Diéta pre deti a dospievajúcich s nadváhou

1. Mlieko a mliečne výrobky

Sú nevyhnutné pre zdravú výživu pre deti a poskytujú dôležité živiny, napríklad vysokú kvalitu bielkoviny a vápnik pre rast a Budova kostí.

Deti a dospievajúci, rovnako ako dospelí, v súčasnosti jedia príliš veľa tuku, najmä vo forme nasýtených mastných kyselín. Preto by sa malo uprednostňovať nízkotučné mlieko a mliečne výrobky. Namiesto obvyklého plnotučného mlieka môžete použiť polotučné mlieko 1,5% tuku byť použitý. Jogurt a tvarohové mlieko sú varianty s nízkym obsahom tuku (1,5% tuku), Tvaroh a smotanový syr na chudej úrovni alebo maximálne 20% obsah tuku. Odstredené mlieko nie je vhodné na kŕmenie detí (0,3% tuku) a také mliečne výrobky (jogurt alebo tvaroh s 0,3% tuku Alebo menej). Neobsahujú dostatok vitamínov A a D rozpustných v tukoch.

Obsah tuku v syre sa zvyčajne uvádza na obale ako tuk v sušine (tuk v sušine). Plátkový syr má obsah tuku: 30% až maximálne 45% chcete radšej zvoliť nízkotučné odrody pre krémový syr.

Pri ohrievaní a odtučňovaní mliečnych výrobkov sa stráca určité množstvo vitamínov rozpustných v tukoch, ale obsah vápnika sa nemení.

The Obsah vápnika je výrazne vyššia pre syry ako pre mlieko, jogurty a tvarohové mlieko. Aj 30 g polotvrdého syra poskytne toľko vápniku ako 200 ml mlieka.

Sú deti, ktoré nemajú rady mlieko. Alternatívou by mohol byť jogurt, kyslé mlieko, cmar alebo miešaný nápoj z mlieka a čerstvého ovocia alebo kakaa.

Mlieko môžete „schovať“ do omáčok, polievok, zemiakovej kaše alebo na palacinky.

Hotové ovocné jogurty a podobné výrobky z chladničky a špeciálne detské mliečne výrobky ich zvyčajne obsahujú príliš veľa cukor a tučný ale sotva nejaké čerstvé ovocie. Ak sa pripravíte, nízkotučný jogurt a čerstvé ovocie sa stanú oveľa hodnotnejšou potravinou. Ak nemáte čas, môžete si vopred nakúpené mliečne výrobky namiešať aj s nízkotučným prírodným jogurtom. To vám tiež pomôže zvyknúť si na menej sladkú chuť.

Test metabolického typu

Prajete si, aby váš tréningový a výživový plán vyhovoval vášmu jednotlivcovi Metabolický typ upraviť?
Odpovedzte na nasledujúce 6 rýchlych otázok a my vytvoríme váš výsledok!
Tu je test: Metabolický typ

2. Mäso a mäsové výrobky

Mäso poskytuje vysoko kvalitné bielkoviny, zinok, niacín a železo. Železo z mäsa je ľahko využiteľné pre organizmus, čo však neznamená, že deti musia jesť mäso každý deň. Stačia dve až tri porcie týždenne. Celozrnné výrobky obsahujú železo a v kombinácii s vitamínom C sa tiež lepšie vstrebáva. Celozrnný chlieb a paprikové pásiky alebo pohár pomarančového džúsu tiež zabezpečia dostatočný prísun železa.

Pri výbere mäsa by ste mali venovať pozornosť nízkemu obsahu tuku a rozmanitosti. Napríklad hovädzie mäso má vysoký obsah zinku, zatiaľ čo bravčové má vysoký obsah vitamínu B1.

Pri výbere by mal mať veľký význam aj pôvod mäsa. Najlepšie je uprednostniť mäso z druhovo vhodného chovu. Mäso z mučených zvierat z „mäsových tovární“ nemá v zdravej výžive miesto.

Je ťažké posúdiť obsah tuku v klobásových výrobkoch.

Menej ako 10% tuku obsahujú napríklad: Aspické údeniny, morčacie a kuracie prsia, hovädzie mäso z konzervy, pečené hovädzie mäso, varená šunka (bez tukového okraja), lososová šunka.

10 až 20% Tuk obsahuje hydinová klobása, pivná šunka, údené bravčové mäso a poľovnícka klobása.

20 až 30% tuku v klobáse, obarenej klobáske a pečeňovej klobáse.

30 až 40% tuku v trvalej klobáse ako saláma a cervelatwurst a v roztierateľných párkoch.

Uprednostňujú sa odrody s nízkym obsahom tuku. Ak je klobása mastná, znížte jej množstvo a tukovú nátierku vynechajte.

Vegetariánska strava pre deti je možné. Mlieko a mliečne výrobky by však určite nemali chýbať. Rovnako je potrebné naplánovať celozrnné výrobky bohaté na železo (napríklad ovsené vločky) a zelenina bohatá na železo (fenikel, hrášok, fazuľa) a ovocie (najmä mäkké ovocie). Najlepšie je kombinovať ho s vitamínom C (surová zelenina, čerstvé ovocie, pomarančový džús), aby sa zlepšilo hodnotenie železa.

Test na prítomnosť koronavírusov

Trpíte jedným Infekcia spôsobená koronavírusom?
Odpoveď na toto 11 rýchlych otázok a zistite, či vám nehrozí nebezpečenstvo!

Patríš k jednému Riziková skupina týkajúce sa koronavírusu (SARS-CoV-2)?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Patrím do rizikovej skupiny koronavírusov??

Ako dobre to držíš Bezpečnostné opatrenia na ochranu pred koronavírusom (SARS-CoV-2)?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Prijímam správne bezpečnostné opatrenia?

Aká vysoká je tvoja riziko byť infikovaný koronavírusom (SARS-CoV-2) v blízkej budúcnosti?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Aké vysoké je moje riziko infekcie?

Mám Coronu alebo „len“ prechladnutie?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: koróna alebo chlad?

Mám Coronu alebo „len“ chrípku?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: koróna alebo chrípka?

Test na nedostatok železa

Máte pocit, že máte nedostatok železa? Zúčastnite sa nášho autotestu a odpovedzte na 10 krátkych otázok!
Tu môžete prejsť priamo na Test na nedostatok železa

Vegánska strava

Vegánska strava, ktorá okrem mäsa zakazuje okrem mlieka aj vajcia, je pre deti úplne nevhodná a môže viesť k vážnym zdravotným problémom.

3. Vajcia

Sú bohaté na vitamíny, minerály a bielkoviny. Ale tiež obsahujú veľa cholesterolu. Odporúčajú sa dve až tri vajcia týždenne, vrátane tých skrytých (do palaciniek, koláčov atď.). Klietkové vajcia by sa mali vynechať.

4. Ryba

Ryby poskytujú vysokú kvalitu bielkoviny a stopový prvok jód. Vysoko tučné ryby v studenej vode majú radi Sleď, makrela a losos obsahovať Omega 3 mastné kyseliny ktoré majú zdraviu prospešný účinok. Odporúča sa preto jedno rybie jedlo týždenne.

Deti často nerady jedia ryby, a keď to urobia, urobia to v podobe rybích prstov. Lepšie rybie prsty ako žiadne ryby! Je ale dôležité dbať na kvalitu a nepečte paličky na panvici
(pečivo absorbuje veľa tuku). Je lepšie pripraviť si ho v rúre.

5. Tuky a oleje

Natierateľný tuk a tuk na varenie sú viditeľné tuky, ktoré by sa mali vždy používať s mierou. Skryté tuky nájdeme v klobásových výrobkoch, mlieku a mliečnych výrobkoch, orechovom nugátovom kréme a v občerstvení, koláčikoch, sladkostiach, hruskách a hotových jedlách. Vždy venujte pozornosť obsahu tuku v týchto výrobkoch alebo podľa toho obmedzte svoju spotrebu.

Zeleninové Tuky a oleje sú všeobecne výhodné. Sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny. Niektoré môžu, podobne ako Vitamíny, si ich netvorí samotné telo a sme závislí od denného príjmu. Mononenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú v olivovom oleji, repkovom oleji, orechových olejoch a samotných orechoch. Polynenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v slnečnicovom oleji, kukuričnom oleji a svetlicovom oleji. Repkový olej je obzvlášť prospešný, pretože má vyvážený pomer rôznych mastných kyselín.

Odporúča sa, aby denný príjem pozostával z jednej tretiny nasýtených, jednej tretiny mononenasýtených a jednej tretiny polynenasýtených tukov.

Najlepšie je používať rôzne oleje. Nikdy neohrievajte za studena lisované, jemne extrahované oleje! To môže produkovať škodlivé látky. Tieto oleje sa dobre hodia na surovú zeleninu a šaláty. Vysoko kvalitný olej by sa mal plniť do tmavých fliaš a skladovať v chladničke.

Je potrebné sa vyhnúť príjmu chemicky stužených tukov. Rozpoznateľný na zozname prísad pod názvom čiastočne stužené rastlinné oleje. Často sa nachádzajú v hotových jedlách, polievkach, šalátových dresingoch, koktailových omáčkach, pečive a obsahujú takzvané transmastné kyseliny. Tieto mastné kyseliny nie sú vhodné pre zdravú výživu. Tieto trans-tuky boli nedávno znížené v margarínoch. Prírodné rastlinné oleje neobsahujú tieto mastné kyseliny.

V zásade by sa tuky mali používať s mierou. Ako nátierku je možné použiť margarín (bez hydrogenovaných tukov) alebo maslo. Robte vždy striedmo a skontrolujte, či to z času na čas nemôžete úplne vynechať.

Najlepšie používajte rastlinné oleje. Repkový olej sa odporúča, pretože sa dá použiť na mnoho spôsobov, vrátane na varenie a pečenie.

6. Korenie

Všeobecne platí, že pokrmy pre deti by mali byť solené iba trochu. Spotreba soli v Spolkovej republike je 12 g na osobu a deň a je príliš vysoká. Polovica z tejto sumy by mala byť zameraná na. Čerstvé bylinky a iné korenie sú lepšie ako veľa soli. Zmesi korenia zvyčajne obsahujú aj soľ a prísady, ako sú farbivá, látky zvyšujúce chuť a vôňu alebo hydrogenované tuky.

Pre optimálny prísun jódu vždy používajte jódovanú soľ.

7. Candy

Z výživového hľadiska sú nadbytočné, ale v praxi je nemožné si bez nich predstaviť detskú výživu. Obsahujú veľa energie (vysoká hustota energie) a takmer žiadne dôležité živiny (nízka hustota živín) a poskytujú takzvané prázdne kalórie.

Sladkosti patria medzi tolerované jedlá a mali by sa jesť len občas a v malom množstve. Úplný zákaz by však bol nesprávny.

Cukor by sa mal v domácnosti používať striedmo (ako korenie). Chuť sa mení a čoskoro sa uspokojí s menej sladkou. Pri bežných receptoch na koláče môžete zvyčajne vynechať časť stanoveného množstva cukru bez ovplyvnenia chuti.

Teoreticky by iba malo 10% denný príjem kalórií vo forme cukru. Deti vo veku od 4 do 6 rokov majú priemernú potrebu energie 1450 kcal denne a môžu jesť maximálne 150 kcal denne vo forme sladkostí a cukru. To zodpovedá za deň, napríklad:

1 kopček zmrzliny (50g) + 2 čajové lyžičky džemu alebo

20 tyčiniek praclíka (30 g) + 1 zarovnaná čajová lyžička orechového nugátového krému (10 g) alebo

30 g čokolády alebo 1 malý kúsok mramorového koláča.

Najlepšie je, keď si deti dajú sladkosti iba raz denne, vždy v rovnakom čase a nikdy nie tesne pred jedlom. Vyvarujte sa pokušeniu a možno si stanovte týždennú dávku, ktorú si dieťa môže rozdeliť.

Ostatné sladidlá ako trstinový alebo hnedý cukor nemajú žiadne výhody. Med je prírodná potravina. Ovocné šťavy stále obsahujú malé množstvo vitamínov. Ale tieto sladidlá by sa mali používať tiež šetrne.

Sladidlá sú chemické látky a sú úplne bez energie. Nemajú žiadne negatívne účinky na zuby detí a pri ich malom množstve sa neočakávajú žiadne zdravotné nevýhody. Sladidlá by sa však do detskej výživy mali používať iba vo výnimočných prípadoch, ak vôbec. Nabádajú ich, aby si zvykli na sladkú chuť, a deti sa nenaučia vnímať ani mierne sladené jedlá ako príjemné.