Diéta pri syndróme dráždivého čreva - lekáreň Alphega
Syndróm dráždivého čreva (IBS) je chronický stav čriev, ktorý sa prejavuje príznakmi ako zápcha alebo hnačka, niekedy sa tieto dva príznaky striedajú, bolesť brucha, nepríjemné pocity a plynatosť. V závažných prípadoch sa môže vyskytnúť rektálne krvácanie, anémia z nedostatku železa, zvracanie a silné bolesti brucha. Môžu spolu existovať, majú rôznu intenzitu a na každého človeka majú odlišný vplyv, preto je mimoriadne ťažké ponúknuť štandardnú liečbu alebo stravu.
Americká vysoká škola gastroenterológie uskutočnila sériu štúdií o desiatkach diét odporúčaných pre pacientov s IBS, z ktorých dve sa ukázali ako účinné pri liečbe symptómov IBS: diéta s nízkym obsahom FODMAP a bezlepková diéta. Každá z nich však musí byť zavedená a sledovaná gastroenterológom, ktorý sa zameriava na úplné vylúčenie určitých potravín alebo dokonca skupín potravín a ich postupné opätovné dlhodobé zavádzanie.
Diéta s nízkym obsahom FODMAP
FODMAP je skratka pre fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly, sacharidy s krátkym reťazcom, ktoré sa nachádzajú v mnohých potravinách, ktoré fermentujú a zvyšujú objem tekutín a plynov v črevách. Diéta poskytuje v prvej fáze elimináciu konzumácie potravín obsahujúcich tieto látky, aby sa obmedzili nepriaznivé účinky na tráviaci trakt, a to nasledovne:
- kvasiť: pšenica, cibuľa, cesnak, jačmeň, kapusta a brokolica
- Fruktóza: ovocná, medová a kukuričná fruktóza s vysokým obsahom fruktózy
- Galakto-oligosacharidy: strukoviny a fazuľa
- Laktóza: mlieko a mliečne výrobky
- polyoly: ovocie na tvrdo, bataty, jablka a zeler
Druhou fázou diéty je opätovné zavedenie potravy každého druhu, pod vedením ošetrujúceho lekára, s cieľom monitorovať stupeň citlivosti a tolerancie tela.
Bezlepková diéta
Bolo pozorované, že pacienti trpiaci IBS majú tiež zvýšenú citlivosť na glutén, proteín so zápalovým účinkom, špecifický pre obilniny ako pšenica, raž a jačmeň, ktorý však chýba v ovse, ryži, prose a pohánke. Bezlepková diéta preto spočíva v znížení spotreby pekárenských a cukrárskych výrobkov, cestovín na báze pšenice a raže a ich nahradení potravinami vyrobenými z bezlepkových múk.
Obidve diéty môžu mať spočiatku vedľajšie účinky, napríklad únavu alebo dokonca nadúvanie. Zahŕňajú tiež vnútorný boj s dočasne zakázanými chuťami na jedlo a bohatú kulinársku fantáziu na prekonanie predchádzajúcich schopností a objavenie potešenia z nového životného štýlu.