Diéta podľa kultúr dlhovekosti -St
Dlhý, zdravý život prostredníctvom skutočného jedla?
Kultúry dlhovekosti to veľmi dobre vedeli. Hildegarda von Bingen, ktorá mala pred takmer 1 000 rokmi 81 rokov, čo je viac ako trojnásobok priemerného veku, vedela napríklad o liečivých účinkoch určitých látok Byliny a koreniny ako pomocníci zdravého metabolizmu.
Strava TCM starých Číňanov považovala 5 prvkov drevo, oheň, zem, kov a vodu s vedomím, že patria k príslušným prvkom Potraviny a korenie inak podporujú funkcie tela, pridelené podľa našich orgánov.
Správna výživa prináša telo do rovnováhy
O špecialite vedela aj indická ajurvéda rôzne metabolické typy (Vata, Pitta, Kapha) a podporuje ich tiež pri príprave niektorých bylín, korenín a jedál.
Tieto a ďalšie formy výživy, ako napríklad japonská makrobiotika, sú súčasťou takzvaných kultúr dlhovekosti.
Jedná sa o kultúry, ktoré mali schopnosť udržiavať telo a myseľ čo najzdravšie do staroby pomocou správnej stravy a vrátiť ich späť do rovnováhy alebo ich v prípade chorôb dokonca uzdraviť vhodným jedlom.
Majstrami sveta v dlhovekosti boli vždy Japonci, preto venujeme osobitnú pozornosť tejto potravinovej tradícii, ktorá tiež veľmi dobre zodpovedá nášmu miestnemu podnebiu a našim regionálnym potravinám.
Správne podporujte metabolizmus
Odborník na výživu Werner Langbauer študoval znalosti rôznych kultúr dlhovekosti po celom svete, zostavil ich za viac ako 20 rokov a kvintesenciu pre západné podnebie vložil do tzv. „Diéta podľa kultúr dlhovekosti“ preložené.
Nejde primárne o to, či s živočíšnymi potravinami alebo bez nich. Tieto základy dlhovekosti pre náš metabolizmus sú nevyhnutné pri príprave na každú formu výživy.
Či už sú to vegáni, vegetariáni, flexiari alebo zmiešané stravovacie návyky:
Je dôležité mať komponenty zvyšujúce metabolizmus a bohaté na enzýmy a podporovať vyváženú acidobázickú rovnováhu.
Pretože ak pri príprave nebudeme venovať pozornosť niektorým základným látkam, komponenty sa nemusia správne tráviť alebo zostať príliš dlho v zažívacom trakte, čo vedie k hnilobe a tvorbe plynov, a tým k vylučovaniu zdraviu prospešných látok.
Mnohí to pociťujú z potravinovej intolerancie a alergií, hoci sa údajne stravujú zdravo.
Neukladajte odpadové látky do zažívacieho traktu
Kultúry dlhovekosti vedeli, čo nás robí starými a chorými: Zababrané telo v dôsledku metabolizmu, ktorý už nedokáže z tela úplne odstrániť odpadové látky.
Dôležitú úlohu zohráva aj pitie. Japonský čajový obrad so zeleným čajom napríklad uvoľňuje toxíny z tela a tiež aktivuje duševné procesy. Všeobecne platí, že Japonci vedeli o filozofii dlhého života a svoju stravu tiež oslavovali takzvanými makrobiotikami, takmer ako v prípade diéty s permanentným potešením, ktorá preventívne posilňuje a chráni telo. Rovnako ako v celej ich životnej filozofii rozdelili všetky potraviny na jin (rozptyľuje energiu) a yang (koncentruje energiu) a zabezpečovali stálu rovnováhu, čo sa prejavilo aj v harmónii tela.
Pite veľa čistej pramenitej vody
Hunza vďaka svojmu životnému štýlu a správnej strave dosahujú mimoriadne starobu v dobrom zdravotnom stave. Považuje sa za „ľudí starších ako 100 rokov“ a za najzdravších ľudí na zemi. Ich tajomstvom je okrem iného to, že jedia dvakrát denne iba to, čo im ponúka príroda, a pijú veľké množstvo čistej ľadovcovej vody bohatej na minerály. O zdravotných účinkoch pitia vedela aj náhodná medicína.
E-learningový kurz „Diéta podľa kultúr dlhovekosti“
Werner Langbauer, ktorý svoje vedomosti odovzdáva aj špičkovým kuchárom, závodným jedálňam a v stravovacom priemysle, dal všetky tieto komponenty do praktického výživového kompendia. Akadémia St. Leonhards Academy čoskoro ponúkne prvý e-learningový kurz Wernera Langbauera s názvom „Diéta podľa kultúr dlhovekosti“, ktorý poskytuje základné základy metabolicky optimalizovanej kombinácie potravín a prípravy na všetky formy výživy.
V prípade záujmu kontaktujte:
Kontaktný formulár