Dietetický cestovinový recept Lioara - výživový poradca Oradea
Problémom nie je jedlo. Konzumná spoločnosť nás tlačí zozadu, aby sme jedli čo najviac potravín, jedál pripravených k jedlu a aby sme zostali. Jedzme a nehýbme sa. Nadmerná spotreba a sedavý životný štýl sú hlavnými príčinami prírastku hmotnosti. Ale jedlo nie je problém (opakujem zdôrazniť), jedlo je kľúčom k nášmu uzdraveniu. Záleží na tom, ako jeme, ako často jeme, čo jeme. Dnes vám nechávam recept, ktorý sa mne osobne veľmi páči a ÁNO, dá sa zaradiť do úspešného programu chudnutia. Rovnako ako mnoho iných receptov.
Pokiaľ ide o cestoviny, moje oči žiaria. Veľkú noc, špecialita Talianov, môžu pribrať alebo schudnúť. Vždy sa mi páčili.V akejkoľvek možnej kombinácii. Najviac mi chutí syr, ale viem, že je to pre postavu zničujúca kombinácia. Cestoviny sú sýte, výdatné jedlo, ktoré úspešne pokryje príjem komplexných sacharidov, pokiaľ si vyberieme kvalitné cestoviny a dávame pozor na ich prípravu. Musia byť vybrané celé (na príjem vlákniny) a musia sa variť al dente. Aby sme si ich mohli vychutnať bez pocitu viny, vždy ich uvaríme so zeleninou a necháme si vlastnú šťavu. Nevyberáme krém, mlieko. Množstvo cestovín/porcie by malo byť medzi 50gr až 100gr. Náš tanier nenapĺňame cestovinami, ale príbuznými ingredienciami z receptu. V našom prípade - so zeleninou.
Nižšie uvedený recept obsahuje aj zdroj bielkovín: SHRIMP. Vybral som si ich, pretože som sa v ten deň presťahoval; inak by som si vybral iba zeleninu.
celozrnné perie z Barily 200 gr (neobsahujú pridanú soľ)
krevety 250 gr
feferónky 1 ks
cuketa 1 ks
petržlen 1 odkaz
olivový olej 15 ml
soľ, korenie a parmezán
100 ml bieleho vína
Pozrime sa, ako je to pripravené:
Krok 1: umyte cuketu, petržlenovú vňať, feferónky a krevety.
Krok 2: prevarte vodu s trochou soli a oleja. Keď voda začne vrieť, pridáme cestoviny na 8 minút. Pamätajte, že cestoviny musia byť varené al dente. Keď sú pripravené, pridajte ich do sitka so studenou vodou, kým nevychladnú.
Krok 3: Na panvicu pridajte olivový olej, biele víno, feferónky, krevety a cuketu. Prípadne môžete pridať čajovú lyžičku pasty z feferónky (ja som pridala 1 polievkovú lyžicu, pretože mám rada, že je horká). Mám pastu od feferónky od mojej matky - domácu, ale je tiež komerčne dostupná. Dbajte iba na kvalitu produktu. Neobsahujú cukor.
Krok 4: keď sú krevety pripravené so zeleninou, pridajte cestoviny a premiešajte ďalšie 2,3 minúty. Nakoniec pridajte petržlenovú vňať a parmezánové listy (voliteľné).
milenka,
Lioara - konzultant výživy Oradea