Diéta to jednoducho nemôže za to pravdepodobne váš mikrobióm
Americkí vedci našli vysvetlenie, prečo pre niektorých ľudí diéty jednoducho nefungujú. Chyba je bohužiaľ zvyčajne na vás.
Jedli ste šalát iba týždne a športovali ste niekoľkokrát týždenne? Alkohol bol tiež dávno zrušený a všetky sladkosti sú zakázané? V skutočnosti sa tukové vankúšiky mali zmenšiť už dávno - ale prečo sa potom nič nedeje? Pravdepodobne za to môžu baktérie vo vašom čreve. Takzvaný mikrobióm čriev je súborom miliárd prospešných baktérií, ktoré nám môžu pomôcť stráviť a chrániť nás pred patogénmi. Posledné výskumy naznačujú, že baktérie v našich črevách môžu dokonca ovplyvniť naše emócie a náchylnosť na stres.
Nízkokalorická a rastlinná výživa podporuje mikrobióm
Mikrobióm je však tiež krehká záležitosť. Nesprávna strava, lieky (najmä antibiotiká) alebo choroby môžu vyvážiť našu črevnú flóru. Potom sa môže znížiť podiel prospešných baktérií a zvyšuje sa riziko určitých chorôb. Patrí sem aj obezita. Ak už máte nadváhu a chcete znova schudnúť, váš mikrobióm by vám mohol prekaziť plány. Tím vedcov z USA teraz tento fenomén skúmal. Vedci pod vedením Jeffreyho Gordona, riaditeľa Centra pre genómové vedy a systémovú biológiu na Washingtonskej univerzite v St. Louis, porovnali pre svoju štúdiu mikrobióm dvoch skupín testovaných osôb. Prvú skupinu tvorili účastníci, ktorí jedli nízkokalorické a hlavne rastlinné jedlá, druhú tvorili testované osoby, ktoré jedli typickú americkú stravu, teda vysoký obsah cukru a vysoký obsah mäsa. Analýza vzoriek stolice zistila, že tí, ktorí jedli nízkokalorické a rastlinné jedlá, mali vo svojom čreve väčšiu škálu prospešných mikróbov.
Nízkokalorická strava spočiatku nefunguje
V ďalšom kroku vedci preniesli dve rôzne skupiny črevných baktérií na myši, ktorých črevá boli stále bez baktérií. Myšiam s mikrobiómom americkej stravy sa potom podávalo nízkokalorické rastlinné jedlo. Myši, ktorých nový mikrobióm pôvodne pochádzal od účastníkov, ktorí žili na relatívne nízkokalorickom základe, dostávali vysokokalorické jedlo s vysokým obsahom cukru. Obe skupiny myší reagovali viditeľne na jedlo, ktoré bolo pre ich črevnú flóru neznáme. U myší, ktoré dostávali nízkokalorické jedlo, nedošlo takmer k žiadnemu úbytku hmotnosti.
Hlodavce s „americkým“ mikrobiómom reagovali na zeleninovú stravu a stratili váhu až vtedy, keď sa obe skupiny myší spojili a obidva druhy mikrobiómu sa stali podobnými jedením a spoločným životom.
Diétny mikrobióm zabraňuje úspechu v strave
Čo sa stalo? Mikrobióm myší s „americkou“ črevnou flórou, ktorý bol formovaný rokmi nesprávnej výživy, zabránil všetkým pozitívnym účinkom nízkokalorickej potravy. Štúdia nevie jednoznačne odpovedať na to, či išlo o mikrobióm druhej skupiny myší, alebo či trvalo iba chvíľu trvať, kým sa baktérie v čreve adaptovali na nové stravovacie návyky. Vedci sú si však istí, že čoskoro budú vedieť viac o vplyve našich stravovacích návykov na naše črevné baktérie. „Naše chápanie toho, ako sú nutričné hodnoty a úspešnosť stravovania ovplyvnené mikrobiómom v našich črevách, rastie,“ hovorí Gordon. „Dúfame, že identifikácia jednotlivých mikróbov použitá v našej štúdii môže byť jedného dňa použitá pre probiotiká (bakteriálne kmene, ktoré zlepšujú črevnú flóru) novej generácie“.
Jedlo, ktoré je dobré pre našu črevnú flóru
Ak chcete vo svojich črevách podporovať rozmanitosť prospešných baktérií, je najlepšie jesť nízkotučné a hlavne rastlinné. Kvôli svojim laktobacilom je kyslá kapusta jedlo, ktoré je obzvlášť dobré pre našu črevnú flóru. Ale živočíšne jedlá, ako je cmar a jogurt, majú tiež probiotický účinok.