Domáca bielkovinová čokoláda - bez pridania cukru - Nesladená včela

Robiť zdravé rozhodnutia a venovať sa životu

čokoláda

Ak hľadáte lahodné bielkovinové občerstvenie, dokonalé po tréningu, s nízkym obsahom cukrov, ale stále uspokojujúce vašu túžbu po sladkom, potom ste na správnej stránke. Tento domáci recept na bielkovinovú čokoládu sa zrodil z túžby uspokojiť moju potrebu zdravého občerstvenia s množstvom čokolády, nie veľmi sladkej a krémovej konzistencie. A pretože je pre mňa dosť ťažké splniť dennú potrebu bielkovín, pokúsil som sa zabezpečiť, aby toto občerstvenie obsahovalo dostatok bielkovín.

Asi sa pýtate, prečo som si nemohol zvoliť priamo komerčnú proteínovú tyčinku. Zdá sa to ako oveľa pohodlnejšia možnosť. V Rumunsku je, bohužiaľ, dostatok bielkovinových tyčiniek dosť nízky a použité prísady sú veľmi náročné. Tiež myšlienka čakania na objednávku pruhov Quest (mojich obľúbených) na www.iherb.com *, len z USA, sa na mňa skutočne neusmieva. A je viac ako pravdepodobné, že by sa môj rozpočet nepáčil, keby som skonzumoval 1 - 2 také tyčinky denne.

Domáca bielkovinová čokoláda, 3 spôsoby

Recept na domácu bielkovinovú čokoládu, ktorý navrhujem, je možné upraviť podľa vašej preferovanej textúry:

  • Alternatívne proteínová tyčinka: Domácu čokoládu je možné nakrájať na tyčinky, ktoré je možné jednotlivo zabaliť. Je potrebné zvýšiť množstvo vlákniny (Vita Fiber) a znížiť množstvo kvapaliny.
  • Varin puding: pre krémovú textúru sa pridá viac tekutiny a množstvo vlákien sa zníži.
  • Alternatívne Hnedá: šetriacou zložkou je kokosová múka, do ktorej sa pridá viac tekutiny.

Výber prísad

V predchádzajúcom odseku sme poskytli určité informácie o zložkách použitých v tomto recepte. V prvom rade je to Vita Fiber, prášok z veľmi vlákniny získaný z kukurice. Má mierne sladkú chuť, výrazne nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Pomáha tiež črevnému prechodu a má úlohu spájať ďalšie zložky v recepte. Objednávam prášok Vita Fiber z www.myprotein.ro **.

Buďte však opatrní v prípade vysokej spotreby vlákniny. Príjem tekutín by sa mal zvýšiť, inak si naše črevá nerobia dobre s vylučovaním potravinového odpadu.

Po druhé, je potrebné zvoliť si kvalitný proteínový prášok, či už je to srvátka, vaječný bielok, vegán atď. Navrhoval by som zvoliť proteínové prášky bez pridania cukru alebo mnohých umelých aróm a s obsahom bielkovín nad 70%. Zvyčajne sa rozhodnem kombinovať srvátkový proteínový prášok bez príchuti (Organic Whey Protein) so srvátkou s príchuťou vegánskej čokolády (Vega Choc-o-lot). Odporúčam, aby bol použitý proteínový prášok bez príchute alebo iba s čokoládovou príchuťou, pre intenzívnejšiu kakaovú chuť.

Zvyšok ingrediencií je: nesladený kakaový prášok, kokosová múka, kakaová múčka (ja používam tú zo sušeného ovocia.ro) alebo kúsky tmavej čokolády, slnečnicové semiačka, trochu soli na zosilnenie arómy kakaa a vody.

Ďalej označím množstvá pre variant proteínových tyčiniek. Metóda prípravy je však rovnaká pre ďalšie možnosti domácej receptúry na čokoládu.