Diskusia o kuchyni s reportérom RTL Ralfom Herrmannom - blog o dobrom jedle
Správa o skúsenostiach od niekoho, komu sa podarilo schudnúť viac ako 10 kg a udržať si novú váhu
Pamätáš si? Presne pred rokom som trénoval reportéra RTL Ralfa Herrmanna v chudnutí. Ralf plánoval do Veľkej noci začiatkom roka 2018 schudnúť 10 kg. Bez diéty „iba“ so zmenou stravovania. Desiatky tisíc divákov RTL nasledovali jeho príklad v uzavretej skupine na Facebooku a zúčastnili sa kampane „Fit bis Easter“. Ralf pravidelne informoval o svojom pokroku, ale aj ťažkostiach v programe RTL „Extra“.
A skutočne zvládol výzvu a na Veľkú noc 2018 sa postavil pred kameru, uľavil si o mnoho kilogramov. Ale chudnutie je vždy len prvý krok. Potom je dôležité udržať si novú váhu z dlhodobého hľadiska - čo v žiadnom prípade nie je úspešné. Samozrejme, veľmi ma zaujímalo, či a ako sa Ralf vyrovná s touto výzvou. A preto som sa s ním druhý deň stretol znova. Tu sú jeho skúsenosti:
Na začiatku Ralf čerstvú zeleninu skutočne nepoznal ...
Milý Ralf, pred rokom si začal veľký experiment s chudnutím. Od januára do Veľkej noci 2018 ste chceli schudnúť 10 kg. Urobil si to. Ale chudnutie je len jedna vec, udržiavanie novej hmotnosti druhá. Ako sa máš dnes, asi o rok neskôr?
Keď to vidím znova, som naozaj hrdý na to, že som skutočne dosiahol svoj cieľ - bolo to 14 kíl, aby som bol presný, prepáčte, ale pri toľkom potení nechcem nikoho nechať spadnúť pod stôl 😉 mám sa dobre dnes je to veľmi dobré, ďakujem. Váhu som si udržal.
Čo ste považovali za ťažšie: fáza chudnutia alebo teraz udržiavanie hmotnosti?
Mnohí tvrdia, že udržať váhu je obzvlášť náročné - áno, vyžaduje to disciplínu, ale mesiace chudnutia sa mi určite zdali ťažšie. Myslím si, že je to len kvôli extrémnej zmene, ktorou som prešiel z jedného dňa na druhý. Výživovo aj športovo. Trvalo mi pár náročných týždňov, kým som si zvykol.
Čo sa zmenilo vo vašom živote? Ako sa stravujete, ako si dnes varíte v porovnaní s vtedajšou dobou?
Je veľa drobností, ktoré som zmenil: napríklad v roku 2018 som nejedol jednu mrazenú pizzu, v minulosti minimálne dve týždenne. Sotva mám nejaké opravné produkty. Vtedy som jedla veľa hotových výrobkov, teraz varím častejšie. Môj celozrnný chlieb alebo buchty večer už neobsahujú salámu ani iné spracované klobásy, iba chudú šunku alebo kuracie prsia. K tomu šalát, ako je to pri mnohých iných jedlách. Cez víkend si stále doprajem svoju milovanú Colu alebo Speziho - ako odľahčenú verziu. Určite to tiež nie je nijako zvlášť zdravé, ale nechcem si všetko zakazovať. Rovnako ako pri cestovinách: S celozrnnými cestovinami sa veľmi nehrejem, ale „bežné“ biele cestoviny už nie sú k dispozícii tak často.
Je to teraz zvyk a naozaj to robíš rád - alebo je to disciplína?
Čiastočne, čiastočne. Cez víkend som išiel do pivovaru s dvoma kamarátmi, ktorí jedli rezeň so smaženými zemiakmi a dal som si veľký šalát so steakmi. Pretože som to chcel, len som to chcel urobiť. To nemusí znieť tak veľkolepo, ale je to pre mňa stredná senzácia. Nikdy by ma nenapadlo objednať si šalát v pivovare, keď mám rád výdatné domáce varenie. Ale to je dobrý príklad toho, ako sa časom môžete naučiť milovať iné jedlá. Pravdepodobne som za posledný rok zjedol viac šalátu ako za 37 rokov pred kombináciou.
Musíte niečomu odolávať alebo smútite za niečím konkrétnym z čias „predtým“ potom?
Chcela by som častejšie jesť biele rezance. Cítil som sa, akoby som to mal každý druhý večer.
Prečo si myslíte, že vám to vyšlo, zatiaľ čo toľko ďalších ľudí zlyháva znova a znova ...
Dobrý priateľ mi stále hovorí, že chce prestať fajčiť, ale vždy po niekoľkých dňoch znova zoslabne. Myslím si, pretože on jednoducho nechce prestať. A chcela som schudnúť. So všetkým, čo k tomu patrí - a potom to urobím. Všetko je o tom. Samozrejme pomohlo aj to, že ma samozrejme sprevádzala kamera. Naozaj som chcel, aby porovnanie „pred/po“ vyzeralo dobre a aby som sa za nič neobliekal v televízii.
Ralf v januári 2018 oproti aprílu 2018
Mohli by ste povedať, aký bol najdôležitejší tip na chudnutie, ktorý ste vtedy dostali?
Opusťte obvyklú cestu a vyskúšajte niečo nové a zdravšie. „Čo farmár nevie, to neje,“ bolo moje motto, ale našiel som aj veci, ktoré sa mi páčia a ktoré sú zároveň zdravé. Keď si spomeniem na scénu s vami pred poličkou na jogurty v supermarkete, musím sa znova usmievať na to, ako ste len neverili, že som nikdy nejedol prírodný jogurt. Kedykoľvek mám náladu na niečo sladké, rozmrazím mrazené bobule na mikro, potom uvedený prírodný jogurt a trochu chrumkavejšie müsli. Chutí výborne, ale nikdy predtým by som to nestihla, namiesto toho by som jedla čokoládu alebo gumené medvedíky. A v podstate jesť pomalšie, vedomejšie a teda menej, to bol tiež veľmi dobrý tip na chudnutie.
Existujú situácie, ktoré sú dnes ešte stále ťažké?
Niekedy mi dôjdu nápady, čo večer jesť bez sacharidov. Sacharidy som konzumoval veľmi často a veľmi rád. Ach áno, a šport stále nie je môj najlepší priateľ, trápi ma viac, ako som šťastný. Ale tým to prejdem.
Jedným aspektom chudnutia je optika, druhým aspektom zdravie. Všimli ste si nejako, že sa tu niečo zmenilo?
V športe, úprimne povedané, si veľmi nevšimnem, že som ľahší. Je to pravdepodobne spôsobené tým, že nemám žiadne porovnanie, pretože som predtým nijako nešportoval just Už sa necítim tak nafúknutý a celkovo lepšie. Najmä keď vidím staré fotografie. Ale je úžasné, čo sa lekársky stalo za taký krátky čas: v tom čase som bol na ceste k cukrovke, ktorá bola zastavená a moja bývalá tučná pečeň tiež opäť stala pannou. Apropo: analytické váhy odhadli môj metabolický, teda metabolický vek na 51 rokov. Po experimente som mladší ako 29 rokov. To vlastne hovorí za všetko.
Užívajte si vedome - to je to, čo dnes Ralf robí. Pizza je súčasťou každú chvíľu.
Nová sezóna „Bauer sucht Frau“ bola na RTL a vy ste boli späť ako reportér farmára pre „Extra - Das RTL-Magazin“. V lete vás spoločnosť „Bauer sucht Frau International“ zavedie k novým poľnohospodárom vo vzdialených krajinách. Na farmách varia ľudia silno a výdatne - ako sa vyrovnáte s tým alebo s inými pokušeniami?
Jem s radosťou a bez previnenia. To je tiež niečo, čo som sa od vás dozvedel: samozrejme, ak chcete schudnúť, musí sa toho veľa zmeniť, ale to neznamená vzdať sa všetkého. Všetko je povolené s mierou. Ok, skoro všetko. Jednoznačne chutné jedlo, ktoré farmári vyčarujú špeciálne pre mňa - nemôžem a nebudem tvrdiť, že nie. Pre mňa sú tieto výnimky nevyhnutnou súčasťou zábavy v živote.
Milý Ralf, som na teba skutočne veľmi hrdý, pretože sa ti skutočne darí! Ďakujem za úprimný rozhovor. Určite zostaňte naladení!
Mimochodom, ak aj vy chcete schudnúť a hľadáte podporu rovnako zmýšľajúcich ľudí: vyššie uvedená skupina na Facebooku je stále tu! Teraz sa volá „Fit with RTL - Weight Loss, Training and Recipes“ a má viac ako 34 000 členov. Ste tiež veľmi vítaní!
Inak všetky úlohy, ktoré som Ralfovi stanovil za tri mesiace jeho fázy chudnutia, nájdete tu na blogu.
Tu vysvetlím bazálny metabolizmus.
Tu si môžete pozrieť týždenný plán s jedlami na chudnutie (vrátane prepojených receptov).