Diagnóza čokolády - Valudis - tipy na zdravší a lepší život
Príspevok redakčného tímu Valudis z 23. januára 2020
Jesť čokoládu je jednou z najobľúbenejších vášní na svete. Typický Švajčiar zje ročne viac ako 21 libier tejto čokolády. Aj priemerný Belgičan alebo Brit si ročne ušetrí okolo 16 libier. V Spojených štátoch je spotreba okolo 11,5 libier ročne. Prvý záznam o čokoláde sa podaril pred viac ako pätnástimi rokmi v pralesoch Strednej Ameriky, kde tropická zmes vysokých zrážok v kombinácii s celoročne vysokými teplotami a vlhkosťou vytvorili ideálne podnebie pre pestovanie rastliny, z ktorej sa čokoláda vyrába, kakaovník, ponuky.
Kakaovník uctievali mayské civilizácie Strednej Ameriky a južného Mexika, ktoré verili, že je božského pôvodu. Kakao je vlastne mayské slovo, ktoré znamená „potrava Božia“, a teda moderný latinský všeobecný názov stromu „Theobrama Cacao“, čo znamená „potrava bohov“. Kakao bolo prvými európskymi prieskumníkmi premenené na populárnejšie „kakao“. Mayovia uvarili pikantný, trpko-sladký nápoj pražením a rozdrvením semien kakaovníka (kakaové bôby) s kukuricou a paprikou (kapia) a nechaním zmesi kvasiť. Tento nápoj bol vyhradený na použitie pri obradoch, ako aj na pitie bohatou a náboženskou elitou, ktorá jedla aj kakaovú kašu.
Čokoláda je plná chemikálií zvyšujúcich náladu. Spočiatku je nabitý cukrom, ktorý je sacharidom a spúšťa uvoľňovanie seratonínu. Čokoláda tiež obsahuje tuk, ktorý sám osebe dodáva pocit uspokojenia, pretože zodpovedá potrebe kalórií. Hovorí sa tiež, že čokoláda obsahuje rovnakú chemikáliu zvyšujúcu náladu, ktorá sa nachádza v marihuane, aj keď v oveľa menšom množstve. Na testovanie teórie, že čokoláda zlepšuje náladu, sa uskutočnila štúdia na Pennsylvánskej univerzite. Študenti, ktorí cítili nutkanie jesť čokoládu, dostali buď mliečnu čokoládu, bielu čokoládu (ktorá neobsahuje kakao, iba kakaové maslo a príchute), alebo tabletky, ktoré v čokoláde obsahovali stimulanty.
Vedci tvrdia, že výsledky boli predvídateľné. Tabletka nemala požadovaný účinok, ale biela aj mliečna čokoláda študentov uspokojila. Výsledky naznačujú, že eufóriu nespôsobuje žiadna tajná chemická zložka v čokoláde, ale skôr zmyslový zážitok, ako je chuť, jemnosť a aróma. Aj keď niektorí môžu používať čokoládu na podporu energie, štúdia publikovaná v British Journal of Psychiatry zistila súvislosť medzi chuťou čokolády a osobnosťou. Výsledky naznačujú, že nielen niektoré typy osobnosti viac túžia po čokoláde, ale môže to tiež zlepšiť ich náladu.
Vedci z inštitútu Black Dog Institute korelovali výsledky online prieskumu, ktorý uskutočnilo takmer 3 000 ľudí. Z opýtaných 54 percent uviedlo túžbu po jedle počas depresie, z toho 45 percent konkrétne túžilo po čokoláde, a 61 percent z nich uviedlo, že čokoláda im zlepší náladu a zníži stres. Predpokladá sa, že látky zvyšujúce náladu v čokoláde nazývané endorfíny a opioidy. Tieto zlúčeniny vám môžu spôsobiť, že sa budete cítiť uvoľnenejšie, čo môže znížiť stres a úzkosť a zlepšiť náladu.
Čokoláda môže hrať dôležitú úlohu aj pri mnohých poruchách vrátane bulímie, závislosti na jedle a obezity. Existujú určité dôkazy, že čokoláda môže mať prirodzené vlastnosti tlmiace bolesť. Štúdie naznačujú, že konzumácia vysokotučných čokoládových jedál môže spustiť produkciu prírodných opiátov v mozgu. Počas štúdie sa zistilo, že túžba jedáka ošípaných po sladkých a mastných jedlách, ako je čokoláda, sa znížila, keď lekár použil liek na blokovanie opiátových receptorov v mozgu. Stále však existujú otázky, ktoré počas experimentu zostanú nezodpovedané, napríklad telo chce niečo sladké a mastné, alebo muži prirodzene túžia po čokoláde?
Potenciálne prínosy čokolády pre zdravie sú obľúbenou oblasťou štúdia. Predchádzajúce výskumy preukázali, že tmavá čokoláda môže byť prospešná pre kardiovaskulárne zdravie a niektorí vedci ju odporúčajú na zníženie rizika srdcových chorôb. Nevýhodou je samozrejme obsah kalórií. Čokoláda je plná tuku a cukru. Aj keď malé množstvá môžu byť prospešné pre vaše zdravie, väčšie množstvá nie sú také dobré. Pri použití čokolády, tiež ako liečiva, je moderovanie kľúčové.
Tento článok sa zaoberá klinickým obrazom alebo zdravotnou alebo lekárskou témou a nie je určený na samodiagnostiku. Príspevok nenahrádza diagnózu lekárom. Prečítajte si tiež a dodržiavajte naše upozornenie týkajúce sa zdravotných tém!