Diéta pre choroby diéty

Definícia „stravy“

Pojem „diéta“ sa používa v dvoch kontextoch: Na jednej strane popisuje špeciálnu stravu pre určité choroby. Na druhej strane pomenúva plán chudnutia a zriedkavejšie priberania.

diéty

Diéta ako výživa pre choroby

Diéty sú súčasťou dietetiky, výučby zaoberajúcej sa výživou chorých. Diéty sa dlho zameriavali na konkrétny orgán. Napríklad tam bola žalúdočná, žlčová, pečeňová a črevná strava. Až neskôr sa do popredia dostal vedecký prístup s vplyvom stravy na metabolizmus. Veľkosť diét však zostala značná.

Existovala samostatná strava pre hypertenziu, jedna pre opuchy, druhá pre poruchy metabolizmu lipidov, druhá pre hyperurikémiu atď. Tento zoznam mohol pokračovať ďalej a ďalej. Najneskôr pri praktickej implementácii však vznikajú pochybnosti o uskutočniteľnosti a zmysle takejto klasifikácie. Ak sa individuálne potreby tak veľmi líšia, t. J. Mnoho liekových foriem je terapeuticky užitočných?

Racionalizačná schéma

Odpoveď na túto otázku je áno a nie. Základné potreby sa takmer nelíšia, ale rôzne choroby si vyžadujú určité úpravy. V rámci racionalizačnej schémy, ktorú prvýkrát publikovali v roku 1976 Kluthe a Schaeffer, autori vypracovali kompromis: Za základnú stravu vyhlásili „celé jedlo“ a „ľahké celé jedlo“, ktoré boli navrhnuté v zmysle plnohodnotnej stravy, a odvodzujú od nich aj energeticky definované diéty. Diéty definované bielkovinami a elektrolytmi a špeciálne diéty.