Diéta bez obilnín, riziká, výhody, potraviny, ktorým sa treba vyhnúť - CSID Čo sa stane Doktor

obilnín

Cereálie sú jednou z tradičných kategórií potravín, ktoré nechýbajú v žiadnej strave, ale časom sa ich veľa ľudí vzdalo kvôli alergiám alebo intolerancii, zatiaľ čo iní sa im vyhýbajú, aby zhodili kilá navyše alebo a zlepšiť zdravie. Tento stravovací zvyk má však veľa zdravotných výhod, od zlepšenia trávenia až po zníženie zápalu a hladiny cukru v krvi. Tento životný štýl samozrejme nie je pre každého a sú tu prítomné aj jeho nevýhody a dokonca existujú určité zdravotné riziká, o ktorých si v tomto materiáli povieme.

Čo obnáša strava bez obilnín?

Diéta bez zrna zahŕňa vylúčenie všetkých zŕn vrátane derivátov. Spadajú do dvoch kategórií: obilniny, ktoré obsahujú lepok, ako je pšenica, červená repa, jačmeň a raž, a tie, ktoré neobsahujú lepok, sú kukurica, ryža, ovos a proso. Mnoho ľudí tiež vylučuje potraviny pochádzajúce z obilnín, ako je ryžový sirup alebo kukuričný sirup. Ak chcete dodržiavať takúto diétu, musíte vylúčiť z jedálnička všetky obilniny a ich deriváty, od chleba, cestovín, müsli, ryže, až po raňajkové cereálie a sušienky, ktoré z času na čas zvyčajne okusujete. Mnoho diét bez obsahu zrna umožňuje konzumáciu malého množstva pseudocereálií, ako sú amarant, pohánka a quinoa, ktoré sa pripravujú podobne ako bežné obilniny.

Výhody stravy bez obilnín

Zmierňuje určité ochorenia. Diéty bez obilnín najčastejšie dodržiavajú ľudia trpiaci určitými autoimunitnými ochoreniami. Napríklad celiakia je autoimunitné ochorenie, ktoré postihuje 1% západnej populácie. Kvôli intolerancii lepku môže viesť k zápalu a ďalším tráviacim problémom. To isté sa deje s ľuďmi, ktorí trpia alergiou na niektoré obilniny. Medzi hlavné príznaky patrí bolesť žalúdka, nadúvanie, zápcha, hnačky, ekzémy, bolesti hlavy a únava.