Domáca focaccia - praktické recepty

praktické

Je to tak dobré, že to zješ naprázdno. Tu je postup, ako si doma vyrobiť vynikajúcu focacciu, ktorú môžete podávať s predjedlami, s ktorou si môžete pripraviť sendviče, alebo ktorú môžete jednoducho jesť.

prísady

1. Droždie rozpustíme v teplej vode, pridáme 2 lyžice olivového oleja, soľ, krupicu a múku, potom rozmarín. Z množstva múky si nechajte asi 3-4 lyžice na miesenie.
2. Keď sa cesto začalo tvarovať, miesime ho 10 minút na pracovnej doske posypanej múkou. Po 2 - 3 minútach miesenia pridajte 2 - 2 lyžice olivového oleja 2 - 3 krát a zakaždým premiešajte, kým nie sú zapracované.
3. Po 10 minútach miesenia by ste mali mať veľmi elastické cesto. Vyvaľkáme ho na 2 - 3 polievkové lyžice olivového oleja a necháme hodinu kysnúť alobalom.
4. Po zdvojnásobení objemu kôry ju položte na plech vyložený olejom a zľahka rozotrite prstami tak, aby zostala silná 1-1,5 cm. Nechajte to zakryté fóliou 10 minút.
5. Kôru namažte olivovým olejom a do cesta tak často, ako je to možné, robte otvory, prsty držte pokrčené a od seba vzdialené. Otvory musia byť hlboké, takže ich nerobte plytkými. Chlieb pečieme ďalších 40 minút bez toho, aby sme ho zakryli.
6. Foccaciu posypeme rozmarínom a morskou soľou a posypeme olivovým olejom. Chlieb pečieme 15-20 minút, dozlatista. Keď ho vyberiete, namažte ho naposledy 1 lyžicou olivového oleja a pred podávaním ho nechajte vychladnúť.

Vyskúšajte iné recepty na chlieb