Diétna šťava zo zeleru vám môže pomôcť pri chudnutí; Liečivá prax
Zeler údajne pomáha chudnúť a predchádzať chorobám
Pri chudnutí sa príjem kalórií znižuje v závislosti od stravovacieho plánu. Chudnutie, ak máte nadváhu, sa dá dosiahnuť iba nedostatkom príjmu potravy a dostatkom pohybu. Je vhodné jesť jedlá bohaté na vitamíny a minerály. Pretože zeler obsahuje veľa draslíka, sodíka, horčíka a vápnika, ale aj vitamín E, provitamín A, sekundárne rastlinné látky a éterické oleje. Niektorí veria, že zeler je takzvaná „kalória s negatívnym obsahom kalórií“. Štúdia skúmala, či je to pravda.
Miestna superpotravina
Zeler je miestna superpotravina. Pomerne veľa prisahá na liečivé a zdravie podporujúce účinky zelerovej šťavy. Nie každý má rád chuť nápoja, ale aké sú skutočné sily zelerového mixu.
Zeler: Konečný superpotravinový nápoj pre zdravie?
Americký autor Anthony William predovšetkým zaistil, aby sa na čerstvo vylisovaný zelerový džús mnohí pozerali ako na „najlepší superpotravinový nápoj pre zdravie“. Zelený nápoj je na sociálnych sieťach oslavovaný ako zázrak proti starnutiu a ako liek na vysoký krvný tlak, syndróm dráždivého čreva a iné choroby.
Šťava vraj pomáha pri chudnutí, ak sa každé ráno vypije pol litra nalačno. Neexistujú však o tom žiadne vedecké dôkazy.
Predchádzajte chorobám pomocou ovocia a zeleniny
Myšlienka prevencie chorôb pomocou veľkého množstva ovocia a zeleniny nie je nová. „Zatiaľ však žiadny druh zeleniny nezabezpečil, aby sme boli krásni, bohatí a 120-roční,“ uviedol v tlačovej správe Harald Seitz, odborník na výživu z Federálneho centra pre výživu (BZfE).
„Je to zdravý životný štýl s celkovo vyváženou stravou, ktorá udržuje telo fit a podporuje blahobyt. K tomu samozrejme môže prispieť aj pohár zelerovej šťavy, ak vám chutí, “vysvetľuje odborníčka.
V tejto súvislosti je zaujímavá štúdia vedcov z Alabamskej univerzity, o ktorej pred niekoľkými mesiacmi informovala „Akadémia výživy a dietológie“. Vedci preukázali, že konzumáciou zeleru a iných údajne negatívnych kalórií - na rozdiel od toho, čo sa často tvrdí - sa pri trávení nespáli viac kalórií, ako je dodané.
Rôzne použitia
Ako vysvetľuje BZfE, zelený zeler je stredomorská zelenina, ktorá sa v USA podáva oveľa častejšie ako v Nemecku.
Mäsité stonky listov majú vlastnú špecifickú chuť a vynikajúco chutia napríklad surové s dipom alebo nakrájané na malé kúsky v šaláte. Mierne korenené tóny zeleru dostanú aj cestovinové omáčky, polievky a dusené jedlá.
Spracovanie je veľmi jednoduché: jednoducho odrežte korene a prúty očistite pod tečúcou vodou. Vlákna stoniek sa dajú odlúpnuť nožom.
Podľa BZfE je príprava ako džús dosť neobvyklá. Ak chcete vyskúšať zeleninový nápoj, nakrájajte tyčinky na kúsky a potom ich spracujte mixérom alebo odšťavovačom.
Chuť sa dá obmeniť jablkom, uhorkou alebo mrkvou. Pre tých, ktorí si nechcú pripraviť šťavu sami, sú teraz v bio alebo supermarketoch k dispozícii niektoré hotové výrobky. Čím čerstvejšie, tým lepšie.
Prísun dôležitých živín
Je známe, že zeler stimuluje trávenie a dodáva telu minerály ako draslík, sodík, horčík a vápnik, ale aj vitamín E, provitamín A, sekundárne rastlinné látky a éterické oleje .
Vďaka vysokému obsahu vody nad 90 percent obsahuje trváca zelenina iba niekoľko kalórií (21 kcal na 100 g). Pri nákupe by sa mala venovať pozornosť kvalite a mali by sa používať iba čerstvé, ostré tyčinky. Zdravá zelenina by mala byť v chladničke na zeleninu, kým ju nespotrebujete. (reklama)
Autor a zdrojové informácie
Tento text zodpovedá požiadavkám lekárskej literatúry, lekárskych pokynov a aktuálnych štúdií a bol skontrolovaný lekárskymi odborníkmi.
- Federálne centrum pre výživu (BZfE): Hype o zelenej trvácej zelenine, (prístup: 03.11.2019), Federálne centrum pre výživu (BZfE)
- Akadémia výživy a dietológie: „Potraviny s negatívnym obsahom kalórií“, stále sa počíta, (prístup: 3. novembra 2019), Akadémia výživy a dietológie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.