Diétne návrhy pre dnu

Dna je jednou z metabolických chorôb. U dny je zvýšená koncentrácia kyseliny močovej v krvi, ktorá vzniká hromadením odpadových produktov určitých bielkovín (purínov). Puríny sú základnými stavebnými kameňmi buniek u ľudí, zvierat a rastlín.

hladina kyseliny

Ak sa potraviny s vysokým obsahom purínov, napríklad vnútornosti, konzumujú každý deň, hladina kyseliny močovej stúpa u pacientov v rovnakom pomere. Pretože mnoho pacientov s dnou má nadváhu, na normalizáciu hladiny kyseliny močovej niekedy stačí chudnutie zmiešanou stravou s nízkym obsahom kalórií.

Je tiež vhodné nepoužívať alkohol, pretože alkohol podporuje tvorbu kyseliny močovej v pečeni a inhibuje vylučovanie obličkami.

Ktoré potraviny majú obzvlášť vysoký obsah purínov?

  • droždie
  • mäso
  • Droby
  • ryby
  • Morské plody

Ale aj v obilí a obilných výrobkoch, čokoláde, mlieku a mliečnych výrobkoch, strukovinách, ovocí a zelenine sú puríny obsiahnuté v nižších koncentráciách.

Preto je dôležité konzumovať potraviny s vysokou koncentráciou purínov veľmi zriedka.

  • Pestrá strava.
  • Znížte nadváhu.
  • Konzumujte denne surové šaláty, zeleninu a čerstvé ovocie.
  • Jedzte každý deň celozrnné výrobky.
  • Denne skonzumujte najmenej 1,5 - 2 litre tekutín.
  • Jedzte maximálne 120 g mäsa, klobásy alebo rýb denne, najviac 3-krát týždenne, zvyšné dni vegetariánske jedlo.

Príklad receptu na vynikajúcu nízko purínovú stravu:

Krupicová kastról s bobuľovým koktailom (4 osoby)

300 g bobuľového koktailu
40 gramov cukru
20 g cukru alebo sladidla
1 štipku soli
500 ml mlieka, 1,5% tuku
3 vajcia
1/2 vanilkového struku
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
100 g krupice z tvrdej pšenice
5 g margarínu do formy

Bobuľový kokteil rozmrazte, posypte cukrom a nechajte strúhať. Mlieko s dužinou vanilkového struku privedieme do varu.
Za stáleho miešania prisypeme krupicu, cukor a soľ a necháme 5 minút máčať. Oddeľte vajcia. Zmiešajte vaječný žĺtok s trochou krupice a vráťte sa na kašu. Bielky vyšľahajte s citrónovou šťavou do tuha a preložte do krupice.
Tretinu krupice nalejte do rúry na pečenie, pridajte bobuľový koktail a rozotrite na ňu zvyšok zmesi.

Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút na 200 ° C.

305 kcal/1285 KJ
46 g sacharidov
12 g bielkovín
155 mg cholesterolu
8 g tuku
38 mg kyseliny močovej