Diétne recepty s quinoa - s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku

Quinoa je veľmi obľúbená medzi ľuďmi, ktorí sa zaujímajú o zdravý životný štýl, a je čoraz viac oceňovaná v Rumunsku. Má príjemnú chuť, je bohatá na bielkoviny a vlákninu a je možné ju zahrnúť do rôznych diétnych prípravkov. 180 gramová porcia quinoa má 220 kalórií a poskytne vám takmer 60% dennej potreby mangánu, 30% odporúčanej dennej dávky horčíka a 20% vlákniny RDA.

diétne

Zistite, ako rýchlo a diétne pripraviť quinou, prečo je prospešná pre zdravie a aké vitamíny a minerály quinoa obsahuje!

Quinoa sa tradične konzumuje v Južnej Amerike už pred 3 000 rokmi a Peru zostáva najväčším producentom quinoa na svete. Quinoa je „pseudo-obilnina“, ktorá neobsahuje lepok, pretože sa konzumuje rovnako ako pšenica, ale je súčasťou rovnakej rodiny potravín ako špenát a červená repa. Výskum ukazuje, že toto jedlo je zdravé pre celú rodinu vďaka bohatému obsahu antioxidantov, ako aj omega 3, kyseliny alfa-linolovej a vitamínu E, mastných látok, ktoré sa zdajú byť odolné voči procesu tepelnej prípravy.

Quinoa „cereálie“ na raňajky

Ingrediencie pre 4 porcie:

  • Trstina quinoa
  • 2 šálky vody
  • Polievková lyžica medu (môže byť nahradená javorovým sirupom alebo sladidlom)
  • Pol šálky teplého odstredeného mlieka
  • Špička noža z morskej soli

Príprava: Quinou s vodou, soľou a medom dáme do veľkého hrnca, premiešame a privedieme k varu. Stíšime oheň a necháme quinou asi 15 minút prevrieť, kým neabsorbuje všetku vodu. Quinou rozdelíme do 4 misiek, zalejeme teplým mliekom a podávame ako také alebo ozdobíme hrozienkami, plátkami banánu, kúskami mandlí alebo orechov alebo sušenými marhúľami.

Zimný šalát z quinoi a šošovice

  • 200 g quinoa
  • 400 g uvarenej a scedenej šošovice
  • nadrobno nakrájanú cibuľu
  • 2 malé uhorky
  • 100 g nízkotučného syra
  • Šťava z pomaranča
  • Šťava z polovice citróna
  • 2 čajové lyžičky estragónu
  • 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja

Príprava: Quinoa varíme so 400 ml vody vo veľkom hrnci 15 minút, kým nezmäkne a nevsaje všetku vodu, potom ju preceď a nechaj trochu vychladnúť. Po štvrťhodine zmiešajte všetky ingrediencie v miske a podávajte šalát.

Quinoa fašírky

Ingrediencie pre 8 porcií:

  • 1 trstinová quinoa
  • 2 šálky vody
  • 2 šálky uvarenej a dobre priepustnej šošovice
  • 2 veľké nakrájané červené papriky
  • Nasekanú cibuľu
  • Nakrájané strúčiky cesnaku
  • Pol pohára krutónov
  • Pol šálky strúhaného parmezánu
  • Zväzok nasekanej petržlenovej vňate
  • 2 lyžice oregana
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia
  • Špička noža z kajenského korenia a rovnaké množstvo soli
  • 2 bielky
  • 6 lyžíc olivového oleja

Príprava: Quinou opláchneme a dáme do hrnca s vodou s pokrievkou, privedieme k varu, potom stíšime plameň a necháme 15 minút povariť alebo až do úplného vstrebania vody. Samostatne na 2 lyžiciach olivového oleja 2 minúty podusíme cibuľu a papriku, potom pridáme cesnak, petržlenovú vňať a oregano a dusíme ďalšiu 1 minútu. Po uvarení quinou ju preceďte a nechajte štvrť hodiny vychladnúť. Vo väčšej miske zmiešame dusenú zeleninu a zvyšok surovín, okrem oleja. Vidličkou rozdrvíme šošovicu a ingrediencie dobre premiešame. Vyformujte malé fašírky, preložte ich na tanier a odložte na 2 hodiny do chladničky. Po 2 hodinách na nepriľnavej panvici rozohrejeme trochu oleja a vložíme mäsové guľky quinoa. Sú pripravené, keď z oboch strán zhnednú, a to celkovo asi 15 minút. Vyberte fašírky a nechajte ich na papierovej utierke, aby absorbovali prebytočný olej.

zdravé stravovanie, cereálne výhody, recepty na quinoa, diétne recepty