Delimano karamelizované jablkové placky

Čas varenia:

Informácie nie sú k dispozícii

150 g (1 šálka) hladkej múky
310 ml (1 šálka a 1/4) mlieka
2 vajcia
20g rozpusteného masla
Rozpustené maslo na vymastenie panvice
Vanilková zmrzlina na podávanie

Karamelizované jablká

40g masla
2 červené jablká
nakrájajte ich na štvrtiny, odstráňte chrbát a potom ich nakrájajte na veľké kúsky
55g (1/4 šálky strúhaného) hnedého cukru
80 ml (1/3 šálky) prírodnej šľahačky

Múku preosejeme do misky. V strede vytvorte fontánu. Mlieko a vajcia zmiešame v miske. Za stáleho miešania do hladka pridáme mliečnu zmes k múke. Vmiešame maslo. Prikryjeme igelitom a necháme 30 minút odstáť v chladničke.

Medzitým si pripravíme skaramelizované jablká: na strednom ohni rozpustíme maslo na panvici, kým sa nevytvorí pena. Pridajte jablko na 2 minúty z oboch strán, kým povrchy nezozlatnú. Pridajte cukor a smotanu a nechajte ich povariť za stáleho miešania 1 - 2 minúty alebo kým omáčka nezhustne a jablko nezmäkne.

Rozohrejte panvicu na palacinky alebo 18 cm nepriľnavú panvicu (veľkosť na základni) na strednom ohni. Namažte zvyškom rozpusteného masla, aby ste mierne vymastili dno panvice. Pridajte 2 lyžice cesta a panvicu kruhovo premiešajte, aby cesto pokrylo celý základ. Varíme 2 - 3 minúty, kým sa okraje nezačnú pokrčiť. Obrátime a pečieme druhú stranu 1 - 2 minúty alebo do hneda. Palacinku preložíme na tanier a prikryjeme čistou kuchynskou utierkou, aby bola teplá. Postup opakujte 13-krát s použitím zvyšného masla a cesta a panvicu zakaždým zohrejte.

Zložte placky na štyri. Rozdeľte ich na taniere na servírovanie. Zakryte ich karamelizovanými jablkami. Podávame so zmrzlinou