Diéta a prevencia rakoviny môžu chrániť našu stravu pred najobávanejšou chorobou

Pokiaľ ide o úlohu výživy z hľadiska prevencie rakoviny a dokonca aj terapeutickej úlohy niektorých potravín, došlo k prudkým sporom medzi zástupcami akademického prostredia a prívržencami prírodných terapií. V neposlednom rade bol a je tento aspekt v online prostredí mimoriadne diskutovanou a analyzovanou témou, vďaka ktorej je jedlo často dôležitejším prvkom ako samotná rakovina.

Postupom času bolo študovaných niekoľko zdrojov potravy, aby sa zistilo možné zvýšenie rizika rakoviny spojené s konzumáciou určitých potravín, ako aj možný profylaktický účinok konzumácie iných potravín. Analýza zahŕňala rôzne druhy potravín alebo zložiek potravín, ako napríklad:

potraviny rastlinného pôvodu vrátane fytochemikálií, ako sú:
karotenoidy prítomné v červenej, oranžovej alebo žltej zelenine
polyfenoly identifikované v bylinách, korení, zelenom čaji, jablkách, jahodách, malinách, bobuľovinách
allium, nájdený v cesnaku, cibuli, póre, pažítke
antioxidanty ako selén, beta karotén alebo vitamíny C a E.
vitamíny a minerály ako vápnik, vitamín D a vitamíny skupiny B.
vlákno
bielkoviny

Identifikovať konkrétne väzby medzi určitými potravinami a rakovinou je nepochybne ťažké. Výzvy sú rozmanité a zahŕňajú minimálne 4 aspekty:

preventívny aspekt určitých potravinových zásad, ktorý je nepopierateľný
väčšina populácie konzumuje rôzne potraviny, ktoré môžu vzájomne pôsobiť
účinky konzumácie určitých potravín závisia od požitého množstva
spôsob prípravy jedla môže ovplyvniť akýkoľvek priaznivý alebo škodlivý účinok

Rastlinné potraviny

Konzumácia čerstvého aj mierne spracovaného ovocia a zeleniny s najväčšou pravdepodobnosťou chráni pred výskytom rôznych druhov rakoviny, ako sú rakoviny ORL sféry, pažeráka, žalúdka, hrubého čreva, pľúc, pankreasu alebo prostaty. Je to najpravdepodobnejšie v dôsledku hromadenia fytochemikálií prítomných v zelenine a ovocí, ktoré spoločne znižujú riziko rakoviny buď pôsobením na endokrinnú hladinu, reguláciou hormonálnych sekrétov, ako je znižovanie hladín estrogénu, alebo priamym pôsobením znižovania rastu neoplastických buniek, buď protizápalovým účinkom.

Výskum preventívnej úlohy rastlinných potravín sa uskutočňoval systematicky v niekoľkých kategóriách. Z nich vynikli najmä niektoré, a to:

Vitamíny, minerály a antioxidanty

Vitamíny a multiminerály sú základnými prvkami nevyhnutnými pre harmonický rast a vývoj tela, ako aj pre jeho optimálne fungovanie. Určité vitamíny a minerály, ktoré chránia organizmus pred oxidačnými procesmi, sa nazývajú antioxidanty. Rozporuplný zostáva aj výskum možnej ochrannej úlohy rakoviny. Najznámejšie antioxidanty sú:

Beta karotén. Posledný výskum ukázal, že doplnky bohaté na betakarotény nezabraňujú rakovine. Okrem toho sa počiatočné štúdie, ktoré podporovali užívanie betakaroténu u fajčiacich pacientov, ukázali ako zlyhanie a navyše zvyšovali riziko rakoviny pľúc.
Vitamín D a vápnik. Predbežné štúdie preukázali potenciálnu ochranu pred rizikom vzniku kolorektálneho karcinómu pri zvýšenom príjme vápniku a vitamínu D. Tieto údaje boli nedávnymi štúdiami vyvrátené.
Kyselinu listovú, o ktorej je veľa kontroverzií, nájdete v zeleninových zdrojoch, ako je zelená zelenina, ovocie, sušená fazuľa a hrášok. Syntetický vzorec sa nazýva kyselina listová a nachádza sa v chlebe a obilninách. Štúdie preukázali, že trvale nízka hladina folátu zvyšuje riziko rakoviny prsníka, hrubého čreva a pankreasu. Priamy vzťah medzi kyselinou listovou a prevenciou rakoviny sa však nepodarilo zistiť.

Na druhej strane pseudoštúdie odporúčali úplné vylúčenie príjmu kyseliny listovej, ako aj vitamínov skupiny B u pacientov s diagnostikovanou rakovinou v dôsledku stimulácie množenia nádorových buniek, čo nedávne štúdie kategoricky vyvrátili. Zvyky však pretrvávajú.

Multivitamíny sú ďalšou kontroverznou témou v prevencii rakoviny. Predbežné štúdie preukázali potenciálny preventívny účinok. Väčšina prospektívnych štúdií však nepreukázala žiadnu ochrannú úlohu pri používaní multivitamínov. Jedna štúdia zistila koreláciu medzi užívaním multivitamínov a zníženým výskytom polypov hrubého čreva, a pretože polypóza je spojená so zvýšeným rizikom vzniku rakoviny hrubého čreva, implicitne sa predpokladalo, že konštantný a trvalý príjem vitamínov zníži riziko rakoviny hrubého čreva. rakovina hrubého čreva.

Podľa pomerne obmedzených štúdií sa predpokladá, že selén znižuje riziko rakoviny prostaty, pľúc alebo hrubého čreva a konečníka. Na druhej strane by konzumácia doplnkov na báze selénu mohla zvýšiť riziko cukrovky

Pokiaľ ide o príjem vitamínu C a najmä vysoké a trvalé dávky, môžu znížiť riziko vzniku niekoľkých druhov rakoviny, najmä rakoviny žalúdka. Výsledky štúdií však neboli konzistentné, aby sa dali považovať za dôveryhodné.

Zdá sa, že vitamín E často odporúčaný v posledných desaťročiach pre svoju epiteliálnu trofickú úlohu zvyšuje riziko rakoviny prostaty podľa rozsiahlej štúdie zameranej na preventívnu úlohu selénu a vitamínu E, a preto by sa mal príjem vitamínu E používať s rozvahou.

Diéta s vysokým obsahom vlákniny je jedným z bežných odporúčaní v onkologických kanceláriách. Ochrannú úlohu najmä pred rizikom kolorektálneho karcinómu možno vysvetliť zrýchlením prechodu a v dôsledku toho znížením doby kontaktu látok s genotoxickým potenciálom s epitelom sliznice hrubého čreva, miestom rakoviny hrubého čreva.

Príjem bielkovín, nevyhnutný vo vyváženej strave, zostáva predmetom veľkej polemiky. Hlavným zdrojom živočíšnych bielkovín sú mäso, mliečne výrobky a vajcia. Väčšina z nich sa zameriavala na zvýšené riziko rakoviny spojené s konzumáciou červeného mäsa. A v tomto ohľade boli výsledky rozporuplné a zdá sa, že nárast výskytu rakoviny hrubého čreva a konečníka je spôsobený skôr spracovaným mäsom alebo spracovanými mäsovými derivátmi.

V neposlednom rade došlo v posledných rokoch k zvýšeniu výskytu obezity u dospelej populácie, ale aj u detskej populácie, a to v dôsledku nepriaznivého vplyvu rýchleho občerstvenia. A obezita automaticky znamená výrazne zvýšené riziko rakoviny, riziko pripisované niekoľkým faktorom, ako sú zvýšené hladiny inzulínu a rastový faktor podobný inzulínu (IGF-1), zvýšené hladiny estrogénu v sére syntézou tukového tkaniva a priamym pôsobením. o procesoch regulácie rastu nádorových buniek alebo o chronické zápaly spojené s obezitou. Rakoviny bežne spojené s priberaním na váhe sú rakovina prsníka, maternice, hrubého čreva a konečníka, obličiek, pankreasu, prostaty alebo žlčových ciest.