POTRAVINOVÉ TRENDY, ktoré budeme jesť budúci rok OneDayMoreDE
Lokalita a sezónnosť, zodpovedná spotreba a nulový odpad, redukcia živočíšnych produktov a objav autentických chutí vo svetovej kuchyni - rok 2019 je formovaný takýmito spotrebiteľskými trendmi. Bude niektorý z nich formovať naše kulinárske zvyky na najbližších pár mesiacov? Ktoré výrobky skončia na našich tanieroch?
Výskumné spoločnosti hľadajú odpovede na tieto otázky a koncom roka zverejňujú výsledky svojej práce vo forme podrobných správ. Z toho zistíme, akým smerom sa môžu vyvinúť naše kulinárske preferencie.
Prečo sa oplatí sledovať potravinové trendy? Nielen, že je to módna vec, s ktorou sa nemusí každý stotožniť - sú to tiež dôležité správy, ktoré veľa hovoria o stave našej planéty. Stále viac ľudí spája svoje rozhodnutia v oblasti spotreby so záujmom o trvalo udržateľný rozvoj. Klimatická kríza a ubúdajúce zdroje nás povzbudzujú k malým opatreniam, ktoré sa môžu časom stať zdrojom veľkých zmien.
Ale okrem otázky zodpovednosti za životné prostredie - je to jednoducho veľmi zaujímavá téma pre každého, kto sa rád učí nové chute a výrobky, zdravšie sa stravuje alebo mení svoje vlastné kuchárske návyky.!
Vybrali sme pre vás 6 najdôležitejších trendov, ktoré budú dominovať v roku 2020. Očakávané ... nečakané chutné inšpirácie!
1. Rastlinná výživa - nové alternatívy
Rastlinné produkty namiesto živočíšnych - to je trend, ktorý sa konečne ustálil v našich stravovacích návykoch, a nič nenasvedčuje tomu, že by strácal silu. Ale naopak! V roku 2020 si vegáni vyberú z nových rastlinných zdrojov bielkovín spestrením svojej stravy a zavedením cenných aminokyselín.
Okrem sójovej kráľovnej, ktorá tvorí základ zeleninovej ponuky, je priestor aj pre také ingrediencie ako konope, fazuľa mungo, tekvica, avokádo a ... melónové semiačka.
Jackfruit, ktorý je ovocím chlebovníkového stromu, sa často (a z dobrého dôvodu!) Nazýva dokonalým náhradníkom mäsa a v roku 2020 má šancu dobyť naše chutné jedlá. Textúra mäsa umožňuje prípravu vegánskeho bravčového mäsa a vysoký obsah bielkovín, železa a vitamínov dopĺňa stravu ľudí, ktorí nepoužívajú produkty živočíšneho pôvodu. Popularita rastlinných náhrad mlieka, ktoré sa vyrábajú z ovsa, ryže, mandlí a orechov, bude tiež naďalej rásť.
2. Zdravé chutné občerstvenie VEGAN
V roku 2020 sa budeme stravovať zdravšie a vyberieme si z nových, výživných pochutín, ktoré nás lákajú svojou chuťou a zároveň nám poskytujú cenné výživové hodnoty. To, čo je zdravé, je aj chutné. A to nás núti chcieť viac!
Základom nového občerstvenia budú obilniny, ktoré sa predtým nepoužívali na výrobu sladkých tyčiniek a slaného občerstvenia, ako sú semená lotosu, fazule alebo hnedá ryža. Stále častejšie podnikáme kroky k chladničkám v supermarketoch a hľadáme niečo na jedenie. Nájdeme tam občerstvenie s čerstvou zeleninou a ovocím.
Predtým pripravené a extrudované semená, t.j. H. Populárne budú tiež ryža, pšenica, sója a zeleninové občerstvenie, ako sú hranolky zo zeleného hrášku a kel.
Máte radi OneDayMore a chceli by ste sledovať trendy v oblasti stravovania? Medzi našimi výrobkami nájdete vegánske musli, granoly a kašu, pomocou ktorých môžete každý deň začať rastlinnú stravu s porciou zdravej energie vyrobenej z najlepších surovín. Pre vegánov sme dali dohromady napríklad bio ovocné müsli alebo orechovú granolu.
3. Menej cukru - alternatívy
Javorový sirup, med a sladidlá (stévia, xylitol, erytritol), ktoré sa doteraz považovali za najbežnejšie používané alternatívy bieleho cukru, si musia vytvoriť miesto pre nové náhrady, ktoré by sa mohli stať populárnymi v roku 2020. Ako teraz prisladíme? Prirodzene zdravé! A vlastne ešte zdravšie ako predtým.
Na trhu sa nájdu nové výrobky, ktoré výrazne rozšíria sortiment sladidiel z rastlinných zdrojov cukru. Za zmienku stojí okrem iného ovocný sirup: vyrobené z granátového jablka, kokosu alebo mníchového ovocia. Posledný produkt, ktorý ešte stále nie je úplne známy mimo Číny, kde sa pestuje, má veľa zdraviu prospešných vlastností. Je veľmi pravdepodobné, že budúci rok bude zaradený do skupiny náhradných látok pre zdravý biely cukor.
Prášok získaný z ovocia mnícha je dobrou prísadou do pečiva a dezertov. Je vhodný aj na sladenie kávy a čaju, zanecháva však mierne zvyšky na povrchu nápoja.
4. Pre deti: zdravé a rozmanité
Deti sú dosť roztomilé - ich jedálniček nemusí a nemal by byť taký! Našťastie si čoraz viac uvedomujeme vzťah medzi detskou stravou a zdravím, ktorý sa z veľkej časti odvíja od zavedených stravovacích návykov. Osvedčené postupy sa odrážajú v potravinových trendoch do roku 2020. Výrobky pre deti obsahujú menej soli, cukru, palmového oleja a cukrového sirupu.
Čo je rovnako dôležité - deti sú vždy uvedomelými spotrebiteľmi! Skúšajú nové veci častejšie ako predtým a spoznávajú „dospelé“ chute. Generácia vyrastajúca v roku 2020 môže byť generáciou skutočných labužníkov a výrobky pre najmenších budú rozmanitejšie, aby ich nenudili a aby nesklamali vkus svojich trénovaných detí.!
Na OneDayMore máme niečo špeciálne pre malých milovníkov výnimočných raňajok a pre ich rodičov, ktorí oceňujú výrobky z dobrých surovín. Granola Schoko-Squad, Granola Bande der Cinnamon a Müsli Wichtel-Fruits sa k trendu predefinovania detského jedálnička určite hodia. Testy malých aj veľkých potvrdzujú aj to, že sú mimoriadne chutné!
5. Nulový odpad a potraviny z tlačiarne
Hľadanie spôsobov, ako čo najmenej využívať a zbytočne plytvať, je populárnym trendom, ktorý bude aj naďalej smerovať k nášmu mysleniu na jedlo v nasledujúcom roku. Ktorým smerom? Hovorí sa, že nulový odpad, ktorý zavádzame do našich domácností ako taktiku malých, ale čoraz odvážnejších krokov, sa zmení na spôsob práce v oveľa väčšom rozsahu.
Výrobcovia potravín a kuchári už hľadajú nové spôsoby, ako zabrániť plytvaniu potravinami. Budúci rok prinesie v tejto veci niekoľko inovatívnych riešení. Jedným z nich bude potravinárska tlač pomocou 3D tlačiarní. Táto technika, ktorá už stratila status novosti a nezmyslov výstredníkov a zároveň spôsobila revolúciu v mnohých oblastiach ľudskej činnosti, vstupuje do kuchyne stále odvážnejšie! Aj keď s 3D tlačiarňami nemôžeme vyrábať všetky druhy potravín, umožňujú nám kreatívne transformovať a opätovne použiť kvalitné zvyšky. Takto sa „škaredé“ paradajky, kúsky rýb alebo drobky dajú spracovať na paradajkový pretlak, penu alebo espumu, ktoré sa podávajú v elegantných reštauráciách napríklad s koláčmi alebo krekry. Len ... vytlačte si to! Možno sa v priebehu nasledujúcich rokov vďaka rozvoju tejto techniky môžeme úplne zbaviť problému vyradených potravín?
6. Bezlepkové - nové medzi múkami
Aj keď už v katalógu prírodne bezlepkových múk (t.j. ryžovej, pohánkovej alebo kukuričnej múky) už nájdeme veľa zaujímavých produktov, rok 2020 nám prinesie novú porciu múčnych odrôd. To je dobrá správa pre tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni, ako aj pre tých, ktorí používajú bezlepkovú diétu na liečbu celiakie alebo citlivosti na lepok. Aké nové produkty sa objavia v trendoch?
Môžeme očakávať nárast obľúbenosti múk, ktoré boli predtým v našich kuchyniach menej časté, t.j. H. Kokosová múka alebo teffová múka. Z nových bezlepkových alternatív sa javia ako najzaujímavejšie banánová múka a múka z karfiolu, ktoré otestujeme v sladkom aj suchom pečive.
Domáce pečenie je tiež hlavným trendom v budúcom roku! Radi vieme, čo jeme. Aby sme mohli mať úplnú kontrolu nad zoznamom zložiek výrobkov, mali by sme si ich pripraviť od nuly sami. Ste pripravení na sušienky z banánovej múky a chlieb z karfiolu? Naskočte do nového roka plného inšpiratívnych trendov a objavte nové chute - stále máme čo objavovať!
A pre tých, ktorí chcú preskúmať nové kulinárske cesty plánovaním lahodných bezlepkových raňajok, ponúkame bezlepkové müsli pre športovcov a bezlepkové müsli superpotraviny. Vyberte si svoje obľúbené a ... je trendy s OneDayMore!