Diéta pre ľudí s tukovou pečeňou
Nealkoholická steatóza pečene alebo stukovatenie pečene postihuje až 30% populácie a zvyšuje riziko fibrózy, cirhózy, ako aj cukrovky alebo kardiovaskulárnych chorôb. V prípade steatózy pečene sa odporúča chudnutie, ale aby sa pacient zbavil nadbytočných kilogramov, musí sa zdravo stravovať, ale musí pravidelne športovať.
Pacient, ktorému je diagnostikovaná nealkoholická steatóza pečene, by mal urobiť všetko pre to, aby znížil množstvo tuku v pečeni. Bohužiaľ neexistuje žiadna medikamentózna liečba, ktorá by tento problém vyliečila, ale steatóza pečene nie je našťastie nezvratné ochorenie. Zdravým životným štýlom, správnou stravou a pravidelným cvičením bude pacient schopný vylúčiť tukové usadeniny z pečene.
Odporúčaná strava pre pacientov so steatózou pečene je bohatá na mononenasýtené kyseliny, ako je napríklad stredomorská strava.
Strava by mala mať nízky obsah nasýtených tukov (živočíšneho pôvodu) a bohatú na nenasýtené tuky (rastlinného pôvodu), bez spracovaných potravín a sacharidov s vysokým glykemickým indexom. Tieto zásady rešpektuje stredomorská strava, ktorá zaručuje podstatne dlhšiu životnosť tých, ktorí si ju osvoja.
Odporúča sa jesť čerstvú zeleninu a ovocie, ktoré znižujú hladinu tukov v sére. Ako zdroj sacharidov sa uprednostňujú celozrnné výrobky, ktoré majú nízky glykemický index a zvyšujú príjem vlákniny.
Ako zdroj bielkovín sa uprednostňujú ryby a kuracie mäso, syry s obsahom tuku menej ako 30%, strukoviny (fazuľa, hrášok).
Namiesto iných zdrojov tuku je preferovaný olivový olej, ale tiež rybí olej, ktorý znižuje triglyceridy a obsahuje tiež Omega 3. Odporúča sa konzumovať surové orechy a semená (mandle, pistáciové tekvicové semená, kešu niekoľkokrát týždenne). ).
Pri analýze „potravinovej pyramídy“ špecifickej pre stredomorskú stravu sa zistilo, že jej potraviny sú zdravé a zameriavajú sa na:
konzumovať denne z potravín ako: zelenina, ovocie, celozrnné výrobky (celozrnná múka), olivový olej, fazuľa, orechy, strukoviny a semená, bylinky a korenie.
konzumovať týždenne z: kuracie mäso, vajcia, syr, jogurt, ryby a morské plody.
konzumovať mesačne z: červené mäso (hovädzie, bravčové, divina, jahňacie) a sladkosti.
V stredomorskej strave prijímanej pacientmi so steatózou pečene sa odporúča vyhnúť sa nasledujúcim nezdravým potravinám a prísadám:
Cukry: džúsy, sladkosti, cukríky, zmrzlina a akékoľvek iné potraviny obsahujúce cukor alebo iné umelé sladidlá.
Rafinované obilniny: biele pečivo, Veľká noc.
Trans-tuky: nachádzajú sa v margaríne a množstve spracovaných potravín.
Rafinované oleje: repkový olej, sójový olej.
Spracované mäso: klobásy, klobásy.
Pokiaľ ide o hydratáciu, pacient na stredomorskej strave by mal konzumovať dostatok vody. Je tiež povolená mierna konzumácia červeného vína, nie však viac ako 1 pohár denne.
Káva a čaj sú povolené, ale nie sú osladené cukrom alebo medom. Taktiež džúsy a iné sladené nápoje sú úplne zakázané.
Štúdie v odbore preukázali, že aj bez chudnutia stredomorská strava redukuje steatózu pečene a tiež zlepšuje inzulínovú rezistenciu, čím znižuje riziko cukrovky, ktorej je pacient s tukovým ochorením pečene vystavený.