DCMedical Fruits; a mrazená zelenina, vyššie dávky pesticídov
Podľa nedávnej štúdie zverejnenej vo Francúzsku obsahuje mrazené ovocie a zelenina viac chemikálií ako rovnaké čerstvé výrobky. Autori tiež zostavili zoznam tých mrazených druhov ovocia a zeleniny, v ktorých sa našlo najvyššie množstvo pesticídov.
Lekári odporúčajú, aby sme každý deň jedli 5 druhov ovocia a zeleniny, aby sme chránili svoje zdravie. Ale pre pohodlie alebo pre nedostatok čerstvých potravín si niekedy vyberieme mrazené ovocie a zeleninu. Existujú odborníci na výživu, ktorí tvrdia, že sú zdravé a zachovávajú si vitamíny a minerály aj v prípade, že sú zmrazené. „60 miliónov spotrebiteľov“, združenie spotrebiteľov vo Francúzsku, si kladie za cieľ skontrolovať, čo tieto mrazené výrobky skutočne obsahujú a ako sú zdravé.
Špecialisti analyzovali 134 odrôd mrazeného ovocia a zeleniny ihneď po ich zbere. Tým sa zachová značná časť vitamínov a minerálov, rýchle zmrazenie má však nevýhodu: veľmi dobre sa zachovávajú aj chemikálie.
Naproti tomu čerstvé ovocie a zelenina zostávajú po zbere dlhšie vystavené vzduchu, čo pomáha odbúravať niektoré látky, ktorými boli ošetrené.
Mrazené ovocie a zelenina s najvyššími dávkami pesticídov
Najvyššie dávky pesticídov sa zistili v týchto mrazených výrobkoch: zelená fazuľa, hrášok a maliny.
Mrazené maliny obsahujú dvakrát toľko chemikálií ako rovnaké čerstvé ovocie. 14% testovaných výrobkov obsahuje viac ako 6 druhov pesticídov.
Z 19 analyzovaných odrôd mrazených zelených bôbov obsahuje 32% pesticídy.
Organické produkty zostávajú najčistejšie, obsahujú iba 0,1 zvyškov pesticídov.
Zistilo sa, že zo 134 testovaných mrazených výrobkov obsahovalo 14 chemikálií zakázaných v Európskej únii. Napríklad zelené fazuľky, maliny a hrášok obsahovali karbendazim, endokrinný disruptor. Ďalšími nebezpečnými a zakázanými látkami boli linuron (herbicíd) a iprodion (fungicíd).
Patricia Chairopoulos, zástupkyňa združenia „60 miliónov spotrebiteľov“, tvrdí, že tieto látky sa našli v obmedzenom množstve.