Diétne mýty otestované BARMEROM
Chudnutie je jedným z predsavzatí, ktoré si mnoho ľudí dáva znova a znova. Ale ktorá cesta je tá pravá k ideálnej postave? Nie každá diéta má skutočne požadovaný účinok. Niektoré mýty o strave pretrvávajú, a preto sa tu testujú.
Schudnúť môžete iba vtedy, ak v tele dáte menej kalórií, ako spotrebuje. Pri mnohých diétach sa však príjem energie zníži na polovicu a je to menej ako 1 000 kalórií denne. Schudnete veľa za krátky čas. Ale tukových tkanív je len málo. Pretože väčšina tela stráca vodu a odbúrava svalové bielkoviny. Čím sa dostávame k prvému mýtu o strave:
Mýtus o diéte 1: Rýchle diéty vás ochudobnia
S diétami, ktoré sľubujú veľmi rýchle chudnutie, treba zaobchádzať opatrne. Aj keď sú krátkodobo účinné a poskytujú motiváciu, sú často jednostranné, a tým ohrozujú vyvážený prísun živín. Rýchle chudnutie tiež zvyšuje riziko takzvaného jo-jo efektu, obnoveného prírastku hmotnosti. Ak chcete schudnúť viac ako dva až tri kilogramy, mali by ste skontrolovať stravu a podľa možnosti ju natrvalo zmeniť. To má za následok iba úbytok hmotnosti od 0,5 do jedného kilogramu týždenne. Na oplátku je viditeľný dlhodobý úspech.
Mýtus o diéte 2: Sacharidy sú pre vás zlé
Sacharidy majú už dlho zlú povesť výkrmu jedál. Preto sa priaznivci s nízkym obsahom sacharidov zasadzujú za to, aby ste sa úplne vyhýbali potravinám s vysokým obsahom sacharidov, ako sú chlieb, cestoviny, ryža alebo banány. Ale sacharidy by sa nemali všeobecne démonizovať, pretože ich naše telo potrebuje, napríklad mozog vo forme glukózy. Závisí to teda od kvality sacharidov. Celozrnné výrobky alebo zemiaky sa v tele pomaly štiepia, udržujú vás dlho sýti, podporujú trávenie a chránia pred chorobami, ako je rakovina hrubého čreva.
Mýtus o diéte 3: Jedením večer sa zbavíte tuku
Tí, ktorí jedia svoje hlavné jedlo večer, údajne riskujú, že priberú. Inými slovami, zrušenie večere, to, že nemáte večeru, vás štíhla. Oba nie sú pravdivé. Pri chudnutí hrá čas podradnú úlohu. Všetko závisí od toho, koľko kalórií zjeme po celý deň. Napriek tomu by ste nemali jesť príliš veľa krátko pred spánkom a dávajte si pozor na to, čo sa večer jedáva. Pretože polovica tučnej salámovej pizze je ťažšie stráviteľná ako napríklad ryba s veľkým šalátom a krajcom celozrnného chleba - aj keď obe jedlá majú okolo 500 kalórií. Zrušenie večere automaticky nezhadzuje kilogramy, ak ste počas dňa veľa jedli. To tiež zvyšuje riziko nočných chutí na jedlo. Pre mnohých je lepšou možnosťou vychutnať si ľahkú večeru a po večernej prechádzke ísť spať.
Mýtus o diéte 4: Tuky vás zbavia tuku
Pri chudnutí sa vo všeobecnosti nemusíte zaobísť bez tukov v jedle. Ak chcete schudnúť, mali by ste venovať osobitnú pozornosť kvalite tukov vo vašej strave. Odporúčajú sa rastlinné oleje, ako je panenský olivový olej alebo sójový olej, pretože obsahujú zdravé mastné kyseliny a vitamín E. Mali by ste sa naopak vyhnúť „skrytým“ tukom. Namiesto cordon bleu s hranolkami a majonézou je lepší neprepečený kurací rezeň s pečenými zemiakmi, polotučným tvarohom a šalátom. Mimochodom, kombinácia zdravých tukov a bielkovín je ideálnym tímom pre štíhlu líniu, pretože vás na dlhšiu dobu zasýti, stimuluje metabolizmus a zaisťuje plnú chuť. Čo tak napríklad avokádový dip so zeleninovými tyčinkami, lososa s grilovanou zeleninou alebo napríklad uhorkový šalát so steakom? Jedlá môžete doplniť aj kvalitnými sacharidmi.
Mýtus o diéte 5: fruktóza vám robí menej tukov
Povráva sa, že fruktóza obsahuje menej kalórií ako stolový cukor, pretrváva. Je to však nesprávne. Rovnako tučné sú aj jedlá zmiešané s fruktózou. Jediný rozdiel je v tom, že telo dokáže spracovať fruktózu bez inzulínu: na rozdiel od čokolády ovocie nespôsobuje u mnohých ľudí túžbu. Ale ovocie je samozrejme zdravšie ako sladké a malo by byť - napriek obsahu cukru - vždy v strave.
Mýtus o diéte 6: Ľahké výrobky vás zoštíhlia
Podľa ich definície musia ľahké jedlá obsahovať o 30 percent menej tuku alebo cukru ako pôvodný produkt. To však neznamená, že obsahuje aj o 30 percent menej kalórií a že automaticky chudnete. Pretože v nízkotučných potravinách je chýbajúci tuk často nahradený sladkosťou, aby sa vyrovnala strata chuti. Okrem toho často jete viac „ľahkých“ produktov - a potom skonzumujete viac kalórií, ako by ste dosiahli pri normálnom produkte. Preto je dôležité aj pri ľahkých výrobkoch vždy dbať na výživové informácie a porcie.
Cvičenie pomáha pri chudnutí
Tí, ktorí jedia menej často, tiež konzumujú menej živín: v tom spočívajú úskalia každej diéty. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) preto v záujme dlhodobého chudnutia odporúča kombináciu zmeny stravovania, zmeny správania a zvýšenej fyzickej aktivity. Plná strava a asi 30 až 60 minút pohybu denne vám pomôže schudnúť. Pri výbere jedla je hustota energie užitočnou vlastnosťou: základom dennej stravy by mali byť jedlá do 225 kalórií na 100 gramov. Patrí sem predovšetkým zelenina, ovocie, celozrnné výrobky a chudé mäso.
Tehotné alebo chronicky choré ženy by mali vždy vopred hovoriť so svojím lekárom, ak plánujú chudnutie alebo diétu.