Diéta pre úle Menu a recepty na diétu pre úle kompetentne o zdraví

Špecialista na článok

Diéta pre urtikáriu je neoddeliteľnou súčasťou liečby, pretože toto ochorenie patrí do heterogénnej skupiny dermatóz, ktorá sa vo väčšine prípadov vyvíja ako alergické reakcie na rôzne provokujúce faktory.

menu

Medzi tieto faktory patria: lieky, infekcie, pôsobenie chemikálií na pracovisku a domácnosti, slnečné lúče a hypotermia, bodnutie hmyzom a peľ rastlín. Ale strava pre urtikáriu je v zásade nevyhnutná, ak je výskyt svrbivých pľuzgierov na začervenanej pokožke spôsobený konzumáciou potravín, ktoré ľudské telo neznesie.

Je potrebné zdôrazniť, že zvláštnosťou stravy pre toto ochorenie je, že ide o hypoalergénnu stravu pre úle.

[1], [2], [3]

Liečba žihľavky diétou

Lekár by mal predpísať liečbu urtikárie. Môžete sa opýtať, čo - dermatológ alebo alergik? A to je dobrá otázka, pretože z hľadiska lokalizácie patrí táto choroba do dermatológie a ak vezmete do úvahy jej etiológiu, potom je alergická. Preto je potrebné presne určiť príčinu vzniknutej patológie. A ani tu nie je všetko také jednoduché: samotní lekári pripúšťajú, že jednotné lekárske a diagnostické prístupy k urtikárii ešte nie sú k dispozícii a iba 50% prípadov odhalí skutočnú príčinu akútnej formy urtikárie. V iných prípadoch zostáva pôvod tohto ochorenia neurčený a lekári diagnostikujú „idiopatickú žihľavku“.

Ďalej sa dá len osobitne preukázať, že žihľavka nereaguje na organizmus, ale akékoľvek príznaky infekcie, prítomnosť systémových autoimunitných ochorení (systémový lupus erythematosus, reumatoidná artritída, Sjogrenov syndróm atď.) Alebo patológie tráviaceho systému a gastrointestinálneho traktu. Aký druh stravy je v prípade žihľavky potrebný, závisí od príčiny.

V klinickej praxi sa všeobecne verí, že najčastejšou príčinou akútnej urtikárie sú potravinové výrobky (najmä s rôznymi prísadami a konzervačnými látkami). A hoci prejav kožnej reakcie ako indikátor precitlivenosti tela na konkrétny produkt nemá imunologickú povahu (t. J. Sprostredkovanú IgE), navonok sa javí ako zjavná alergia. Na základe toho ho odborníci nazývajú „pseudoalergia“. Ale dodržiavanie hypoalergénnej stravy pre úle je podľa väčšiny z nich jednou z najdôležitejších požiadaviek na zotavenie.

Diéta pre akútnu žihľavku

Pri výbere stravy pre akútnu žihľavku sa odporúča zahrnúť do stravy také výrobky:

  • Obilniny, okrem krupice;
  • fermentované mliečne výrobky (bez prísad);
  • surový syr;
  • Nízkotučné mäso (hovädzie, králičie, morčacie);
  • Kapusta všetkého druhu (okrem červeného hrnca), cuketa, tekvica, čerstvý zelený hrášok a fazuľa, kôpor a petržlenová vňať;
  • Jablká (so zelenou alebo žltou šupkou), hrušky, žlté čerešne, biele ríbezle a egreše;
  • Maslo, rafinovaný rastlinný olej;
  • Obilný chlieb alebo chlieb.

[4], [5]

Diéta pre chronickú urtikáriu

Podľa mnohých alergických lekárov chronická žihľavka často sprevádza patologické stavy gastrointestinálneho traktu, žlčníka a pečene. A žihľavka sa prejavuje paralelne s exacerbáciou základnej choroby. Preto je v takýchto prípadoch predpísaná terapeutická strava č. 5 s obmedzením spotreby tukov, kuchynskej soli a tekutín. V skutočnosti ho pacienti sledujú a používa sa ako diéta pri chronickej urtikárii

Diéta č. 5 umožňuje použitie: nízkotučné hovädzie a kuracie mäso (varené alebo pečené); chudá ryba (varená alebo dusená); nízkotučný tvaroh a nízkotučná kyslá smotana; Maslo (50 g denne); Kaša a vegetariánske polievky so zeleninou, obilninami alebo cestovinami; Fazuľa a zelenina; nie kyslé ovocie a bobule.

S touto diétou nemôžete jesť: tučné mäso a ryby; Mäsové, rybie a hubové bujóny; čerstvý chlieb a rožky; zelená cibuľa, špenát, reďkovka, reďkovka a šťavel; údené výrobky a konzervované potraviny; korenené korenie (korenie, horčica, chren). Zakázaná je aj zmrzlina, cukrovinky so smotanou, čierna káva, kakao, čokoláda a samozrejme alkoholické nápoje.

[6], [7], [8], [9], [10]

Diéta po žihľavke

Hypoalergénna strava pre žihľavku by sa mala dodržiavať najmenej mesiac alebo, ako poznamenávajú alergici, až do úplného vymiznutia príznakov žihľavky. A až potom sa môžu tabuizované výrobky (a v minimálnych množstvách) postupne vrátiť do stravy. Predpokladom však je, že výrobok neviedol k relapsu choroby.

Lekári odporúčajú viesť si denník. V ňom musí pacient opraviť, čo a kedy jedol a čo je najdôležitejšie - nevyvinul žihľavku. To vám umožní presne určiť alergén na produkt a čo najpresnejšie určiť, ktoré potraviny by sa po úľoch mali vylúčiť z jedálnička.

Diéta po urtikárii súvisí aj s technológiou varenia: preferovaným spôsobom varenia je varenie alebo parenie.

[11]

Diétne menu pre úle

Napriek pôsobivému zoznamu produktov, od ktorých je potrebné upustiť od stravy pre úle, je v ponuke dostatok položiek.

Napríklad raňajkové menu môže pozostávať z:

  • Kaša s jablkami a zeleným čajom so sušienkami;
  • kúsok vareného moriaka so šalátom z čerstvej kapusty a jablkového džúsu;
  • Pohánka alebo kaša a pohár kefíru;
  • dve pečené jablká s tvarohom a šálkou zeleného čaju.

Diétne menu pre úle môže byť nasledovné:

  • Hrachová polievka, varené zemiaky s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom a bylinkami, zelený čaj;
  • Zemiaková polievka, parné fašírky s dusenou zeleninou a minerálkou;
  • Polievka s fašírkami, dusenou cuketou a kompótom zo sušeného ovocia.

A na večeru si môžete uvariť zemiakový kastról s kôprom, cestoviny s jablkovou alebo tvarohovou omáčkou, plnené zeleninou a ryžovou tekvicou, tvarohový kastról a mnoho ďalších diétnych jedál.

Diétne recepty na úle

Budete potrebovať: 3 veľké zemiaky (olúpané), 2 kusy póru, 2 lyžice. Lyžice olivového oleja, vody a soli.

Olivový olej dáme do kastróla, pridáme nakrájaný pór (iba bielu časť) a za stáleho miešania dusíme. Keď sa cibuľa stane priesvitnou, zemiaky sa v hrnci nakrájajú na kocky a podusia sa 5 minút. Potom sa na panvicu naleje 500-600 ml vriacej vody, osolí sa a varí sa asi 15 minút. Keď sa zemiaky zmenia na mäkký mixér, polievka sa uvedie do homogénnej konzistencie. Ako porciu môžete dať na tanier trochu masla a posypať petržlenovou vňaťou.

  • Recept na cestoviny s jablkovou alebo tvarohovou omáčkou

Zjavne viete, ako sa varia cestoviny. Ponúkame recepty na dve úplne diétne omáčky na varené rezance (alebo iné cestoviny).

V hrnci so silným dnom zohrejte lyžicu krémového (alebo rozpusteného) oleja a 2 lyžice krémovej smotany. Pridajte 2 lyžice strúhaného syra nastrúhaného na strúhadle a miešajte, kým nebude homogénny, dochuťte. Cestoviny zalejeme omáčkou a posypeme petržlenovou vňaťou, kôprom alebo trochou strúhaného syra.

Olúpte a vysejte pár jabĺk, nakrájajte a zalejte vodou tak, aby pokrývala jablká. Varíme, kým jablká nie sú jemné. Potom ich rozdrvte na pyré, pridajte lyžicu cukru a trochu škorice a za stáleho miešania povarte ešte niekoľko minút.

Táto voňavá a lahodná omáčka je ideálna nielen pre makaróny, ale aj pre obilniny odporúčané odborníkmi na výživu, ale najmä pre tých, ktorí potrebujú diétu pre úle.

[12], [13]

Čo nejesť s úľmi?

Pri výskyte príznakov urtikárie spôsobenej zavedeným potravinovým výrobkom by sa malo jeho použitie úplne zastaviť. Aj dietológovia dôrazne odporúčajú dodržiavať hypoalergénnu stravu pre úle - to znamená vylúčiť zo svojej stravy výrobky, ktoré majú zvýšenú schopnosť vyvolávať alergické reakcie vrátane formy urtikárie. Toto zahŕňa:

  • Mäsové, rybie a hubové bujóny;
  • Kuracie mäso, pečeň a vnútornosti;
  • všetko vyprážané, horúce a údené;
  • Marinády a kyslé uhorky (vrátane kyslej kapusty);
  • Korenie, horčica, majonéza a ďalšie pripravené omáčky, ako aj kečup;
  • Klobásy (varené a údené), klobásy, klobásy atď .;
  • Polotovary (pelmeni, mleté ​​mäso atď.);
  • Ryby, kaviár a morské plody;
  • Vajcia, pikantný syr;
  • Margaríny a nátierky;
  • Paradajky, bulharské korenie, reďkovka, špenát, šťavel, zeler, reďkovka;
  • Huby;
  • prírodný med a všetky druhy orechov;
  • všetky citrusové plody, marhule, broskyne, hrozno, jahody, maliny, ríbezle, melón, vodný melón, ananás, granátové jablko, kivi a tomel;
  • sýtené nápoje s ovocnými esenciami a alkoholom;
  • Káva, kakao, čokoláda;
  • Sladkosti, marshmallow, hotové koláče, koláče a vdolky.

Výrobky ako kuracie, jahňacie, maslo, krupica, biele pečivo (vyrobené z vysoko kvalitnej múky), tvaroh, jogurt (s prísadami), mrkva, repa, cibuľa, cesnak a banány sa musia konzumovať v malom množstve. Plnotučné mlieko a kyslú smotanu je možné použiť iba pri varení.

V prípade studenej alebo tepelnej žihľavky platia pre použitie kuchynskej soli dietetické obmedzenia. Na tento účel sa neodporúča jesť slané, teplé a údené. Ale mliečne výrobky môžu a mali by preto, lebo obsahujú vápnik, ktorý pomáha posilňovať steny krvných ciev.

Čo môžete jesť s úľmi?

Zoznam potravín, na ktorých je založená strava pre alergickú žihľavku, obsahuje to, čo môžete jesť so žihľavkou. Medzi takéto výrobky patrí chudé hovädzie mäso, kuracie mäso, králik (varený); vegetariánske polievky; dusená alebo varená zelenina; rôzne kaše (okrem krupice); Cestoviny; rafinovaný rastlinný olej (slnečnica alebo olivy). Fermentované mliečne výrobky by mali byť odstredené mlieko, chlieb, obilniny alebo otruby a z čerstvej zeleniny (to znamená bez predchádzajúceho varenia) je povolená uhorka, šalát, kôpor a petržlenová vňať. Okrem toho sa dá jesť kapusta (biela, farebná, bruselská), cuketa, fazuľa a zemiaky a zemiaky by sa nemali vyprážať, ale variť, dusiť alebo pretlačiť.

Môžete jesť s alergickou žihľavkou a jablkami, ale iba so žltou alebo zelenou šupkou a iba pečené. Môžete piť zelený čaj a kompót zo sušeného ovocia - so sušienkou alebo sušienkou.

Absencia alebo obmedzenie v dennej strave vyššie uvedených produktov a použitie iba odporúčaných produktov - to je strava pre žihľavku u dospelých. Z ich stravy nie je u žihľavky u detí absolútne nič iné.