Dokument ZDF odhaľuje chamtivosť spoločnosti Nestlé, ktorá zaťažuje zamestnancov a prírodu

24. júna 2020, autorka Lena Pritzl Kategórie: Výživa

odhaľuje

Či už KitKat, Maggi, Mövenpick alebo Buitoni - všetky patria k najväčšej potravinovej spoločnosti na svete Nestlé. Nový dokument ZDFzeit podrobne sleduje potravinový gigant.

Nestlé má celkovo viac ako 2 000 značiek - od nápojov a cukroviniek po kozmetiku a krmivo pre domáce zvieratá. V utorok spoločnosť ZDF ukázala dokument ZDFzeit „The Great Nestlé Report - How Good are Sweets, Ready Meals & Co.?“ V dokumente sú potraviny najväčšej potravinárskej spoločnosti na svete testované na chuť, zdravie, udržateľnosť a spravodlivosť.

Skúška chuti: Ako dobre chutia výrobky Nestlé v porovnaní?

V dokumente usporiadal televízny šéfkuchár Sebastian Lege slepú degustáciu s 80 testovacími osobami - produktmi Nestlé proti rovnakým produktom z rôznych start-upov. Výsledok testu je celkom jasný: Pizza, sáčková polievka, kakao a raňajkové cereálie od Nestlé chutili testujúcim lepšie. Sú však aj zdravšie?

Nie, naopak: Paradajková polievka Maggi v teste obsahovala podstatne menej paradajok ako testovaný náprotivok, ale obsahovala umelé arómy. Podobné výsledky pre testované Cini Minis od Nestlé a organickú verziu od Rebelicious: Cini Minis obsahuje desať percent tuku, ostatné iba 2,9 percenta; Produkt Nestlé zaujal v teste chuti. Jedno možné vysvetlenie: Sme zvyknutí na umelé príchute a prísady a máme radi ich chuť.

Sú výrobky Nestlé také zdravé, ako sľubujú?

V prípade dokumentu sa uskutočnil pokus o zdravie s dvoma testermi: Jeden tester konzumoval iba hotové výrobky Nestlé, druhý varil rovnaké jedlá výlučne čerstvé. Po dvoch týždňoch tester Nestlé pribral kilo a jej hladina cholesterolu stúpla o deväť percent. Hlavným dôvodom boli nasýtené mastné kyseliny v hotových výrobkoch. Hladina cholesterolu u jej testovanej súperky s čerstvo pripravenými jedlami však klesla o päť percent - a schudla o kilo.

Ďalší výsledok dokumentu: Aj keď Nestlé pred časom znížilo obsah soli v produktoch Maggi o desať percent, súčasne sa významne zvýšil podiel cukru a tukov. V prípade krémovej polievky so špargľou Maggi je to ešte extrém: v hotovej polievke je teraz o 93 percent viac cukru a o 200 percent viac tuku. Aspoň Nutri-Score na obale ukazuje, aké výživové hodnoty má výrobok.

Hotové výrobky Nestlé sú všetko, len nie zdravé, bez ohľadu na to, čo spoločnosť sľubuje vo svojej reklame.

Veľmi kontroverzné: „Nestlé a voda“

Spoločnosť Nestlé sa rada prezentuje ako zodpovedný výrobca potravín, stále sa však drží negatívnych titulkov. Jedno z problémov: výroba vody vo francúzskom meste Vittel. V dôsledku odčerpávania zdrojov podzemnej vody komunite chýba voda, napríklad pre poľnohospodárstvo. Vittelovi by mohla dochádzať spodná voda už v roku 2050 kvôli výrobe pitnej vody, varuje v dokumente francúzska environmentálna organizácia.

Ďalším kritickým bodom: Nestlé a ďalší výrobcovia vody predávajú vodu v jednorazových PET fľašiach. To vedie k enormnému množstvu plastového odpadu. Pretože aj recyklovateľný plast sa zriedka zmení na nové fľaše s vodou.

Aké spravodlivé zaobchádza Nestlé so svojimi zamestnancami?

Dokument analyzuje aj to, ako sa spoločnosti Nestlé darí ako zamestnávateľovi. Hlavná kritika výstavy: Nestlé zatvorilo niekoľko závodov v Nemecku s cieľom maximalizovať zisk - niekedy bez včasného informovania zamestnancov. Pracovné miesta sa znížili aj v ruských obchodných pobočkách, ako je Petrohrad. Dvaja bývalí zamestnanci hlásia, že boli obťažovaní a vydieraní, kým nepodpísali svoju výpoveď. V súčasnosti prebieha súdne pojednávanie o prepusteniach. Dokument ZDF neskúma zaobchádzanie so zamestnancami v iných krajinách.

Utopia hovorí: ZDF potvrdzuje, že Nestlé má čo doháňať, pokiaľ ide o udržateľnosť a spravodlivosť. Skupina nemôže dodržať ani prísľub zdravého jedla. Poctivé výrobky v bio kvalite sú jednoznačne lepšou voľbou. A z dôvodu ochrany životného prostredia je lepšie používať vodu z vodovodu ako vodu v plastových fľašiach.

Správa „Veľká správa Nestlé“ je k dispozícii v mediálnej knižnici ZDF do 3. augusta 2021.