Desať faktov samostatne alebo spoločne Konzumácia kvarkov - Spoločnosť - Znalosti - WDR - Kvarky -
Od Susanne Schnabel
Samotné jedlo vás robí tučným? Nie nevyhnutne. Spoločné stravovanie vás robí šťastnými? Záleží na. Mnoho vedcov sa venovalo téme „spoločné jedlá“ a dosiahli úžasné výsledky.
1. Jeme viac v spoločnosti
2. Buďte pozornejší voči pocitom druhých
Psychológovia z Humboldtovej univerzity v Berlíne skúmali, ako emocionálne reagujeme na jedlá s alebo bez spoločnosti. Ich záver: spoločné jedlo nespôsobuje pozitívnu zmenu nálady. Testované osoby sa nepovažovali za osoby s lepšou náladou, ale za uvoľnenejšie. Zvyšuje sa však pozornosť voči negatívnym emóciám ostatných. Toto je „dobrý predpoklad pre akýkoľvek druh sociálnej interakcie“, tvrdí štúdia. Spoločné jedlo je dobrým základom, keď sa vyžadujú sociálne zručnosti, napríklad pred stretnutiami alebo rokovaniami.
3. Koncentrácia klesá
Berlínski vedci tiež zistili, že spoločné jedlo môže mať negatívne následky. Schopnosť sústrediť sa zhoršila, testované subjekty boli v spoločnosti viac nedbanlivé. Ich krivky mozgu ukázali, že chyby sú menej spracované a je pravdepodobnejšie, že ich prijmeme. Pre štúdiu bolo testovaných 32 žien. Obed si zobrali buď sami v práci v kancelárii, alebo s priateľom v reštaurácii.
4. Rodiny sa stravujú zdravšie
Rodiny, ktoré jedia spolu, žijú zdravšie ako tí, ktorí to nerobia. K tomuto záveru dospela profesorka Barbara Fiese a jej výskumný tím z Illinoiskej univerzity. Vyhodnocovali údaje od celkovo viac ako 180 000 detí a dospievajúcich. Výsledok: tí, ktorí jedia spolu s rodinou, konzumujú viac čerstvého ovocia, zeleniny a potravín bohatých na vlákninu a vápnik.
5. Menej hranoliek a spol.
U detí, ktoré jedia so svojimi rodinami viac ako trikrát týždenne, je menšia pravdepodobnosť, že použijú nezdravé výrobky, ako sú sladkosti, limonády a rýchle občerstvenie. Americkí vedci z Illinois zistili, že tieto deti majú tiež o dvanásť percent nižšie riziko obezity.
6. Ochrana pred poruchami stravovania
Spoločné pravidelné rodinné stravovanie môže chrániť mladé dievčatá pred rozvojom poruchy stravovania. V dlhodobej štúdii z University of Minnesota skupina vedcov zistila, že u dospievajúcich dievčat, ktoré mali rodinné jedlo päť alebo viac jedál týždenne, bola podstatne menšia pravdepodobnosť, že použijú extrémne opatrenia na reguláciu hmotnosti. Patrí sem napríklad zvracanie, užívanie látok potlačujúcich chuť k jedlu alebo preháňadiel a nekontrolované prejedanie sa. V štúdii boli zohľadnené faktory ako súdržnosť rodiny, index telesnej hmotnosti a sociodemografické faktory.
7. Zdokonaliť slovnú zásobu pri jedálenskom stole
Podľa štúdie Harvard’s Graduate School of Education môžu deti zlepšiť slovnú zásobu efektívnejšie, keď jedia so svojimi rodinami, ako keď im rodičia čítajú z kníh. Účasť na diskusiách pri stole ponúka deťom príležitosť učiť sa, rozširovať si všeobecné vedomosti a naučiť sa, ako kultúrne vhodným spôsobom komunikovať.
8. Tínedžeri sa stávajú emočne stabilnejšími
Pravidelné stravovanie s rodinou môže významne zlepšiť psychickú pohodu dospievajúcich - bez ohľadu na to, či tínedžeri radi rozprávajú so svojimi rodičmi alebo nie. To zistili vedci z McGill University v kanadskom Montreale s približne 26 000 tínedžermi vo veku od jedenástich do 15 rokov. Štúdia „Kanadské zdravotné správanie u školopovinných detí“ bola súčasťou celosvetovej spolupráce medzi celkovo 43 krajinami, ktorú uskutočnila WHO. Jedno zistenie: dospievajúci, ktorí chodia na rodinné jedlá, majú väčšiu sebadôveru a sú všeobecne emocionálne stabilnejší ako dospievajúci, ktorí nejedia so svojimi rodinami.
9. Školské stravovanie ako príležitosť
Nie vždy to musí byť s mamou a otcom: Spoločné jedlá v školskej jedálni sú dobrou príležitosťou na komunikáciu a môžu prispieť k podpore dobrého sociálneho školského prostredia, tvrdia vedci z univerzity v Paderborne. Školy by navyše mali možnosť predstaviť deťom a dospievajúcim stravovacie návyky podporujúce zdravie, ako aj kultúru stravovania a súčasné spôsoby stravovania.