Dôležitosť síry pre zdravie (II)
Ako zvýšiť spotrebu síry?
Jedným zo základných spôsobov, ako získať síru, je konzumácia vody. Týmto spôsobom sa v skutočnosti získa 10% množstva síry v tele. Samozrejme, ak chcete zvýšiť príjem síry, jednou z najlepších možností je jesť jedlá bohaté na síru. Napríklad denná konzumácia potravín bohatých na síru, ako je cesnak (na rozdiel od cesnakových doplnkov výživy), výrazne pomáha zvyšovať hladinu tohto minerálu v tele.
Klinické štúdie identifikovali organické zlúčeniny obsahujúce síru v zelenine Allium (ako je cesnak, cibuľa a pór) ako potenciálne prospešné látky pri prevencii infekčných, kardiovaskulárnych, metabolických, rakovinových a podobných chorôb.
Ďalšia lekárska štúdia zistila, že cesnak sa tisíce rokov používa na liečbu rôznych infekcií alebo chorôb v mnohých častiach sveta vrátane Egypta, Indie, Číny a Grécka. Jeho antibakteriálne, antibiotické, antiseptické, antivírusové a antimykotické účinky sú spôsobené aspoň čiastočne sírou. V Saudskom farmaceutickom vestníku sa spomína toto:
„Cesnak sa odpradávna používal na liečbu bolesti uší, malomocenstva, silných hnačiek, zápchy a parazitárnych infekcií, ako aj na zníženie horúčky, boj proti infekciám a na zmiernenie bolesti žalúdka.“.
Potraviny bohaté na síru:
Jedná sa o potraviny najbohatšie na síru: cesnak, cibuľa, pór, rukola, kel, kapusta, karfiol, brokolica, ružičkový kel, kel, reďkovka, fazuľa, cícer, hrášok, špargľa, pšeničné klíčky, orechy, lieskové orechy lesa. Je dôležité, aby sa zelenina konzumovala surová, aby prospela účinkom organosírnych zlúčenín, ktoré obsahuje. Aby sa alicín z cesnaku uvoľnil, musí byť nadrobno nakrájaný, rozdrvený lisom na cesnak a odporúča sa konzumovať 2 - 3 strúčiky cesnaku denne.
Choroby, pri ktorých sa odporúča strava bohatá na síru:
Tu sú niektoré z chorôb a porúch zdravia, pre ktoré sa odporúčajú potraviny bohaté na síru:
- Pohybový systém: artritída, osteoartritída, kyfóza, skolióza, ankylozujúca spondylitída, lordóza, dislokácie, reumatizmus, tendinitída;
- Žlčník: preťaženie žlčníka, žlčové kamene, nadmerné hromadenie žlče;
- Pokožka, vlasy, nechty: akné, dermatitída, ekzémy, psoriáza, alopécia, krehké vlasy a nechty, ružovka.
- Metabolizmus: prebytok cholesterolu a/alebo triglyceridov;
- Nervový systém: úzkosť, depresia, nespavosť, poruchy nervového systému, fibromyalgia.
- Autoimunitné choroby;
Protirakovinové vlastnosti potravín obsahujúcich síru
Rôzne prospešné zlúčeniny obsiahnuté v síre majú v tele liečivé vlastnosti. Napríklad glukozinoláty sa nachádzajú hlavne v krížovej zelenine a dodávajú tejto zelenine charakteristickú vôňu a chuť. Križová zelenina (kapusta, červená kapusta, ružičkový kel, kel, karfiol, brokolica, reďkovka, kel a rukola) sa považujú za superpotraviny a sú špeciálne v boji proti rakovine, pretože obsahujú určité protirakovinové látky nazývané glukozinoláty a nachádzajú sa iba v tejto rodine. zeleninové. Nadácia Georga Mateljana (nazvaná The World’s Healthiest Foods) vysvetlila, ako má tento fenomén dve výhody, a to chuť a liečivé vlastnosti:
„Proces krájania alebo drvenia zeleniny bohatej na síru v skutočnosti zvyšuje určité zdravotné výhody, pretože ich novo vytvorené (a transformované) molekuly obsahujúce síru majú špecifické vlastnosti zabraňujúce rakovine. Do tejto kategórie patria glukozinoláty obsahujúce síru, ktoré sa tvoria pri aktivácii enzýmu nazývaného myrozináza. ““.
Zdá sa, že sulforafan, zlúčenina síry, ktorá je prítomná v brokolici, ničí rakovinové bunky a znižuje rast nádoru. Niektorí vedci sa domnievajú, že iná brokoličná zlúčenina zvaná glukorafanín - ktorá je predchodcom sulforafánu - zvyšuje hladinu bunkových enzýmov, ktoré chránia pred poškodením molekúl spôsobených chemikáliami, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. Brokolica sulforafan má dôležitú úlohu pri aktivácii viac ako 200 rôznych génov. Konkrétne sa zdá, že brokolica obsahuje zložky potrebné na aktiváciu génov, ktoré zabraňujú rozvoju rakoviny, a inaktiváciu génov, ktoré spôsobujú jej šírenie v tele.
Podľa vedcov z Johns Hopkins University v Spojených štátoch: „Trojdňové brokolicové klíčky obsahujú 20 až 50-krát viac chemoprotektívnych zlúčenín, ktoré sa bežne nachádzajú v brokolici, a sú jednoduchým a ľahkým spôsobom, ako znížiť riziko vzniku rakovina. ““
V súčasnosti početné lekárske štúdie preukázali, že cesnak a jeho zložky spojené so sírou môžu znížiť riziko rakoviny a zmeniť biologické správanie nádorov. Pokusy ukázali, že cesnak môže znížiť výskyt rakoviny prsníka, hrubého čreva, kože, maternice, pažeráka a pľúc.
Denná konzumácia cibule a cesnaku (pol šálky nakrájanej cibule alebo viac a 3-4 strúčiky cesnaku) môže pomôcť znížiť riziko vzniku nasledujúcich druhov rakoviny: rakovina hrubého čreva, pečene, vaječníkov, rakovina prsníka, prostaty, obličiek, ústnej dutiny a pažeráka a rakovina žalúdka.
Dôležitosť MSM a DMSO
MSM (metylsulfonylmetán) je prírodná zlúčenina síry v tele a je známe, že posilňuje kĺby, ale je prospešný aj pre ďalšie oblasti tela.
Najlepším spôsobom, ako zistiť, či máte dostatok MSM v tele, sú nasledujúce príznaky: únava, vysoká úroveň stresu, fyzické a emočné vyčerpanie, depresia a dokonca aj výskyt degeneratívnych ochorení, ako je Parkinsonova choroba, ateroskleróza, osteoartritída a rakovina.
MSM metabolizuje dimetylsulfoxid, protizápalovú a analgetickú zlúčeninu známu ako DMSO, ktorá je bohužiaľ schválená na použitie iba vo veterinárnej medicíne, nie v humánnej medicíne. Jeden medicínsky článok, ktorý bol nedávno publikovaný v Spojených štátoch, vysvetlil, že DMSO: „... sa javí ako sľubný pri liečbe najrôznejších porúch zdravia, ktoré oslabujú organizmus. DMSO je farmakologické činidlo schválené vo viac ako 125 krajinách a jeho terapeutické účinky zdôrazňuje takmer 50 rokov výskumu a viac ako 10 000 vedeckých článkov o jeho biologických dôsledkoch. “.
Článok popisujúci výskum Dr. Stanley Jacoba o DMSO a jeho výhodách vrátane liečby traumy hlavy. Podľa doktora Jacoba je jeho schopnosť bojovať proti voľným radikálom a jeho močopudné pôsobenie základnými kľúčmi k zlepšeniu prietoku krvi do mozgu, ktorý zmierňuje zápaly v tele:
„DMSO stimuluje okysličenie krvi v mozgových tkanivách. Poškodené mozgové bunky často nie sú mŕtve. Keď sa zvýši tok krvi a kyslíka do týchto buniek a odstránia sa voľné radikály, bunky sa môžu regenerovať a zápal mozgu sa rýchlo zníži. “.
Nedostatok síry súvisí s obezitou
Už nie je tajomstvom, že obezita dosiahla alarmujúcu rýchlosť na celom svete, najmä medzi obyvateľmi Spojených štátov. Jedným z dôvodov tejto epidémie obezity je, že veľa krajín prijalo stravu v západnom štýle, ktorá zahŕňa mnoho spracovaných potravín, napríklad rýchle občerstvenie alebo nezdravé jedlá. Ale čo to všetko má spoločné s nedostatkom síry? Podľa nadácie Weston A. Price:
„Strava bohatá na rafinované zrná, ako je biely chlieb a pečivo, spôsobuje v tele nedostatok síry. Bohužiaľ, čoraz viac celozrnných výrobkov, ako je kukurica a sója, je nadmerne rafinovaných na výrobu spracovaných potravín a na tejto ceste rafinácie potravín sa stráca síra. “.
Problém tohto typu západného jedla spočíva v tom, že je veľmi bohatý na rafinované výrobky, ako sú hamburgerový chlieb, raňajkové cereálie a pečivo, kde je obsah síry veľmi nízky alebo dokonca žiadny.
Vedkyňa Stephanie Seneff upozorňuje na tieto problémy:
„Môj rozsiahly výskum v literatúre ma priviedol k dvom záhadným molekulám nachádzajúcim sa v krvi a v mnohých ďalších častiach tela: vitamín D3 sulfát, forma vitamínu D, ktorý na rozdiel od vitamínu D3 nesulfátovaný, rozpustný vo vode. Vďaka tomu sa môže voľne pohybovať v krvnom riečisku namiesto toho, aby bol zapuzdrený do LDL (takzvaného „zlého“ cholesterolu), ktorý sa má transportovať. Forma vitamínu D, ktorá je prítomná v ľudskom aj nepasterizovanom kravskom mlieku, je vitamín D3 síran (v prípade kravského mlieka ho proces pasterizácie ničí) ".
Ďalšími minerálmi, ktoré sa zlou stravou ľahko stratia z tela, sú horčík a síran (v tomto prípade môžu pomôcť termálne kúpele alebo morské soľné kúpele alebo epsomské soli). Nedostatok týchto minerálov môže spôsobiť okrem iného vysoký krvný tlak, problémy so srdcom a príznaky ako svalové kŕče v nohách, slabosť, nesústredenosť.
Denná konzumácia celozrnných výrobkov, čerstvej zeleniny a sezónneho ovocia je dobrým spôsobom, ako sa vyhnúť nedostatkom týchto minerálov, čo je skutočnou pomocou pri prevencii závažných chorôb a porúch zdravia.