Domáca a nemocničná epigenetika - výživa je taká dôležitá
Stará dogma, že vlastnosti organizmu sú nemenne určené génmi, už neplatí. Vplyvy prostredia a individuálny životný štýl ovplyvňujú epigenetiku, a môžu tak spôsobiť alebo spomaliť choroby alebo zmeniť osobnostné vlastnosti.
DNA sa dá porovnať s klavírom. Klavír má vždy 88 klávesov, z ktorých každá má definovaný tón, ktorý má vydávať. Na týchto 88 klávesoch môžete hrať tisíce rôznych hudobných diel, v závislosti od kombinácie, v ktorej stlačíte klávesy. V našom tele je sekvencia DNA rovnaká v každej bunke, ale zaznamenáva sa veľmi odlišne. Takto sa vytvára našich približne 250 rôznych typov buniek, napríklad buniek srdca, pľúc alebo nervov, ktoré sa líšia svojim tvarom a vlastnosťami. DNA sa prehráva chemickými procesmi, pri ktorých sa pomocou génov zapínajú a vypínajú jednotlivé gény alebo segmenty génov. Tieto procesy v bunkách sa nazývajú epigenetika.
DO-HEALTH navyše ďalej odbúra príležitosti na zlepšenie nášho zdravia, ktoré nám ukazuje výskum epigenetiky. Podľa profesora Bischoffa-Ferrariho by nám to malo dodať odvahu: „Genetika má vždy niečo určené, zatiaľ čo epigenetika nám dáva oprávnenú nádej, že niečo môžeme sami zmeniť.“ “