DCMedical Egg môže alebo nemusí zvyšovať riziko srdcových chorôb; a predčasná smrť
Vajcia, keď sú dobré a kedy nebezpečné?
Štúdia, ktorá bola zverejnená DNES, oživuje spor medzi asociáciou „vyššej“ konzumácie vajec so zvýšeným rizikom srdcových chorôb a predčasného úmrtia. Koľko vajec zjeme a kedy je ich príliš veľa? To je o tom, že sa blíži Veľká noc.
Vedci z Feinbergovej lekárskej fakulty na Northwestern University v Chicagu, ako aj ďalšie inštitúcie, zhromaždili a analyzovali údaje zo šiestich kohortných štúdií v USA, ktoré zahŕňali celkovo 29 615 ľudí. Z toho bolo 45% mužov a 31% černochov.
Porovnávali stravovacie vzorce v čase úvodnej konzultácie, keď bol priemerný vek účastníkov 52 rokov, s kardiovaskulárnymi chorobami a úmrtiami, ku ktorým došlo počas sledovania, ktoré trvalo až 31 rokov (priemer bol 17 rokov). ).
Vedci zverejnili DNES výsledky štúdia na JAMA (Časopisy Americkej lekárskej akadémie).
Podľa korešpondenta štúdie, doktorky Norriny B. Allenovej, docentky preventívnej medicíny v Northwestern, sa hlavné posolstvo štúdie v skutočnosti týka cholesterolu, „ktorý má vysoký obsah vajíčok a konkrétne „Ľudia, ktorí konzumujú menej cholesterolu v potravinách, majú nižšie riziko srdcových chorôb,“ dodáva.
Dôkazy pre a proti
Po celé desaťročia sa vedú búrlivé diskusie o vysokej konzumácii vajec (a čo to znamená) a cholesterole v strave, pričom odborníci nedokážu dosiahnuť mier v tejto oblasti. Je to tak preto, lebo existujú štúdie, ktoré tvrdia, že vysoká konzumácia vajec je prospešná, zatiaľ čo iné - napríklad táto, dokazujú opak.
Napríklad nedávna štúdia ukazuje, že jedno vajce denne udržuje cukrovku na uzde. Čítať tu tá štúdia.
Ďalším je, že konzumácia definovaná ako „mierna“, tj. Nie viac ako jedno vajce denne, poskytuje ochranu pred kardiovaskulárnymi chorobami. tu vysvetlenia týkajúce sa tejto štúdie.
Oficiálne odporúčanie v USA pred rokom 2015 bolo, že ľudia by mali obmedziť denný príjem cholesterolu v potrave na najviac 300 miligramov (mg) denne, čo je ekvivalent dvoch priemerných vajec.
ale, Sprievodca výživou pre Američanov na roky 2015 - 2020 už nemá limity na cholesterol a/alebo vajcia v strave. Zahŕňa iba potrebu týždenného príjmu vajec ako súčasť zdravej výživy. „Dostatočné dôkazy,“ poznamenávajú autori sprievodcu, „nie sú k dispozícii pre kvantitatívne obmedzenie cholesterolu v strave.“.
Vysoké riziko srdcových chorôb a smrti
Dr. Allen, autor štúdie publikovanej DNES v časopise JAMA, sa domnieva, že problémom predchádzajúcich štúdií, ktoré nezistili žiadnu súvislosť medzi konzumáciou vajec a zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb, je ten, že sa v nich použili menej rozmanité vzorky populácie. na krátku dobu a že neboli upravené podľa ostatných prvkov stravy.
„Naša štúdia," vysvetlila, „ukazuje, či majú dvaja ľudia takmer rovnakú stravu, jediný rozdiel medzi nimi je počet skonzumovaných vajec. Preto môžete priamo merať vplyv konzumácie vajec na srdcové choroby.".
Údaje o strave pre novú štúdiu pochádzali buď z vyplnenia dotazníkov, alebo z rozhovorov, ktoré sa uskutočnili počas jednej lekárskej návštevy. Tieto zahŕňali údaje o tom, čo každý človek jedol buď v predchádzajúcom roku, alebo v predchádzajúcom mesiaci.
V sledovanom období bolo medzi subjektmi zaznamenaných približne 5 400 kardiovaskulárnych príhod a 6 132 úmrtí zo všetkých príčin. Medzi príklady kardiovaskulárnych príhod patrí diagnostika srdcových chorôb, mŕtvice a zlyhanie srdca.
Vedci zistili, že pri každom ďalšom príjme 300 mg cholesterolu v potrave denne bolo významne o 17% vyššie riziko kardiovaskulárnych chorôb a o 18% vyššie riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny.
Tím pre tieto výsledky tiež vypočítal „absolútne rozdiely v riziku“, ktoré boli 3,24%, respektíve 4,43%.
Je pochopiteľné, že na každých 1 000 účastníkov štúdie pripadlo 32 ďalších diagnóz kardiovaskulárnych chorôb a 4 úmrtia na každých ďalších 300 mg cholesterolu spotrebovaných za deň.
Polovica vajíčka navyše zvyšuje riziko
Analýza JAMA tiež ukázala, že pre každú polovicu extra konzumovaného vajíčka za deň (samozrejme nad hranicu dvoch) bolo 6% vyššie riziko kardiovaskulárnych chorôb a 8% vyššie riziko kardiovaskulárnych chorôb. smrť všetkých príčin.
Zdá sa, že celková kvalita stravovania ľudí, druh a množstvo tuku, ktoré jedli, a množstvo cvičenia, ktoré nemali, na tieto súvislosti nemali žiadny vplyv.
Obmedzenia dnes zverejnenej štúdie
Medzi silné stránky štúdie patrí skutočnosť, že sa v nej použila veľká a rôznorodá vzorka ľudí a existovalo dlhé sledovacie obdobie. Jedným pozoruhodným obmedzením je však to, že bola použitá iba jedna analýza spotreby vajec a cholesterolu, a to na začiatku sledovania. Ľudia môžu zmeniť svoje stravovacie návyky a obdobie 17 - 31 rokov im ponúka veľa príležitostí.
V komentári k zisteniam pre MedicalNewsToday Tom Sanders, ktorý je profesorom výživy a dietetiky na King's College v Londýne, poukazuje na to, že keďže je štúdia perspektívna, nemôže určiť príčinu a následok; môže iba naznačovať súvislosti medzi konzumáciou vajec, vysokým obsahom cholesterolu v strave a rizikom srdcových chorôb a úmrtí.
Odkazom „zober si domov“ by však bolo, že strava s vysokým obsahom mäsa a vajec je spojená so zlým kardiovaskulárnym zdravím a že dietetické odporúčania by mali obmedziť obsah cholesterolu v potrave na 300 mg denne. “.