Deti sa stravujú zdravo a vitálne

Gravitačný vodný filter Acala

Všeobecné
Prevencia
voda
vitalita
výživa
tehotenstvo
Životný štýl
Permakultúra | Organická záhrada | Sebestačnosť

Gravitačný vodný filter Acala

Všeobecné
Prevencia
voda
vitalita
výživa
tehotenstvo
Životný štýl
Permakultúra | Organická záhrada | Sebestačnosť

Deti sa stravujú zdravo

Deťom by sa darilo lepšie, keby mohli:

Pediatrička Clara Davis publikovala v 30. rokoch pozoruhodnú štúdiu, ktorá je dodnes veľmi často citovaná, pretože má veľmi informatívny charakter v oblasti zdravého stravovania. Čo sa už dá prezradiť: Deti veľmi dobre vedia, ktoré jedlo a koľko z neho je pre ne najlepšie. Týchto 15 sirôt bolo v rámci štúdie sledovaných 6 rokov, počas ktorých mohli jesť to, čo si sami vybrali. Na začiatku štúdie boli deti vo veku od 6 do 11 mesiacov a ešte neprišli do styku s jedlom v obvyklom zmysle. 13 detí bolo vyšetrených vo veku od 1 do 4,5 roka, ďalšie dve deti minimálne 6 mesiacov. Deťom bola poskytnutá bohatá ponuka 34 jedál, samozrejme nie všetkých 34 naraz. Boli rozdelené do 3 až 4 jedál denne podľa veku detí.

Všetko je v zmesi

Jedlo a nápoje sa ponúkali nespracované v samostatných miskách vrátane jahňacieho, hovädzieho, kostnej drene, želatíny, kuracieho mäsa, sladkého chleba, mozgu, pečene, obličiek, tresky jednoškvrnnej, ovsených vločiek, šalátu, zemiakov, šalátu, špenátu, kapusty, karfiolu, hrášku, Mrkva, červená repa, paradajky, broskyne, ananás, banány, jablko, pomarančový džús, kyslé mlieko, mlieko, voda. Cukor, soľ a korenie sa nepoužívali, jedlo sa krájalo na malé kúsky alebo pretlačilo. Väčšina z toho bola varená, niektoré jedlá ako jablká, kapusta, pšenica, ovos, hrášok, mrkva, vajcia, kostná dreň a hovädzie mäso sa tiež ponúkali tepelne neupravené. Nebol chlieb, omáčky ani polievky a mliečne výrobky (okrem mlieka). Deti si mohli pomôcť buď sami, alebo mohli prstom ukázať na misku, ktorú chceli. Potom ich opatrovateľka nakŕmila lyžicou. Opatrovateľ samozrejme nemal dovolené ovplyvňovať rozhodnutie dieťaťa. Misky sa odvážili pred jedlom a po jedle, aby bolo možné presne zmerať, koľko dieťa zjedlo.

Dieťa (piqs.de ID: b03a29ad180374dbb44967ac1f20a921)

Optimálne dodávané

Spravidla sa pozorovalo, že deti jedli dostatok jedla a jedli s dobrou chuťou do jedla. Olej z tresčej pečene ponúkali aj chlapcovi s rachitmi, ktorý v skutočnosti bral nepravidelne, ak nie vždy vo veľkom množstve. V určitom okamihu už jeho krvné hodnoty a röntgenové lúče nevykazovali žiadne abnormality a už tiež nechcel jesť olej z tresčej pečene. Boli ďalšie deti s rachitídou, ktoré jedli svoju bežnú stravu bez oleja z tresčej pečene a po porovnateľnom čase mali zlepšené hodnoty.

15 detí bolo pravidelne vyšetrovaných (moč, krv, röntgenové lúče). Ukázalo sa, že všetci boli dobre vyživovaní, aj keď mali veľmi odlišné preferencie. Vajcia, pečene a obličiek sa jedlo v hojnom množstve, mlieka a cereálnych vločiek dosť málo. Pozoruhodné bolo množstvo čerstvého ovocia, ktoré deti jedli.

Vyskúšaných bolo všetkých 34 potravín, okrem šalátu, ktorý testovali iba 2 deti, a špenátu, ktorý testovalo iba jedno dieťa. Kombinácia bola tiež celkom dobrodružná, napríklad pomarančový džús s pečeňou na raňajky alebo mlieko, banány a vajcia na večeru.

Deti inštinktívne jedli dostatok kalórií, neboli tučné ani zvlášť chudé deti. Distribúcia kalórií z bielkovín, tukov a sacharidov bola v odporúčanom pomere. V prípade choroby deti automaticky upravili stravu, a tak sa v tomto čase jedlo obzvlášť veľké množstvo mrkvy, cvikly a hovädzieho mäsa. Toto správanie bolo zjavné aj u chlapca, ktorý pôvodne trpel krivicou.

Steffi Pelz/pixelio.de

Záver

Čo teraz môžeme zo štúdie vyvodiť? Existuje u ľudí mechanizmus, ktorý riadi stravu takým spôsobom, že sa automaticky stravujeme zdravo?

V prvom rade majú deti veľmi individuálne preferencie, ale aj tie sa menia. Je napríklad možné, že deti budú chvíľu blázniť zo sacharidov. Len čo sa však začnete obávať, dieťa zrazu prejaví obrovskú túžbu po zelenej zelenine, s ktorou je opäť vyvážený prísun vitamínov a minerálov. Svoju úlohu určite zohráva skutočnosť, že deťom sa opakovane ponúka jedlo. Potom sa môže stať, že sa karfiol zistí, že je dobrý už po desiatykrát. Aj v štúdii sa u detí vyvinuli veľmi odlišné chute. Základnou požiadavkou však bola dobrá a rozmanitá paleta prírodných nespracovaných potravín a nápojov. Takáto voľba umožňuje človeku vyvinúť prirodzenú chuť na zdravé jedlo.

výhľad

Výsledok tejto štúdie jasne ukazuje, že smerovanie k zdravému životnému štýlu sa má udiať v detstve. Jedným zo spôsobov, ako zlepšiť povedomie o zdraví našich detí, je poskytovať im od raného veku dôležité sekundárne rastlinné látky. Ďalšie informácie sú k dispozícii tu.