DCMedical Pr; žiarlivosť, nebezpečenstvo srdcových chorôb na tanieri; a smrť
Jedlá vyprážané na oleji
Podľa štúdie majú ženy vo veku nad 50 rokov, ktoré pravidelne konzumujú vyprážané jedlá, zvýšené riziko úmrtia na kardiovaskulárne choroby.
Potraviny, ako sú vyprážané kuracie mäso a vyprážané ryby, sú podľa štúdie vedcov z University of Iowa spojené so zvýšeným rizikom úmrtia na srdce, najmä u žien vo veku od 50 do 65 rokov. Podľa sciencedaily.com.
Tretina Američanov konzumuje rýchle občerstvenie každý deň. Predchádzajúce štúdie naznačujú, že vyššia konzumácia vyprážaných potravín je spojená s vyšším rizikom cukrovky 2. typu a srdcových chorôb. Vedci vychádzajú z týchto dvoch priestorov a analyzujú súvislosť medzi vyprážaním a smrťou z akejkoľvek príčiny, najmä so srdcovými chorobami a rakovinou.
Ich štúdia, ako si pamätajú, je pozorovacia, hoci sa jej v rokoch 1993 až 1998 zúčastnilo 106 966 žien vo veku od 50 do 79 rokov, ktoré boli zaradené do asociácie nazvanej Iniciatíva pre zdravie žien.
Analyzovala sa strava žien, ktorá obsahovala vyprážané ryby, vyprážané kuracie mäso, rybí sendvič, vyprážané kôrovce spolu s hranolkami, tortillami a tacos. Zohľadnili tiež životný štýl, kvalitu stravovania, úroveň vzdelania a príjem.
„Pravidelná konzumácia vyprážaných jedál bola spojená so zvýšeným rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny. Konzumácia jednej alebo viacerých porcií vyprážaných jedál denne mala o 8% vyššie riziko v porovnaní s tými, ktorí nejedli vyprážané jedlá. Jedna alebo viac porcií vyprážaného kurčaťa denne súviselo s 13% vyšším rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny a 12% vyšším rizikom úmrtia na srdce v porovnaní so žiadnym vyprážaným jedlom, “uvádza zdroj citované.
Jedna tretina účastníkov zomrela
Po rokoch štúdia bolo zaznamenaných 31 588 úmrtí, z ktorých 9 320 súviselo s ochorením srdca, 8 358 s rakovinou a 13 880 s inými príčinami. Vedci nezistili žiadnu súvislosť medzi vyprážaným jedlom a rakovinou.
Aj keď poukazujú na to, že ich štúdia je pozorovacia a zameriava sa na veľký počet účastníkov a rozmanitosť vzorky, vedci tvrdia, že identifikovali rizikový faktor kardiovaskulárnej úmrtnosti a odporúčajú obmedziť vyprážané jedlá.