Detoxikácia - DetoxMed - Detoxikácia a výživa - Šaláty - Šťavy
Dôvod efektívnosti štiav spočíva v tom, že lisovaním sa kvapalina oddeľuje od vlákien a bunkové membrány sa tiež lámu, čím sa uvoľňujú dôležité živiny, procesy, ktoré by si za normálnych okolností vyžadovali namáhavú prácu, energiu a čas strávený.
Veľká časť energie pochádzajúcej z trávenia potravy, najmä v prípade živočíšneho pôvodu, sa v skutočnosti strávi samotným procesom jej trávenia. Namiesto toho sú šťavy v tekutej forme asimilované za pár minút s minimálnym úsilím tráviaceho traktu, generovaním a navyše ušetria veľké množstvo energie.
Posledné štúdie ukazujú, že aby sme účinne znížili riziko mnohých druhov rakoviny, mali by sme jesť denné množstvo betakaroténu, čo zodpovedá asi 1,5 kg čerstvej mrkvy. Predstavte si, čo to znamená z hľadiska dostupnosti, ale najmä času a energie na trávenie, v porovnaní s pitím 500 ml čerstvého džúsu, ktorý sa vstrebáva do tela takmer okamžite.
Varením sa môže stratiť 97% vitamínov rozpustných vo vode (vitamín B a C) a až 40% vitamínov rozpustných v tukoch (vitamín A, D, E, K). Enzýmy tiež zomierajú pri 54 ° C, namiesto toho sa udržiavajú pri akejkoľvek teplote, nech už je akákoľvek nízka. Výskum ukázal, že listová zelenina stratí varením až 87% svojho obsahu vitamínu C, zatiaľ čo mrkva, zemiaky a iné korene stratia až 33% obsahu vitamínu B1, 45% vitamínu B2, 61% vitamínu B3 a 76% vitamínu C.
To isté sa deje v prípade štiav, pasterizáciou stratí jablkový džús svoju antivírusovú aktivitu, v dôsledku ničenia enzýmov stratí tiež v prípade pomarančového džúsu cca. 75% obsahu vitamínu C atď.
Ovocie a zelenina však nielen stratí pri varení svoju výživovú hodnotu, ale aj ak sú vystavené vzduchu, melóny nakrájané a odkryté v chladničke stratia do 24 hodín 35% obsahu hovädzieho mäsa C a uhorky 41% a 49% za prvé tri hodiny.
Najpoužívanejším typom odšťavovača je odstredivý, ktorý škrabá a potom pri veľmi vysokej rýchlosti, až do 30 000 otáčok za minútu, rotuje sitom, cez ktoré je šťava filtrovaná. Nevýhody tejto metódy spočívajú v tom, že odstredivá sila, ktorá tlačí šťavu, je menej účinná ako lisovanie používané v iných účinnejších odšťavovačoch, takže v buničine zostávajú minerály a fytochemikálie, výsledná šťava má nízky obsah enzýmov a živín.
Navyše vďaka odstredeniu prechádzajú sitom malé kvapky šťavy, ktoré pri kontakte so vzduchom veľmi rýchlo oxidujú a v procese holenia sa trením uvoľňuje teplota a tým pádom sa ničia enzýmy a vitamíny. Dr. Max Gerson vo svojich experimentoch tiež pozoruje, že v brúsnom kotúči dochádza k výmene pozitívnych a negatívnych iónov s okolitými stenami, čo vážne poškodzuje enzýmy.
Lisovaním za studena nové generácie odšťavovačov extrahujú ultrpomalú šťavu až do 43 otáčok za minútu lisovaním medzi závitovkovým hriadeľom, ktorý predtým reže, a sitom, čím sa minimalizujú oxidačné reakcie. Vďaka nízkej rýchlosti otáčania nie je šťava zahrievaná ani prevzdušňovaná, enzýmy a vitamíny zostávajú nedotknuté, čo vedie k vysokokvalitnej šťave s oveľa vyššou výživovou a terapeutickou úrovňou. Nevýhodou tejto technológie je oveľa dlhší čas stlačenia.
Laboratórne testy preukázali, že mrkvová šťava získaná za odšťavovača lisovaného za studena obsahovala dvakrát toľko vápniku a beta-karoténu ako tá, ktorá sa získala odstredením, pričom ďalšie testy šťavy odhalili šesťkrát vyššiu hladinu vitamínu C.
Pre dobré zdravie sú dôležité najmä vitamíny, ktoré pôsobia spolu s enzýmami pri metabolických reakciách vrátane výroby energie. Aj keď sa za ovocie považuje najlepší zdroj vitamínov, najmä vitamíny B a C, najvyššiu hladinu obsahuje najmä zelenina, najmä tá listová.
Minerály, ktoré sú nevyhnutné pre zloženie kostí, krvi, ale aj pre udržanie normálneho fungovania bunky, pretože sa nachádzajú v pôde, sú anorganické, bez života, ale v rastlinách sú doplnené organickými molekulami, čo spôsobuje oveľa účinnejšie vstrebávanie. Odhaduje sa, že šťava zaisťuje ešte lepšie vstrebávanie minerálov ako neporušené ovocie alebo zelenina, pretože stlačením sa minerál „uvoľní“ vo forme, v ktorej sa dá optimálne vstrebať. Listová zelená zelenina je opäť najlepším zeleninovým zdrojom mnohých minerálov, najmä vápniku.
Veľmi vysoký obsah draslíka a nízky obsah sodíka v džúsoch je ďalšou výhodou, pretože rovnováha sodíka a draslíka je mimoriadne dôležitá pre zdravie človeka a jeho porucha podporuje výskyt rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb. Draslík hrá kľúčovú úlohu pri produkcii nervových impulzov, kontrakcii svalov a premene cukru v krvi na glykogén, čo znamená, že nedostatok draslíka ovplyvní nervy, svaly, spôsobí únavu a slabosť, duševnú zmätenosť, podráždenosť.
Čerstvé šťavy navyše obsahujú širokú škálu výživných látok, základných látok pre posilnenie imunitného systému, ktoré tiež stimulujú organizmus k detoxikácii a vylučovaniu chemických látok. Dôležitá americká špecializovaná publikácia o rakovine dospela k záveru, že pôjde o „zlé prispôsobenie sa nízkemu príjmu výživných látok pre metabolizmus tela“ a dospela k záveru, že zelenina a ovocie obsahujú protirakovinový koktail, ktorým sme prispôsobení. Opúšťame to na svoje vlastné riziko. ““
Z nich enzýmy zaujímajú ústredné miesto, jednak metabolické, ktoré pomáhajú obnovovať telesné štruktúry, jednak tráviace, ktoré pomáhajú odbúravať potravu, čím šetria veľké množstvo energie, ktoré telo využíva pri trávení. Príjem živých enzýmov zo štiav navyše umožňuje telu vylučovať menej vlastných enzýmov (zákon adaptívnej sekrécie tráviacich enzýmov), čo mu umožňuje prenášať životne dôležitú energiu z trávenia na ďalšie funkcie tela, ako je napríklad regenerácia.
Karotény sú najznámejšie pre svoju schopnosť premeny na vitamín A a pre svoju antioxidačnú aktivitu. Najnovšie štúdie o rakovine potvrdzujú protinádorovú aktivitu a posilnenie imunitného systému, ktoré majú karotény. Pretože však rakovina a starnutie majú množstvo spoločných znakov, vrátane asociácie s poškodením voľnými radikálmi, viedlo to k myšlienke, že prevencia rakoviny by mala podporovať aj dlhovekosť. Existujú dôkazy na podporu tohto tvrdenia, vrátane toho, že maximálny životný potenciál cicavcov úzko koreluje s hladinou karoténu v tkanivách.
Ďalšou skupinou živín, ako sú karotény, flavonoidy, sú rastlinné pigmenty, ktoré poskytujú pozoruhodnú ochranu pred širokou škálou oxidantov a voľných radikálov s dôležitými protizápalovými, antialergickými, antivírusovými a protirakovinovými vlastnosťami. Priaznivo tiež pôsobia na metabolizmus kolagénu a cievy. Liečivé vlastnosti rastlín, peľ a propolis úzko súvisia s ich obsahom flavonoidov.
Čistiaci prostriedok od prírody, chlorofyl, zelený pigment rastlín, má antioxidačné a protirakovinové účinky také významné, že sa navrhuje pridávať chlorofyl do fajčenia alebo šnupavého tabaku, aby sa znížilo riziko rakoviny. Molekula chlorofylu je veľmi podobná hemovej časti molekuly hemoglobínu červených krviniek a má schopnosť stimulovať tvorbu červených krviniek. Má tiež priaznivé účinky pri kožných ochoreniach, zažívacom trakte, hojení rán, zmierňuje nadmerný menštruačný prietok krvi.
Zdá sa preto, že najdôležitejšou výhodou konzumácie čerstvých štiav je, že poskytujú vysoké hladiny prírodných zlúčenín známych ako antioxidanty, ktoré chránia telo pred starnutím, rakovinou, srdcovými chorobami a mnohými ďalšími degeneratívnymi chorobami spôsobenými voľnými radikálmi a pro -oxidanty, ich chemickou neutralizáciou. Voľné radikály sa produkujú pri bežných metabolických procesoch a životnom prostredí, znečisťujúcich látkach v ovzduší, pesticídoch, rozpúšťadlách, ale aj pri vyprážaní, fajčení, alkohole atď. Veľký dôraz kladú na mechanizmy tela tým, že vyprázdňujú telo od dôležitých antioxidačných živín, ako je vitamín C a betakarotén, pričom ľudia vystavení týmto faktorom si vyžadujú ďalšiu podporu prostredníctvom stravy. Ďalším dôležitým príspevkom, ktorý majú čerstvé džúsy na podporu bunky, je enzymatická, naše bunky používajú enzýmy, ktoré štiepia voľné radikály skôr, ako reagujú s bunkovými molekulami. Ukázalo sa, že požitie antioxidačných živín, ako sú karotény, flavonoidy a vitamín C, zvyšuje koncentráciu enzýmov v tkanivách.
Tiež tu je 75% lymfocytov. Toto sú prvé obranné línie tela s úlohou v sekrécii protilátok a črevnej flóre. Zastavujú inváziu choroboplodných zárodkov, ktoré sú nevyhnutné pre silný imunitný systém.
Ale kvôli nesprávnemu spôsobu stravovania, ale najmä konzervačným látkam a liekom, už črevná flóra a sliznice nefungujú optimálne, aby sa škodlivé a jedovaté látky a zvyšky neznehodnocovali a neboli správne vylučované. Pretože sa toxíny v hrubom čreve reabsorbujú, stáva sa z neho permanentný zdroj intoxikácie organizmu, ktorý vedie k vzniku tejto choroby.
Vodoliečbou hrubého čreva sa hrubé črevo očistí vodou pri telesnej teplote, čím sa odstránia staré zvyšky masážou, zatiaľ čo pacient leží v ľahu na chrbte.
Do vody môžu byť pridané probiotiká aj prebiotiká, pšeničná tráva, zelený jačmeň atď., Ktorá regeneruje črevnú flóru a sliznice.
Maximálna účinnosť sa dosiahne, ak pacient súčasne dodržiava ľahko stráviteľnú stravu bohatú na enzýmy a vlákniny, najlepšie šaláty a džúsy zo surového ovocia a zeleniny.