Diétny recept Cvikla Carpaccio Bezplatný diétny blog s tipmi a trikmi na chudnutie
Carpaccio z červenej repy s čerstvým chrenom je to pravé pre chladné a vlhké obdobie, pretože posilňuje imunitný systém a obranyschopnosť tela.!
Vrcholom na 2. mníchovskom Impulse pre zdravie a fitnes, ktorý sa venuje témam cvičenia, výživy, charizmy, medicíny a motivácie, bola kuchárska šou Michaely Baur, kde účastníci z publika spoločne pripravili carpaccio z červenej repy.
Najmä preto, že červená repa, ktorú obsahuje, a čerstvý chren sú pre telo v tomto ročnom období ideálne.
Na jednej strane sekundárne rastlinné látky z červenej repy, presnejšie červený pigment betanín, posilňujú imunitný systém a chránia pred voľnými radikálmi.
Na druhej strane je čerstvý koreň chrenu vitamínovou bombou a zabijakom baktérií. Chren obsahuje dvakrát toľko vitamínu C ako citrón, ďalej vitamíny B1 a B2, vápnik, draslík, horčík a antibiotické horčicové oleje. Odtiaľ pochádza aj jeho prezývka: „Penicilín zo záhrady“.
Recept na carpaccio z červenej repy
- 2 červené repy
- 1 hrsť nasekaných vlašských orechov
- 1 čerstvý koreň chrenu
- Syr Creme fraiche
- balzamikový ocot
- olivový olej
- Soľ korenie
príprava
Plátky sú pomocou krájača na zeleninu veľmi tenké. Poukladáme do tvaru vejára na tanier.
Pripravte si zálievku z 2 lyžíc balzamikového octu, 4 lyžíc olivového oleja, soli a korenia a rozložte po vrchu. Podávame s 1 lyžičkou creme fraiche, posekanými vlašskými orechmi a potrieme ich čerstvým chrenom.