Diabetická diéta
Zdravie A-Z> D
Diabetická diéta
-gs-obx-medizindirekt-nw18-8diabetiker-diaet
Pred výberom stravy alebo diabetických výrobkov by ste mali venovať zvýšenú pozornosť. Pretože niektoré z týchto produktov môžu obsahovať veľmi vysoké množstvo energie a tuku.
Regensburg (obx-medizindirekt) - výber je mätúci: diabetický chlieb, diabetický puding, diabetické hotové jedlá, diétne pivo, diabetické ovocné konzervy, diabetické víno, diabetická čokoláda, diétne pečivo, diabetická zmrzlina. Musíte po nej siahnuť ako diabetik? Musíte platiť niekedy podstatne vyššiu cenu za jedlo, ktoré je zjavne šité presne na mieru potrebám pacientov s cukrovkou? Nie, tvrdia odborníci.
Prinajmenšom by ste si mali pred kúpou produktu dôkladne prezrieť nielen jeho označenie, ale aj zoznam prísad. V zásade nie všetky diabetické výrobky sú nezmyselné. Namiesto sladkých výrobkov môže byť vhodné zvoliť výrobky s umelými sladidlami, ktoré sú potom bez sacharidov a nízkoenergetické. Patria sem výrobky s umelými sladidlami, ako sú sacharín, cyklamát, aspartám, acesulfám alebo thaumatín. Mali by ste však tiež vedieť: aspartám časom stráca svoju sladkosť - dávajte preto pozor na dátum minimálnej trvanlivosti!
Náročné je to s náhradami cukru, ako je sorbitol alebo xylitol, ktoré nájdete v sladkostiach, diétnych limonádach, konzervovanom ovocí alebo džemoch. Sotva zvyšujú hladinu cukru v krvi, ale majú rovnako veľa energie ako bežné výrobky z cukru a veľa ľudí ich zle znáša. Po konzumácii 15 gramov sa môžu vyskytnúť hnačky, plynatosť a bolesti brucha.
Mimochodom, ovocný cukor (fruktóza) sa už nedeklaruje ako náhrada cukru, ale ako „druh cukru“. Ak sa vo výrobku použije viac druhov cukru alebo náhrad, musíte si ako diabetik odpočítať náhrady cukru od celkových jednotiek chleba, aby ste nedostali hypoglykémiu. Podľa výživového odporúčania Nemeckej diabetickej spoločnosti (DDG) by sa „fruktóza, cukrové alkoholy a iné náhrady cukru s obsahom energie nemali odporúčať“. Okrem zníženej tvorby kazu nemajú „žiadne významné výhody oproti bežnému cukru pre ľudí s cukrovkou“. Odporúčame preto nepoužívať špeciálne pečivo, múku, pudingy, dezerty a hotové jedlá pre diabetikov.
Podľa diabetologickej spoločnosti sú potraviny a nápoje sladené bezkalorickými sladidlami oprávnené, ak majú nízky obsah kalórií a neovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Výskum ukázal, že stolový cukor nezvyšuje hladinu cukru v krvi viac ako iné sacharidy. Cukor v krvi stúpa pri konzumácii čokolády s obsahom cukru o niečo pomalšie ako pri konzumácii zemiakov, ovocia alebo zeleniny. Je dôležité, aby bol obsah sacharidov v sladkých potravinách vypočítaný správne. Na to sú dobré tabuľky. Jasný záver: Diétne výrobky nie sú nevyhnutne potrebné.
Podľa diabetologickej spoločnosti sú potraviny a nápoje sladené bezkalorickými sladidlami oprávnené, ak majú nízky obsah kalórií a neovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Výskum ukázal, že stolový cukor nezvyšuje hladinu cukru v krvi viac ako iné sacharidy. Foto: obx-medizindirekt/Fotolia