Diéta pre osteoartrózu Svet kyseliny hyalurónovej
Čo je to artróza? Koľko ľudí trpí artrózou?
Asi každý druhý dospelý nad 50 rokov trpí artrózou. U asi troch miliónov postihnutých ľudí je osteoartróza taká pokročilá, že bol zavedený umelý kĺb. Ak venujete pozornosť svojej strave a svojej hmotnosti, môžete zabrániť artróze.
Lekár pod artrózou rozumie príznaky, ktoré sú výsledkom nadmerného opotrebovania chrupavkového tkaniva v kĺboch. Ak je chrupavka príliš poškodená, kosti kĺbu sa o seba trú. Okamžitým výsledkom je silná bolesť.
Každý druhý Nemec nad 50 rokov trpí viac alebo menej závažnými príznakmi osteoartrózy, asi trom miliónom už bol zavedený nový kĺb.
Ktoré zložky uprednostňujú artrózu?
Podľa najnovších vedeckých poznatkov má diéta zásadnú úlohu pri prevencii artrózy. Je pravda, že osteoartróza sa už nedá vyliečiť, akonáhle dôjde k prvému poškodeniu, ale zdravá výživa môže tento proces výrazne spomaliť. Tí, ktorí chcú predchádzať artróze, by mali venovať pozornosť aj svojej strave.
Vegetariáni majú nižšie riziko artrózy?
Takéto vyhlásenie nemožno urobiť všeobecne. Okrem stravovania majú pri vzniku artrózy svoju úlohu aj ďalšie faktory, napríklad pohybové správanie. Britskí vedci zistili, že konzumácia ovocia a zeleniny má pozitívny vplyv. Môže to súvisieť aj so skutočnosťou, že u ľudí, ktorí jedia veľa ovocia a zeleniny, je oveľa menej pravdepodobné, že budú mať nadváhu; skutočnosť, ktorá má pozitívny vplyv aj na prevenciu artrózy.
Majú ľudia s nadváhou vyššiu pravdepodobnosť artrózy?
Nadváha veľmi zaťažuje kĺby. Príliš veľká váha preto hrá dôležitú úlohu pri vzniku artrózy. Existuje podozrenie na súvislosť medzi zvyšujúcou sa frekvenciou osteoartrózy a zvyšujúcim sa počtom ľudí s nadváhou. Diéta s nízkym obsahom tukov a vlákniny môže výrazne znížiť hmotnosť a tým aj riziko artrózy.
Existujú obzvlášť odporúčané jedlá?
Podľa najnovších štúdií sú ľudia, ktorí konzumujú cibuľu, pórovú zeleninu a cesnak veľmi často, obzvlášť dobre chránení pred výskytom artrózy bedrového kĺbu. Môže za to vysoký podiel dallylsulfátu v týchto potravinách. Jeho účinnosť bola preukázaná už pri testoch. Pozitívne vplýva aj ovocie, zelenina, zemiaky a šalát. Odporúča sa tiež konzumácia studenovodných rýb. Vysoký podiel vitamínu D je šetrný aj k kĺbom.
Existujú aj iné potraviny, ktoré sa odporúčajú?
Áno. Ukázalo sa, že paradajky majú preventívny charakter. Obsah lycotenu pôsobí proti procesom odbúravania kostí, rovnako ako vápnik posilňujúci kosti, ktorý obsahujú mliečne výrobky. Kto neznáša mliečne výrobky, môže namiesto toho jesť kapustu, žeruchu alebo brokolicu. Kvôli vysokému obsahu horčíka sa odporúča aj konzumácia banánov, ktorá taktiež zabraňuje výskytu svalových kŕčov. Vitamín B5, ktorý sa čoraz viac nachádza v celozrnných výrobkoch a považuje sa za „vitamín chrbta“, tiež chráni pred svalovými kŕčmi a bolestivými kĺbmi. Zelený čaj môže pomôcť pri akútnych bolestiach spôsobených artrózou.
Ktoré potraviny by sa mali konzumovať čo najmenej?
Niektoré potraviny majú negatívny vplyv na artrózu. Patria sem všetky potraviny, ktoré obsahujú vysoký podiel nasýtených mastných kyselín. Okrem toho sa treba vyhýbať mastným syrom, bravčovému mäsu, káve a alkoholu, prípadne ich konzumovať v malom množstve.