Diéta pri ochoreniach pečene

GALÉRIA

Strava pri ochoreniach pečene sa líši podľa choroby a pacienta, píše sfatulmedicului.ro:

ochoreniach pečene

- strava pri cirhóze je obmedzujúcejšia, zatiaľ čo strava pri chronickej hepatitíde je oveľa laxnejšia

- iné pridružené ochorenia (pacienti s pečeňou majú často gastritídu/vredy), vyžadujú osobitnú doplnkovú stravu, v závislosti od choroby

- súčasný stav pacienta môže vyžadovať, aby v niektorých momentoch mohol byť režim širší a v iných obmedzujúcejší.

Všeobecné zásady stravovania pri ochoreniach pečene:

- Diéta bohatá na sacharidy (sladkosti/múka)

- Mierna konzumácia tukov, najmä zvierat

- Bielkoviny v normálnom množstve - nižšie pri cirhóze s encefalopatiou (poruchy pamäti a vedomia);

- Soľ v normálnom množstve pri hepatitíde, znížená alebo nulová pri cirhóze s tekutinou

- Úplné vzdanie sa alkoholu.

Strava povolená

Pri ochoreniach pečene sú povolené nasledujúce potraviny:

- Polievky a bujóny z kuracieho, hovädzieho mäsa, zeleniny, vyprážané, ovos, ryža, krupica, fašírky, knedľa;

- Zeleninové omáčky a pyré - zelené fazuľky, paprika, mrkva, cuketa, guláš, karfiol, špenát, hlávkový šalát, červená repa, paradajky, vo forme šalátov alebo pripravené bez cibule alebo kôpru a s tepelne neupraveným maslom alebo olejom;

- Prírodné zemiaky, pyré, pečené v škrupine s trochou masla alebo oleja, s tvarohom;

- Pečené mäso: kuracie, hovädzie, králičie, morčacie, chudé mäso, bez kože a tuku, chudé biele ryby hladké alebo obalené so zeleninou, fašírky alebo varené fašírky, chudé ryby, varené, zeleninový vývar;

- Klobásy: pražská šunka, smotanové klobásy, ľahko ochutené parížske;

- Slabé ryby (saláma, šťuka, ostriež);

- Tuky: maslo, nepražený slnečnicový alebo olivový olej;

- Mäkké varené vajcia dva týždne vaječný bielok vo forme parnej omelety alebo suflé, diétna omeleta;

- Omáčky bez vyprážaného tuku, biela paradajková alebo zeleninová omáčka;

- Mlieko a mliečne výrobky: sladké mlieko s kávou, šľahané mlieko, nízkotučný jogurt, kefír, sladký kravský syr, tvaroh, cmar, solené telemea;

- Cestoviny akéhokoľvek druhu;

- Chlieb: jednodňový chlieb, jednoduché (obľúbené) sušienky, buchty, polenta;

- Sladkosti a koláče: pripravené z malého množstva vajec a veľmi malého množstva tuku, suché koláče, medovníky, jemné cestá, ovocné alebo zaváraninové torty, jablkový koláč alebo sladký syr; džemy, džemy, med;

- Surové ovocie, pečené, kompóty, džemy, želé: jablká, slivky, citrusové plody, jahody, jahody, maliny, melóny, hrozno, figy;

- Nápoje: čistá voda - najlepšie ovocné alebo zeleninové džúsy a sirupy;

- Korenie: petržlen, kôpor, smrekovec, bobkový list, tymian, kmín, zeler, citrón, normálna soľ, ak to nie je kontraindikované - cirhóza;

- Odporúča sa 5-6 jedál denne v menších množstvách.

Zakázané jedlo

- Polievky: tučné polievky z bravčového, kačacieho, husacieho mäsa, údenín;

- Brušná polievka, fazuľa, údeniny, bravčové mäso;

- Zelenina: fazuľa a sušený hrášok, kapusta, baklažán, paradajky vo veľkom a olúpanom množstve, feferónky, huby, reďkovky, cibuľa, cesnak, zeler, pór, kyslé uhorky;

- Mäso: bravčové, kačacie, husacie, divina, vyprážané mäso, mäso konzervované údením, klobásy, mastná šunka, orgány (mozog, obličky, pečeň, pľúca);

- Mastné ryby (jeseter, slepý, sumec, treska, sardinky, sleď), rybí kaviár, rak, morské plody, údené ryby, konzervované ryby;

- Tuky: bravčová masť, slanina, kaiser a podobne;

- Vajcia - omeleta, vyprážané vajcia, majonéza;

- Mlieko a mliečne výrobky: tučné mlieko, fermentované syry, kyslá smotana;

- Chlieb: horúci, čierny chlieb, sušienky pripravené s tukom alebo kakaom;

- Sladkosti a koláče: s mastnými krémami, pripravené z vajec, kakaa, šľahačky alebo tuku, koláče, zmrzliny, čokolády;

- Orechy a orechy - vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, solené olivy;

- Korenie: korenie, chren, paprika, bobkový list, horčica, ocot;

- Nápoje: káva, kolové nápoje, alkohol (pivo, víno, brandy atď.), Nealkoholické nápoje (ak je nafukovanie);