Detoxikačné trendové zelené šťavy nahradzujú smoothie - WELT

Reese Witherspoon a Naomi Watts sú tiež vášnivými fanúšikmi skupiny Green Juice. Tu na rannom cvičení v Los Angeles

Zdroj: GC Images/Getty Images

Včera boli smoothie, dnes sa musí používať vysokotlakový studený lis. Zelené šťavy sľubujú krásnu pokožku, nádherné vlasy a detox pre telo. Potrebuje ich však vôbec?

Pamätá si niekto na smoothie? Pred niekoľkými rokmi to bol symbol vedomého životného štýlu. Bol zastaraný, pretože ho má vo svojom sortimente každá zľava, ale predovšetkým preto, že už nespĺňa požiadavky na wellness. Smoothie je zdravé jedlo, sýte a preto ťažko stráviteľné. Príliš veľa cukru, príliš vysoký podiel vitamínov, ktoré telo údajne nedokáže optimálne využiť.

Dnes ľudia pijú zelený džús. Jeho obsah ovocia nie je vyšší ako 40 percent, čím menej, tým lepšie. Zelený džús pozostáva hlavne zo zelenej zeleniny, šalátov, divých bylín a vody. Bez ich zahriatia sa tekutina odstráni z ovocia a zeleniny a výživné látky, ktoré obsahujú, sa okamžite dostanú do krvi.

Zelené smoothie má údajne takmer nadpozemský efekt, žiarivú pleť, lesklé vlasy, zvýšený výkon a chudnutie. Jedna raňajková šťava pred obedom môže pokryť odporúčaných päť porcií ovocia a zeleniny každý deň.

Dôkladné sledovanie vašich dávok zeleniny znamená trochu bezpečia v nepredvídateľnom svete. Zároveň je v tejto koncepcii výživy aj trochu arogancie, čo je výhoda oproti tým, ktorí stále nepochopili, že čokoláda robí pupienky. Alebo ako hovorí autorka a blogerka v Man Repeller Sophie Milrom: „Možno mi robí snob, keď sa pýtam, či je kokosová voda, ktorú pijem, surová a nesladená. Ale snobovi so žiarivou pokožkou. ““

Zelená zelená zelená sú všetky moje jedlá

Modely vysvetľujú fľaše zelenej tekutiny s maškrtnou konzistenciou ako náhradu tuhej stravy. Hollywoodske hviezdy ako Gwyneth Paltrow dodajú trendu tvár a zároveň dodajú správny prístup: všímavosť. Jedna ako Paltrow prenikla všímavosťou do všetkých oblastí života, od konceptu výživy, o ktorý sa delí so svojimi nasledovníkmi v knihách s názvom „Je to všetko dobré“, až po striedanie partnerov, známych ako „vedomé odpojenie.“ Gwyneth ponúka rôzne diéty, ktoré všetko začínajú rovnakým ranným zeleným džúsom, ktorý sa skladá z jablka, citrónu, mäty, zázvoru a kapusty.

Doteraz sa kapusta spájala s kuchyňou povojnovej generácie. Zrazu v moderných obchodoch predávajú kapustové lupienky, šalátový šalát a kapustové koktaily. Najmä kapustové koktaily. Môžu za to jeho horké látky. Pôsobia preventívne proti depresii, potláčajú chuť do jedla a posilňujú imunitu. Okrem kapusty ich môžeme nájsť napríklad v šaláte, artičokoch a v čakanke. V dnešnej dobe však v oveľa nižšej dávke ako doteraz. Moderný človek to chce sladké a slané, nie horké - preto si horké látky pestuje z potravy.

Moderní ľudia so sklonom k všímavosti vzpierajú sa kríženým kmeňom iným spôsobom. Na prípravu smoothie stačí konvenčný tyčový mixér, ktorý je k dispozícii aj v skromných zdieľaných kuchyniach. Na druhej strane pre zelený džús potrebujete odšťavovač, ktorý rozbije listové štruktúry zeleniny a šalátov minimálne s 25 000 otáčkami za minútu. Kedysi platilo nepísané pravidlo, že ženám by sa nemali dávať domáce spotrebiče. Dnes sa tieto ženy tešia z Vitamixu pod vianočným stromčekom. Vitamix je Porsche medzi odšťavovačmi, čo sa týka výbavy aj ceny.

Čo je šalát z dubového listu?

Tí, ktorí nemôžu alebo nechcú zaplatiť túto cenu - začína sa na sume asi 600 eur - obedujú v džúsových baroch, ako je napríklad „Daluma“ v Berlíne-Mitte. Ten z ich vysokotlakového studeného lisu - Ferrari medzi odšťavovačmi? - Získané džúsy sa nazývajú „Karma Couch“ alebo „Run, Forest“ a obsahujú pšeničnú trávu, kokosový peľ a šalát z dubového listu (čo je šalát z dubového listu?). Jutové vrecká hostí a sandále Birkenstock sa zdajú byť vzdialeným odkazom na ekologické insígnie generácie ich rodičov. Samozrejme, eko je v dnešnej dobe trendy, prevádzkovatelia spoločnosti Daluma to správne rozpoznali. Svoju výrobnú metódu vysvetľujú takto: „Naša dobrá povaha 1 (tak sa volá vysokotlakový studený lis) zbaví vaše telo tráviacej práce.“

Otázkou zostáva, či za vás musí niekto robiť tráviace práce. Už dávno sa dokázalo, že telo nepotrebuje detoxikáciu. Za túto funkciu sú zodpovedné práve pečeň a obličky, a ak sú plne funkčné, stačí to. „V zdravom ľudskom tele nedochádza k hromadeniu odpadových látok a usadenín metabolických produktov. Látky, ktoré sa nedajú použiť, sa vylučujú cez črevá a obličky, “uvádza Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE).

Žiadne škody, žiadne výhody

Tvrdenie, že telo nemôže optimálne využívať živiny, je tiež neudržateľné. Nie nadarmo je veľké množstvo orgánov obsadených ničím iným. Matka príroda odviedla dobrú prácu dávno predtým, ako ľudia mysleli na vysokotlakové lisovanie za studena.

Zelené džúsy nespôsobujú nijaké škody, sú len preukázateľným prínosom. Nie je na tom nič zlé, pretože placebo efekt sa týka aj otázok výživy. Problémom tohto pretrepávania kapusty nie je ani tak jeho skutočný, ani predstavený účinok, ale jeho chuť. Aby ste si ho mohli vychutnať, potrebujete opačný smer myslenia ako pri konzumácii zvláštnych druhov zvierat: zatiaľ čo tam musíte vypnúť svoju myseľ („nie, nejem kuracie stehná“), musíte to zapnúť pomocou kapusty („vyzerá to ako Už som to jedol a chutí tak, ale je to úplne zdravé “). Pre porovnanie, malinové-kokosovo-banánové smoothie chutí takmer ako čokoláda.