Diéta Prečo je tekvica taká zdravá; Liečivá prax
Tekvica je plná cenných ingrediencií
Jesenný čas je tekvicový. Dekoratívna ovocná zelenina nielenže skvele vyzerá, ale je aj veľmi zdravá. Odborník na výživu vysvetľuje, vďaka čomu je tekvica taká zdravá a prečo by mala byť na stole častejšie.
Julia Zumpano je registrovaná výživová poradkyňa na renomovanej klinike Cleveland v USA. V aktuálnom článku na klinike odborník vysvetľuje cenné zložky tekvice. Dáva tiež tipy, ku ktorým jedlám sa ovocná zelenina hodí.
Zdravotné výhody tekvice
Tekvica je obzvlášť dobrá pre zdravie očí. Pretože je bohatý na vitamín A a betakarotén. Obsahuje tiež antioxidanty luteín a zeaxantín, ktoré sú dobré pre starnúce oko. „Vitamín A je skutočne skvelý pre váš zrak a pre posilnenie imunitného systému,“ zdôrazňuje Zumpano. Luteín a zeaxantín sú zlúčeniny, ktoré chránia oči pred vekom podmienenou makulárnou degeneráciou a kataraktom. Spotreba porcie tekvice (okolo 100 gramov) už obsahuje 200 percent dennej dávky vitamínu A.
Tekvica posilňuje srdce
Vysoká hladina antioxidantov v tekvici môže tiež pomôcť predchádzať srdcovým chorobám. „Má tiež vysoký obsah draslíka, čo je ďalšia dôležitá zložka pre zdravie srdca,“ hovorí Zumpano.
Posilnenie imunitného systému
Okrem vitamínu A a antioxidantov obsahuje tekvica vitamín podporujúci imunitu. Obsahuje tiež vitamín E a železo. Podľa Zumpana je táto kombinácia výživných látok obzvlášť dobrá na posilnenie imunitného systému.
Tekvica viaže voľné radikály v tele
Okrem toho sú tekvice plné takzvaných karotenoidov. Jedná sa o žlté, oranžové a červené organické farebné pigmenty, ktoré sa vyrábajú v rastlinách, ako sú tekvice, paradajky a mrkva. Podľa Zumpana karotenoidy viažu voľné radikály v tele. Tieto radikály sú zase spojené s vývojom niektorých druhov rakoviny.
Tekvica je bohatá na omega-3 mastné kyseliny
Konzumácia tekvice môže tiež pomôcť znížiť „zlý“ LDL cholesterol a krvné lipidy. Pretože ovocná zelenina obsahuje prírodné látky znižujúce hladinu cholesterolu, takzvané rastlinné steroly (fytosteroly). Ďalej tekvica obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú znižovať triglyceridy (krvné lipidy).
Tekvica je extrémne nízkokalorická
Tekvica je nielen zdravá, ale má aj nízky obsah kalórií a zároveň je aj sýta. 100 gramov tekvice má iba 26 kalórií. Z tohto dôvodu je ovocná zelenina ideálna do každej stravy a môže vám pomôcť pri chudnutí. Vláknina sa vstrebáva cez tekvicu, čo zaručuje, že už nebudete tak rýchlo opäť hladní.
Nápady na spotrebu tekvice
Tekvicový koláč a tekvicová polievka sú známe a obľúbené jedlá, v ktorých sa spracováva ovocná zelenina. Ale tekvica sa hodí k mnohým ďalším jedlám. Zumpano odporúča tekvicu
- upečené v rúre ako príloha,
- pyré ako náhrada za olej alebo sacharidy,
- ako prísada do pečiva do chleba, muffinov a palaciniek,
- v jogurte spolu s medom,
- v smoothie.
Tip Zumpana na semiačka: „Tekvicové semiačka opražíme na ozdobu šalátu alebo vyprážanej zeleniny“. (vb)
Viac informácií o tekviciach nájdete v článku: Tekvica - zloženie, pestovanie a lekárske použitie.
Autor a zdrojové informácie
Tento text zodpovedá požiadavkám lekárskej literatúry, lekárskych pokynov a aktuálnych štúdií a bol skontrolovaný lekárskymi odborníkmi.
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.