Diétna roláda so smotanovým syrom a jahodami. Varenie receptov pre labužníkov
prísady
- 3 vajcia
- 2 lyžice ovsených otrúb
- Polievková lyžica psillium-tarátu
- 2 lyžice sušeného mlieka
- Lyžička konjak alebo 20 g kukuričného škrobu
- 4 lg sladidla
- 1/2 prášku do pečiva
- 150 g šľahaného mlieka 2%
- 250 g krémového odstredeného syra 0,2% tuku
- 330 ml šľahaného mlieka 2% tuku
- Želé vrecúško
- 100 ml mlieka
- Sladidlo podľa chuti
- 200 g nasekaných jahôd
- Veľký štvorec z tmavej čokolády
- 4-5 lyžíc mlieka
Inštrukcie
- Zmiešajte otruby, sušené mlieko, konjak (alebo škrob) a prášok do pečiva.
- Zmiešajte žĺtky a jogurt, potom pridajte zmes suchých prísad. Dobre premiešajte.
- Bielka rozšľahajte so štipkou soli, po jednom pridávajte sladidlo, pokračujte v mixovaní, kým nezískate pevnú pusinku.
- Stierkou vmiešajte sneh z bielkov do žĺtkovej zmesi a jemne premiešajte.
- Na plech 40/35 vystlaný papierom na pečenie rozložíme kompozíciu.
- Pečieme na správnom ohni asi 15 minút (podľa rúry).
- Vyberte z rúry a nechajte na papieri vychladnúť.
- Zvlhčite, potom želatínu rozpustite v mlieku.
- Zmiešajte syr, jogurt a sladidlo.
- Pridajte roztopenú želatínu (na roztopenú želatínu dajte 2 - 3 l krémového syra, dobre ju premiešajte, potom pridajte zvyšok krému, aby ste sa vyhli hrudkám želatíny). Krém nechajte 10 - 15 minút vychladnúť, posilnite ho tak, aby nezbehol z pultu.
- Vrch otočte, odlepte papier, natrite krémom a na krém položte kúsky jahôd.
- Zrolujte, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
- Stiahneme z chladničky a alobalu, roztopíme mliečnu čokoládu a roládu polevou.