Dôležitosť obilnín v potravinách - blog Planteea
Napriek tomu, že tento výraz naznačuje základné jedlo pri príprave rýchlych a chutných raňajok, je však oveľa komplexnejší. Cereálie sú v skutočnosti jedlá zložka rastlín v obilnej kategórii, tj semená alebo plody. Stávajú sa vďaka výhodám, ktoré prinášajú po pravidelnej konzumácii, skutočnými zdrojmi zdravia pre telo.
Celé zrná sú tie, ktorých klíčky a vonkajší obal neboli odstránené. Táto vlastnosť ich odlišuje od rafinovaných, ktoré prešli procesom spracovania, aby získali jemnejšiu textúru, ale aj dlhšiu trvanlivosť. Nerafinované obilniny, ako sa tiež nazývajú, majú veľmi bohatý obsah v určitých látkach, ktoré vyživujú organizmus, a nachádzajú sa v menších množstvách v zložení spracovaných. Tieto celozrnné výrobky obsahujú:
1. Vlákno
Konzumácia dostatočného množstva vlákniny - respektíve 25 gramov pre ženy a 38 gramov pre mužov za deň - zabráni zápche a výrazne zlepší zdravie tráviaceho traktu. Rozpustná vláknina tiež znižuje hladinu cholesterolu a vyrovnáva hladinu cukru v krvi. Diéta s vysokým obsahom vlákniny môže tiež zabrániť vzniku určitých druhov rakoviny. Odporúčania špecialistov hovoria, že je vhodné jesť viac celých zŕn; napríklad zrnká čiernej ryže obsahujú trikrát viac vlákniny ako biela ryža.
2. Fytochemikálie
Fytochemikálie existujú vo všetkej zelenine a ovocí, ale tie, ktoré sú obsiahnuté v zrnách, sa od nich líšia, uvádza Americký inštitút pre výskum rakoviny. Napríklad obilniny obsahujú fenoly, ktoré majú antioxidačnú úlohu a zabraňujú rakovine. Tiež nás kŕmi rôznymi obilninami, pretože každá prináša svojím zložením výhody pre organizmus. Celé fytochemikálie sa získavajú z celých zŕn ako zo spracovaných.
3. živiny
Celé zrná aj rafinované obilniny sú dva zdroje výživných látok. Z obilnín môžeme brať komplexné sacharidy, horčík, selén a vitamín B. Horčík pomáha udržiavať zdravie kostí, selén sa chová ako antioxidant a vitamín B je pre organizmus nevyhnutný, pretože sa stará o zdravie nervového systému a dobrý metabolizmus.
Aká je denná potreba obilnín?
Výživový obsah obilnín z nich robí nepostrádateľné jedlo v našej každodennej strave. Či už uprednostňujete pšenicu, ovos, ryžu alebo kukuricu, proso alebo quinoa, stála konzumácia obilných zŕn môže výrazne znížiť riziko srdcových chorôb. Celé zrná sú tiež dôležitým zdrojom živín, vlákniny a antioxidačných fytochemikálií.
Je veľmi jednoduché zahrnúť cereálie do svojej každodennej stravy a pridať ich do misky s mliekom alebo do cesta na palacinky. Skúste ich tiež skombinovať do ovocného smoothie alebo vložiť do jogurtu.
Získajte svoju každodennú potrebu živín a vlákniny a objednajte si organické cereálie zo stránky Planteea.ro!
Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď
Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.