Diéta pre vysoký krvný tlak JETE CHYTREJŠIE

vysoký

Vysoký krvný tlak je choroba, ktorá má všetko. Mnoho ľudí trpí vysokým krvným tlakom a spočiatku si to ani nevšimnú. Aby sekundárne ochorenia, ako sú infarkty alebo mozgové príhody, nemali šancu, môže správna strava pôsobiť proti vysokému krvnému tlaku.

Obsah

  1. Čo je to vlastne vysoký krvný tlak?
  2. Čo môžete dosiahnuť pomocou inteligentnej stravy?
  3. Ako vyzerá strava s vysokým krvným tlakom?
  4. Výživové tabuľky pre vysoký krvný tlak
  5. Filtrujte recepty, ako sa vám páči
  6. To hovorí náš odborník
  7. 3 obzvlášť dobré jedlá na vysoký krvný tlak
  8. 3 obzvlášť zlé jedlá pre vysoký krvný tlak
  9. Vysoký krvný tlak a príjem solí
  10. Vysoký krvný tlak a alkohol a kofeín
  11. Vysoký krvný tlak a príjem tukov
  12. Vysoký krvný tlak a sladké drievko
  13. Hypertenzia a chudnutie

Čo je to vlastne vysoký krvný tlak?

Pri vysokom krvnom tlaku dochádza k zvýšenému tlaku v cievach, ktorý po dlhú dobu namáha srdce a ďalšie orgány. To znamená, že starnutie ciev a kalcifikácia sa tiež nastavia na začiatku. Príliš vysoký krvný tlak môže vyvolať rôzne srdcovocievne ochorenia, ako je zlyhanie srdca, srdcové arytmie, mozgové príhody a infarkty. Ako sekundárne ochorenia sú možné aj závažné ochorenia očí a obličiek.

Údaje z Inštitútu Roberta Kocha ukazujú, že tretina Nemcov má príliš vysoký krvný tlak a včasnej liečbe by sa dalo zabrániť zhruba polovici infarktov a mozgových príhod. Cieľom liečby vysokého krvného tlaku je dosiahnuť tento cieľ trvalé spúšťanie na normálnu hodnotu a Prevencia sekundárnych chorôb (1) .

Hlavnými rizikovými faktormi pre vznik vysokého krvného tlaku sú príliš málo pohybu, obezita, nezdravá strava, stres a nadmerná konzumácia alkoholu. Svoju úlohu môže hrať aj genetický sklon.

Hodnoty krvného tlaku okolo 120/180 mmHg (milimetre ortuťového stĺpca) sú normálne - nižšie uvedené hodnoty sú zvyčajne optimálnejšie. Iba od jedného Hodnota 140/90 mmHg V medicíne sa hovorí o hypertenzii (vysokom krvnom tlaku) - podľa Nemeckej spoločnosti pre hypertenziu a prevenciu (2) .

Čo môžete dosiahnuť inteligentnou stravou s vysokým krvným tlakom?

Nezdravá strava má vplyv na vznik vysokého krvného tlaku - naopak, zdravá strava s vysokým krvným tlakom je dôležitou súčasťou terapie. Okrem možných antihypertenzív to zahŕňa najmä zmenu životného štýlu. Dostatočné cvičenie, vyvážené stravovanie a vyhýbanie sa alkoholu a nikotínu môžu účinne znížiť krvný tlak (3) .

Ako vyzerá strava s vysokým krvným tlakom?

Okrem možného nevyhnutného Redukcia hmotnosti Súčasťou inteligentnej stravy pre vysoký krvný tlak je veľká spotreba zelenina s vysokým obsahom draslíka, ryby a vysoko kvalitné oleje. Sacharidy by sa mali redukovať; V prvom rade ovplyvňuje jedlo, ako je biele pečivo, cestoviny z tvrdej pšenice, hranolky alebo lúpaná ryža. Okrem toho sa vyhýbajte pridávaniu solí do jedál, hotových výrobkov, alkoholu, červeného mäsa a zodpovedajúcich klobásových výrobkov.

Lepšie zaberať intenzívne ochutnávajúce bylinky späť na dochutenie, ak vám chýba soľ. Vypiť veľa vody a nesladené bylinkové čaje a doprajte si maximálne jednu šálku kávy alebo čierneho čaju denne.

Na rozdiel od majonézy sa dobre hodí krémová a jogurtová príprava nízkotučné mliečne výrobky, nízkotučné syry a tri až štyri vajcia týždenne prospievajú vašej strave.

Ak hľadáte stravu „zdravú pre srdce“, je to ono DASH diéta asi najznámejší variant. DASH znamená Diétne prístupy k zastaveniu hypertenzie - po nemecky: Dietetické prístupy k vysokému krvnému tlaku. Koncept je založený na prevažne rastlinnej strave s nízkym percentom živočíšnych tukov.

V mnohých prípadoch to vedie k nižšej telesnej hmotnosti (v dôsledku nedostatku kalórií), dobrej kvalite tukov v potrave a dostatočnému prísunu vlákniny. Diétu odporúčajú rôzne profesijné združenia, vrátane American Heart Association (4) .

Tiež Stredomorská strava je podobný konceptu diéty DASH, ktorá sa zameriava na rastlinné oleje (väčšinou olivový olej), veľa zeleniny, vlákniny a ryby a chudé mäso. Táto diéta môže byť tiež užitočná pri liečbe vysokého krvného tlaku.

Tiež zaujímavé:

  • 3 obzvlášť dobré jedlá s vysokým krvným tlakom viac>
  • 3 obzvlášť zlé jedlá s vysokým krvným tlakom viac>
  • soľ s vysokým krvným tlakom viac>
  • tučný s vysokým krvným tlakom viac>

Naše najlepšie recepty
s vysokým krvným tlakom

Exkluzívne pre EAT SMARTER

Tu môžete si vybrať z viac ako 10 000
Recepty na vysoký krvný tlak podľa vašich
filtrovať osobné preferencie.

Výživové tabuľky pre vysoký krvný tlak

Čo môže a nesmie jesť a piť s vysokým krvným tlakom? Mnoho z postihnutých sa to pýta. Ak chcete presne vedieť, čo môžete jesť, keď máte vysoký krvný tlak, ktorým potravinám sa radšej vyhýbate a ktoré si môžete vychutnať s mierou, pomôžu vám tieto tabuľky, ktoré zostavili odborníci na výživu EAT SMARTER.

Filtrujte recepty, ako sa vám páči

Ak si chcete vybrať zo všetkých receptov na vysoký krvný tlak, filtrujte si tu z viac ako 10 000 receptov.

To hovorí náš odborník

"S diétou DASH (diétne prístupy k zastaveniu hypertenzie) a súčasnou nízkou spotrebou soli je možné dosiahnuť rovnaké alebo ešte väčšie zlepšenie ako pri liečbe liekmi. Pomáha tiež redukcia akejkoľvek nadmernej hmotnosti, ktorá sa pri diéte DASH zvyčajne deje automaticky." Normalizujte krvný tlak. ““

3 obzvlášť dobré jedlá na vysoký krvný tlak

  1. Olivový olej: Nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v hojnom množstve v olivovom oleji majú priaznivý vplyv na krvný tlak a tiež na hladinu cholesterolu. Ako sa vyhnúť problémom s kardiovaskulárnymi chorobami (5) .
  2. Špenát: Populárna listová zelenina s vysokým obsahom draslíka môže urobiť niečo dobré pre vysoký krvný tlak, pretože má údajne antihypertenzívne vlastnosti.
  3. Čučoriedky: Tieto ovocné bobule sú plné antokyanov. Fytochemikálie môžu znížiť krvný tlak a zabrániť hypertenzii (6) .

3 obzvlášť zlé jedlá pre vysoký krvný tlak

  1. Klobása: Klobása a červené mäso obsahujú okrem syra a masla aj nasýtené mastné kyseliny, ktoré sa považujú za rizikový faktor pre vznik vysokého krvného tlaku.
  2. Slané sušienky: Vysoká spotreba kuchynskej soli má negatívne účinky a podporuje vysoký krvný tlak. Preto by sa mal denný príjem soli udržiavať s mierou a mali by ste sa vyhnúť slaným sušienkam.
  3. Sladkosti: Aby bolo možné pôsobiť proti vysokému krvnému tlaku, je potrebné znížiť obezitu. Patrí sem zdravé stravovanie a obmedzenie sladkostí na minimum.

Vysoký krvný tlak a príjem solí

Už niekoľko desaťročí sa vedú búrlivé diskusie o vplyve zvýšeného príjmu solí a vysokého krvného tlaku. Zdá sa, akoby existovali takzvaní ľudia „citliví na soľ“, ktorí reagujú na obmedzenie príjmu solí znížením krvného tlaku. U ostatných ľudí nie je tento účinok vždy zaručený a zníženie obsahu solí neprináša požadovaný účinok. Odhaduje sa, že asi tretina Nemcov je citlivá na kuchynskú soľ a ak sú tiež geneticky náchylní, môže sa u nich vyvinúť vysoký krvný tlak (1) .

Dôležitý je aj pomer sodíka k draslíku: Sodík je nevyhnutnou súčasťou kuchynskej soli, zatiaľ čo draslík sa vstrebáva hlavne prostredníctvom rastlinných potravín, ako je ovocie a zelenina. Väčšinou je rastlinná strava spojená s nižším krvným tlakom. Pretože sodík viaže vodu, vedie to k zvýšeniu objemu krvi - výsledok: krvný tlak stúpa.

DGE odporúča denný príjem soli maximálne 6 gramov (zodpovedá 2,4 gramu sodíka), pre citlivých ľudí by bola táto požiadavka pokrytá 2 - 3 gramami denne. Obmedzenie príjmu soli môže tiež zvýšiť účinky liekov na vysoký krvný tlak, a preto je možné dávku často znížiť (8).

Tip: Pokiaľ ide o výživu s vysokým krvným tlakom, mottom je varenie sami: Či už ste citliví na soľ alebo nie: zvyčajne máme tendenciu konzumovať príliš veľa soli prostredníctvom jedla, najmä v spracovaných potravinách. Ak ste pri sporáku sami, používajte striedmo soľ a uprednostňujte aromatické korenie!

Vysoký krvný tlak a alkohol a kofeín

Početné štúdie poukazujú na súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou alkoholu a výskytom vysokého krvného tlaku. Odhaduje sa, že konzumáciu alkoholu možno pripísať okolo 30 percent prípadov vysokého krvného tlaku. Presné mechanizmy, ktoré za týmto účinkom stoja, ešte nie sú presvedčivo objasnené - pravdepodobne však zohrávajú úlohu hormonálne faktory, ako je rovnováha solí a obezita. Odporúčanie DGE pre zdravé množstvo alkoholu je okolo 20 gramov u mužov a 10 gramov u žien za deň (9) .

Pokiaľ ide o kofeín, niekedy sa názory líšia. V súčasnosti neexistujú žiadne oficiálne odporúčania, ako sa vyhnúť káve alebo čaju s obsahom kofeínu. Kofeín má na krvný tlak iba krátkodobý vplyv, a to väčšinou iba u ľudí bez pravidelnej konzumácie kofeínu. V štúdii s viac ako miliónom účastníkov sa dokonca preukázalo, že riziko kardiovaskulárnych chorôb bolo najnižšie u ľudí, keď vypili 3 až 5 šálok kávy denne (10) .

Vysoký krvný tlak a príjem tukov

Výsledky súčasnej štúdie umožňujú prijať iba obmedzené odporúčania týkajúce sa príjmu tukov pri vysokom krvnom tlaku. Údaje vo všeobecnosti naznačujú, že neexistuje žiadna významná korelácia medzi príjmom tuku a vysokým krvným tlakom. V prípade redukcie tuku výsledná zmena hmotnosti zvyčajne viedla k pozitívnej zmene krvného tlaku (11) .

Nahradenie nasýtených mastných kyselín nenasýtenými tukmi (pri rovnakom príjme kalórií) významne neovplyvnilo krvný tlak. Existujú tiež dôkazy, že trans-tuky (napr. Z vyprážaných jedál) zvyšujú riziko srdcových chorôb (12) .

Iba s ohľadom na príjem omega-3 existujú náznaky účinku na zníženie krvného tlaku: Štúdia z roku 2013 ukázala, že doplnky stravy mali výrazne znižujúci účinok u pacientov so silným vysokým krvným tlakom; To však nebolo možné pozorovať pri stredne vysokom krvnom tlaku (13) .

Vedci sa však zhodujú na pozitívnom účinku omega-3 mastných kyselín (EPA a DHA) na hladinu lipidov v krvi a na zápalové ochorenia. Na dosiahnutie znateľných účinkov je však príjem z potravy (napr. Z tučných morských rýb, ako je losos) zvyčajne nedostatočný. Ak sa mastné ryby nekonzumujú vôbec, je možné zvážiť suplementáciu (14) .

Vysoký krvný tlak a sladké drievko

Do akej miery ovplyvňuje sladké drievko stravu pri vysokom krvnom tlaku? Európska spoločnosť pre kardiológiu a hypertenziu (ESC/ESH) uvádza sladké drievko ako faktor, na ktorý by sa malo v lekárskej anamnéze a stravovacích návykoch pacienta vždy pýtať. Sladké drievko je jednou z látok, ktoré môžu spôsobiť zvýšenie krvného tlaku. Zjednodušene povedané, dochádza k hormonálnej regulácii, pri ktorej sa v tele udržuje soľ (sodík) a draslík sa vylučuje hlavne z tela (15) .

Štúdia z roku 2018 skúmala túto súvislosť medzi metabolickými zmenami spôsobenými konzumáciou sladkého drievka. Zistilo sa, že sladké drievko malo dokonca pozitívne účinky pri chudnutí a významne znížilo telesnú hmotnosť účastníkov. Napriek tomu sa preukázalo, že konzumáciou sa zvýšil krvný tlak, a preto by sa u hypertonikov malo zabrániť nadmernej konzumácii sladkého drievka (16). .

Hypertenzia a chudnutie

Existuje jasný vzťah medzi vysokým krvným tlakom a obezitou. Podľa údajov z inštitútu Roberta Kocha trpí viac ako 50 percent ľudí s nadváhou vysokým krvným tlakom a takmer tri štvrtiny obéznych ľudí. U pacientov s nadváhou s krvným tlakom sa chudnutie považuje za najefektívnejšie a najudržateľnejšie opatrenie (1) .

Zníženie hmotnosti o štyri až osem percent môže znížiť priemerný krvný tlak až o 3 mmHg. Redukcia hmotnosti nemá pozitívny vplyv iba na krvný tlak, ale môže mať pozitívny vplyv aj na sprievodné ochorenia, ako je cukrovka alebo poruchy metabolizmu lipidov (18). .

Pohyb zohráva ústrednú úlohu aj pri chudnutí a pri liečbe hypertenzie. Štúdie (metaanalýzy) preukázali, že pravidelné cvičenie (tu vo forme aerobiku) môže znížiť krvný tlak (19). Správna výživa pre vysoký krvný tlak a cvičenie sú preto dve dôležité zložky, ktoré majú pozitívny vplyv na vysoký krvný tlak.

Fyzická aktivita podporuje na jednej strane odolnosť srdca a na druhej strane pozitívne vplýva na hladinu cholesterolu. Výcvik môžu využívať najmä pacienti s hypertenziou, ktorí predtým neboli fyzicky aktívni. American Heart Association odporúča okolo 90 - 150 minút fyzickej aktivity (najmä aerobik a dynamický silový tréning) týždenne (20) .