DEBInet blog o výžive novinky novinky výživa; Zdravie - časť 57
Ako sa aróma dostane do jahody
Utorok 9. júla 2013 | Kategória: Výskum Bez komentára
To, vďaka čomu je zrelá jahoda tak ovocná, je známe už dávno. Asi tucet vonných látok dodáva bobule typickú arómu. Jeden z nich je zvlášť zreteľný: HDMF - 4-hydroxy-2,5-dimetyl-3-furanón. Vedci z Technickej univerzity v Mníchove teraz prelomili, ako presne jahoda tvorí túto látku s karamelovou vôňou. [Pokračovať v čítaní]
Vnímajte mestá všetkými zmyslami
Vidieť, počuť, cítiť a dotknúť sa - tieto senzorické vnemy sa dajú v mestách dobre prežiť. Môžete ochutnať aj mestá? Počíta s tým nový koncept z Anglicka. Heslo je „Neuveriteľné jedlé“. Pred piatimi rokmi Pam Warhust a Mary Clear z Todmordenu, malého mesta v severnom Anglicku ... [čítať ďalej]
„Fit na dovolenku“
Iniciatíva „Fit for Vacation“ pre zdravé, aktívne a bezpečné cestovanie sa začína práve v čase veľkej letnej vlny cestovania. Sponzormi sú ADAC, spolkové ministerstvo pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa, Nemecká konfederácia olympijských športov a Autobahn Tank & Rast GmbH. [Pokračovať v čítaní]
Ramadán - moslimské pôstne obdobie - zdravé alebo nezdravé?
Pondelok 1. júla 2013 | Kategória: Zdravie 5 komentárov
V Nemecku žijú asi štyri milióny moslimov. Veriaci moslimovia sa musia postiť raz ročne. Táto pôstna doba sa volá ramadán a začína sa 9. júla 2013 a končí sa 7. augusta. Nasleduje festival cukru, ktorý trvá tri dni. Ramadán vychádza z islamského lunárneho kalendára, ktorého rok má iba 354 dní ... [čítať ďalej]
Chuťové preferencie detí sa v jednotlivých krajinách líšia
Piatok, 28. júna 2013 | Kategória: Výskum 1 komentár
Národnosť a vek majú na chuťové preferencie detí v Európe väčší vplyv ako úroveň vzdelania ich rodičov, ich vlastný vkus a dojčenie. Vyplýva to z európskej štúdie IDEFICS1, do ktorej bol zapojený Leibnizov inštitút pre výskum a epidemiológiu prevencie na Brémskej univerzite. [Pokračovať v čítaní]
Diéty: Bezpečnejšie pomaly k cieľu
Schudnite čo najviac za veľmi krátky čas pomocou extrémne nízkoenergetickej diéty - to je často vybraná alternatíva bariatrickej chirurgie pre mnoho ľudí s obezitou. Existujú na to ponuky napríklad z obchodných centier pre chudnutie, tiež vo Švédsku. Aké bezpečné je však také chudnutie? [Pokračovať v čítaní]
Vedecky dokázané: Zmeny stravy v čase krízy
Streda 26. júna 2013 | Kategória: Výskum Bez komentára
Negatívne titulky povzbudzujú ľudí k tomu, aby jedli viac kalorických jedál. Vedci z University of Miami v súčasnosti informujú o tomto fenoméne. Majú zaujímavé vysvetlenia svojich pozorovaní. Prečo si ľudia vyberajú na konzumáciu určité jedlo? Základný rozhodovací proces ... [čítať ďalej]
Nové predpisy pre detskú výživu a „dietetické výrobky“
V súčasnosti platia prísnejšie pravidlá pre detskú výživu, dietetické potraviny na špeciálne lekárske účely a nízkokalorické potraviny. Na základe kompromisu medzi štátmi EÚ prijal Európsky parlament 11. júna 2013 nové nariadenie. Nové nariadenie vstúpi do platnosti v priebehu niekoľkých týždňov. Na potraviny, ktoré už boli vyrobené, sa vzťahuje prechodné nariadenie. [Pokračovať v čítaní]
„Echt Kuh-L“: víťaz ceny
Pondelok 24. júna 2013 | Kategória: Podujatia 1 komentár
„Echt Kuh-L“ je školská súťaž organizovaná Federálnym ministerstvom pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa (BMELV), ktorá sa má konať každoročne v budúcnosti. V súťaži sa každý rok preberá iná téma z oblastí ekologického poľnohospodárstva, udržateľného poľnohospodárstva a ochrany spotrebiteľa. [Pokračovať v čítaní]
Reklama na „zdravšie“ potraviny láka k nadmernej konzumácii
Piatok 31. mája 2013 | Kategória: Verejné zdravie 1 komentár
Výživové informácie, ako napríklad „znížený obsah tuku“ a informácie o zdraví, ako napríklad „prispievajú k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu“, signalizujú „zdravý“ - a zjavne presahujú rámec inzerovanej stránky. Nie je zaručené, či má „nízkotučný“ jogurt menej kalórií ako komerčne dostupný produkt. Druhý pohľad - na nutričné označovanie - by mohol poskytnúť objasnenie. [Pokračovať v čítaní]
Blog o výžive DEBInet - o nás
Naši autori pre vás píšu o najnovších a zaujímavých faktoch z oblasti výživy a výživy. Redakčne pripravené texty nie sú zamerané len na odborníkov, ale aj na všetkých, ktorých zaujíma predmet „výživa“.
Články si môžete nechať zaslať bulletinom alebo sa prihlásiť na ich odber prostredníctvom kanálu RSS alebo Twitteru.
222 našich blogových článkov bolo vybraných do publikačnej série Spoločnosti pre rehabilitáciu zažívacích a metabolických chorôb e.V. (GRVS). Výsledná kniha o čítaní o výživovej hodnote bola vydaná vydavateľstvom Pabst Science Publishers v roku 2017 a môžete si ju zadarmo stiahnuť tu
„Výživový blog DEBInet“
je projekt