Do; Októbra 2011 v potravinárskej móde; Diéta
In & Out 2011 v potravinárskej móde
Suna „pitzi“. Pravda je však taká, že zdravé stravovanie sa stalo módnou módou. Ak sa nad tým zamyslím, nie je to také zlé. Nakoniec nás baví zladenie oblečenia a starosti s tým, aké ročné obdobie si oblečieme. Prečo neurobiť z našej starostlivosti o zdravú výživu hobby?
Každý rok sa v móde objavujú trendy. Dozvieme sa, čo je „in“ a čo vyšlo z „cool“ zoznamu. Jedného večera, keď som čítal nedávno vydanú knihu o výžive, vytvoril som taký zoznam, ktorý som mal v mysli „in“ a „out“ a premýšľal som, že vám ho predstavím:
Do
1. surové semená, orechy, lieskové orechy
Semená akéhokoľvek druhu sa rúhali dlho na základe toho, že bude mať príliš veľa kalórií, a vrátili sa na vlnu. Čo nie je vôbec zlé, pretože ide o mimoriadne zdravé potraviny bohaté na vitamíny a minerály. Opatrne! Musia sa konzumovať krutý! Nechýbajú im ani kalórie, a preto by sa ich spotreba mala obmedziť na porciu veľkú ako päsť.
2. Celé zrná (vrátane chleba!)
Po viac ako roku, čo som utiekol z chleba, som sa vrátil k jedlu nie preto, že by som cítil potrebu, ale preto, že som si uvedomil, že je to dobré jedlo pre telo, ak sa konzumuje v správnych kombináciách. Úprimne povedané, chlieb si pripravujem doma, z celozrnnej múky a odtučneného mlieka. Nedotkol by som sa výrobkov remesla ani bitých.
3. Tmavá čokoláda> 70% kakaa
Jedlo, ktoré som začal konzumovať pred viac ako rokom kvôli nízkemu glykemickému indexu (asi 25), sa dnes stalo mimoriadne populárnym. Na trhu existuje miliarda druhov čokolády, ktoré sú tmavšie a kvalitnejšie. Môžem byť len šťastná 😀
Je veľmi „módne“ variť. Všetky ženy, ktoré doteraz utekali z kuchyne ako kadidlo, nasadili si zástery a zapli sporák. So mnou v čele! Varenie sa stalo jedným z mojich hlavných spôsobov relaxácie. Mnohokrát musím výtvor hodiť s odôvodnením, že nie je jedlý, inokedy nie je vôbec diétny, takže som ho položil na stôl niekoho iného. Ale celkovo je pre mňa strašná zábava pripraviť to: D.
Ale buď opatrný! Moderné varenie si vyžaduje zdravú prípravu jedla. Vysoké teploty varu, vyprážané jedlá, grily nie sú vôbec v trende, ale hore nohami! Takže moji drahí, pečte na nízkych teplotách, varte čo najmenej, pripravte šaláty čo najpestrejšie a budete modernými kuchárkami! V knihe „333 tipov na zdravé stravovanie a stravovanie“ sa opakovane píše, že denná strava by mala obsahovať 80% surovej stravy!
Bolo to tak aj v prípade, že sa stala móda! Po cvičení sa nezabijem. Ale od tohto roku som si uvedomil, že bez toho to jednoducho nejde! Môžete schudnúť, ale škaredo! Minulý rok, asi o 5 kg tenší ako teraz, vyzeráme oveľa horšie. Pokožku nezanecháva tónovanú, ale tvar, v ktorom som schudla, zostáva veľmi žiadaný: konzoly, brucho somálskeho typu, asymetrické ruky, ale stále objemné dno. Šport pomáha! Navyše dnes máte na výber z tak veľkej rozmanitosti, že je jednoducho nemožné nenájsť niečo podľa vašich predstáv. Dobre, fitnes je nuda! Môžete však trénovať barové tance, plávanie, klokanie skoky, brušné tance a ďalšie. Nakoniec niečo bude podľa vášho vkusu! Navyše, krásne počasie príde o dva týždne, keď vám navrhnem, aby ste sa vzdali auta a viac kráčali.!
Vajíčko je ďalším rúhačským jedlom po celé generácie a je vlastne najkompletnejším jedlom vo vesmíre. Má ich všetky a na rozdiel od všeobecného presvedčenia nezvyšuje hladinu cholesterolu. Vajíčko má navyše v priemere asi 70 kcal a je veľmi sýte. Nie je potrebné sa vyhnúť. Ak však vaše telo s vajíčkom jednoducho nevychádza dobre (ako je to u mňa), odporúčam vám skúsiť jesť iba o niečo ľahší vaječný bielok. Veľká chuť do jedla!
7. Čaje
Príliš neverím v liečivé účinky rastlín. Ale dôverujem ich sile prevencie. Preto čaje vrelo odporúčam všetkým, ktorí sa pýtajú na môj názor. Navyše si myslím, že v prípade porúch trávenia sú skutočne účinné. Kto nikdy necvičil žalúdok mätovým čajom? Odporúčam piť čaje vždy, keď máte chuť. Ak nie ste zvyknutí piť vodu, môžete si pochutiť na čajoch. Kde inde si môžete znížiť chuť do jedla? Alebo že môžu úspešne nahradiť komerčné džúsy?
Jedlo, ktorému som sa dlho vyhýbala a stále sa mu vyhýbam, med je bezpochyby akýmsi zdravím v tégliku. Nikto nikdy nemal odvahu spochybniť terapeutické schopnosti medu alebo jeho množstvo živín, enzýmov a vitamínov. Ale rovnako platí, že med je výkrm. Nemyslím si však, že by niekto niekedy pribral na lyžičke medu v rannom čaji alebo káve.
9. Detoxikácia
Keď sa na trhu objavili čističe hrubého čreva, ľahostajne som sa na ne pozrel a otočil sa mi chrbtom. Žiadne jedlo sa nemôže rovnať môjmu milovanému ovsu! Neskôr som o nich čítal a začal som ich považovať za skutočne užitočné. Ale nemožné konzumovať kvôli skutočne nechutnej chuti! Stále sa snažím oklamať ich kombináciou s najrôznejšími potravinami - od jogurtu cez ovocie až po med - ale zatiaľ som neprišiel na vzorec, v ktorom sa dajú tieto detoxikačné prášky konzumovať.
Veľmi dobrý článok o detoxikácii si môžete prečítať na Zdravé: Jedna z najobľúbenejších diét - Schudnite a detoxikujte!
von
Pokiaľ ide o „out“ v móde potravín, nemám toho veľa na spomenutie, práve preto, že verím, že „trochu zo všetkého“ je ideálny recept na zdravú výživu. Zdá sa však, že syry (a mliečne výrobky všeobecne), ako aj mäso sú takmer úplne mimo trendu:
1. Mliečne výrobky
Čoraz viac štúdií sa obracia k mlieku. Jeden tvrdí, že mlieko podporuje rakovinu prsníka. Ďalšia vyvoláva poplach pred neschopnosťou tela spracovávať mlieko po určitom veku z dôvodu, že prestáva produkovať enzým tráviaci laktózu. Nechcel by som im všetkým veriť, ale nevedome mám v strave nízku spotrebu syra, zostávam pri nepostrádateľnom jogurte Activia a mlieku s rannými cereáliami. Syr som nahradil špecialitou feta založenou hlavne na palmovom oleji (sľubujem vám článok o palmovom oleji, len čo o ňom dokončím dokumentáciu).
Fermentované výrobky sú stále akceptované. Kefír je potešením fashionistov, spolu s rumunskejšou sanou a šľahaným mliekom.
Roky som jedol vegetariánsky chlieb. Spravil som im hlavičku kalendára o riziku anémie, ktorú podstupujú. Vysvetlil som im, že percento absorpcie železa v mäse je neporovnateľne vyššie ako v zelenine. Do stravy by mali byť týždenne zahrnuté dve porcie mäsa. Táto ryba je pre telo nepostrádateľná. A že nakoniec sú najjednoduchšie a najefektívnejšie diéty založené na mäse.
Premohli ma ich kliatby. Len už nemôžem jesť mäso. Ochorejem, len keď na ňu myslím. A pretože si stále udržiavam názor na dôležitosť mäsa v strave, vkĺzam do šalátov v nádeji, že mi siaha po vidličku a potom až po žalúdok bez toho, aby som ho upozornil na jeho prítomnosť.
Neviem, čo je príčinou. Mám podozrenie, že články, ktoré som čítal o „hormóne smrti“ vylučovanom zvieratami pri ich zabíjaní, vyvolali môj odpor k mäsu. Alebo možno moje telo prechádza obdobím detoxikácie. Celkovo si myslím, že je dobré počúvať svoje telo. Zvyčajne vie lepšie ako vy, čo potrebujete!
Do tej doby je tu niekoľko užitočných rád o mäse:
- vyhodí sa prvá voda z vriaceho mäsa, pretože je plná toxínov a hormónov
- hovädzie mäso sa varí v studenej vode a nie vo vriacej vode
- na zníženie kyslosti žalúdka, konzumujte mäso bez polievky (užitočné pre ľudí trpiacich gastritídou a vredmi)