DCMedical Proteins, ktoré vás zabijú; rýchlejšie; a tí, ktorí; Predlžujem si život; z

Bielkoviny, mäso, strava

proteins

Vedci sledovali stravu viac ako 230 000 ľudí, aby zistili, či existuje súvislosť medzi príjmom bielkovín a dlhovekosťou. To, čo zistili, ohromilo dokonca aj ich.

Tím vedcov z amerického Národného onkologického ústavu zistil, že starší ľudia, ktorí jedia viac rastlinných bielkovín, majú na rozdiel od tých, ktorí konzumujú prevažne živočíšne bielkoviny, sklon žiť dlhšie. Vo svojom príspevku publikovanom v časopise JAMA Internal Medicine skupina popisuje svoju analýzu databázy zostavenej tímom pracujúcim v Štúdii stravovania a zdravia National Institutes of Health-AARP. V posledných desaťročiach sa odborníci na potraviny a zdravie snažili pochopiť lepšie, aké potraviny sú pre ľudí zlé a ktoré sú dobré. Súd viedol k niekedy protichodným záverom. V rámci tohto nového úsilia sa vedci osobitne zamerali na príjem bielkovín. Bielkoviny nájdete v červenom mäse, bravčovom, kuracom mäse, morských plodoch a vajciach. Nájdeme ho ale aj v rastlinných potravinách, ako sú arašidy, chia semienka, tofu, brokolica a ovos.

Rastlinné bielkoviny, vs. živočíšne bielkoviny

Vedci chceli vedieť, či konzumácia mäsa, na rozdiel od konzumácie rastlinných bielkovín, má nejaký vplyv na životnosť. Aby zistili, dostali sa k údajom zo Štúdie výživy a zdravia NIH-AARP, ktorá zhromažďovala informácie o zdraví a stravovaní pre ľudí vo veku 50 až 71 rokov za posledných 16 rokov. Databáza obsahuje informácie o 179 068 ženách a 237 036 mužoch z niekoľkých štátov a dvoch veľkých miest, Detroitu a Atlanty. Priemerný vek ľudí pri vstupe do databázy bol 62 rokov. Databáza obsahuje stravovacie informácie o každom z ľudí, ktorých uviedli, čo vedcom umožnilo merať, koľko bielkovín zjedli, a či boli založené na rastlinách alebo zvieratách.