Diéta Ako nájsť stravu, ktorá vám vyhovuje - DER SPIEGEL

Ako nájsť stravu, ktorá vám vyhovuje

diéta

Christoph Klotter má 60 rokov. Už sa teší na menu, ktoré by rád uvaril k svojmu narodeninovému stolu. Večer so svojimi najlepšími priateľmi pri dobrom jedle - čo môže byť krajšie? Ale keď jubileum prejde zoznamom hostí, uvedomí si: toto sa komplikuje. Kamarát zo starej školy je vegetarián. A jeho obľúbený kolega nedávno povedal o svojej intolerancii laktózy. Či švagor stále praktizuje prerušovaný pôst?

„Láska ide cez žalúdok,“ hovorí ľudová múdrosť. Ale v dnešnej dobe by bolo vhodnejšie: „Individualita ide cez žalúdok.“ Niektorí sa stravujú vegánsky alebo vegetariánsky. Iní sa zdržia lepku, laktózy a cukru alebo dodržiavali diétu s nízkym obsahom sacharidov alebo tukov. Mnohí jedia iba bio. Pre niektorých sa na stôl nedostane nič, čo by priemysel zmenil.

Obzvlášť populárne: vegánske, vegetariánske, bezlepkové

Mikolaj Kaminski z Katedry výživy ľudí a metabolizmu Pomoranskej lekárskej univerzity v poľskom Štetíne identifikoval v zatiaľ nepublikovanej štúdii 47 populárnych výživových trendov na celom svete. V priebehu niekoľkých rokov Kaminski a jeho tím analyzovali typy výživy, ktoré ľudia používajú na získanie informácií o internete. Nakoniec, podľa vedcov je internet v dnešnej dobe zdrojom číslo jedna o zdravotných problémoch. Každý, kto si myslí, že správnu stravu hľadajú iba industrializované národy, sa mýli. Ľudia na celom svete sa zaujímajú o dokonalú výživu.