Domáca granola s jesennými príchuťami - Ioana Molnar

Dobrodružstvá športového nadšenca

V týchto dňoch som bol „domáci“. Menej myšlienok na šport v tomto období, viac reflexie o súčasnosti, budúcnosti, minulosti. Melanchólia a smútok .... # Kolektív je v duši každého človeka!

Zvyčajne, keď mám tento stav, idem do kuchyne s pohárom vína a nejakými receptami pred sebou. Prišla jeseň a ja chcem zostať v teple a cítiť vôňu zrelého jablka a škorice. Už nejaký čas experimentujem s rôznymi mixmi jedál na raňajky. Obnovil som svoje denné tréningy (momentálne krátke) a pri tejto príležitosti som sa začal znova starať o to, čo jem. Nie, že by som zvyčajne jedol ako blázon, ale keď sa moje každodenné tréningy konajú v mojej dennej rutine, začnú ma čakať dve výzvy: zostávajú s kratším časom k dispozícii, ale mám npotrebuje viac energie! A ak mi je jedno, čo ráno jem, stane sa mi, že po kancelárii sa cítim unavená, a po programe už nemám dostatok energie na kvalitné cvičenie. Takže jedlo je moje palivo, a raňajky beriem veľmi vážne.

Jedna z mojich najobľúbenejších možností na ráno je porcia granoly + grécky jogurt + hrsť ovocia. Čo je to granola toto: predstav si akési upečené müsli 🙂 Ja viem, ja viem, ani mne sa tá myšlienka müsli nepáči (fuj!), ale ver mi, kto vynašiel pečenú verziu, bol geniálny, granola je naozaj chutná!

Presne ako táto granola má dve nevýhody: ak si vezmem ten organický, usuší ma to v peňaženke (pretože nie, som fomista, veľa jem, keď trénujem, konzumujem veľa kalórií), a keď si dám „pravidlo„, Je odporná kombinácia cukru, tukov a látok, ktorých mená nemôžem vysloviť.

Začal som teda experimentovať s tým, ako z domu vyjde granola. Dobrá stránka je, že sa vyrába veľmi ľahko. V podstate musíte len zmiešať nejaké „veci“ a vložiť ich do rúry. Jedinou snahou je pozrieť sa do rúry každých 15 minút a krúpy otočiť zo strany na stranu. Priznám sa, že keď som prvýkrát pripravil recept, začal som sledovať sériu, a túto stranu som zabudol s návratom .... Vyšla chrumkavá spálená granola 🙂

Čas prípravy: 20 min

Čas varenia: 1 h (pasívny čas, musí zostať v rúre)

Obtiažnosť: veľmi ľahké

prísady:

• 300 g ovsených vločiek
• 3 jablká, olúpané (vyberte si sladkú odrodu, dodá lepšiu chuť)
• 2 lyžice arašidového masla
• 2 lyžice tekvicových semiačok
• 3 lyžice mandlí, nasekané nožom
• 1 polievková lyžica kakaového jadra (voliteľné)
• 2 lyžice javorového sirupu
• 3 lyžičky muškátového orieška
• 2 lyžičky škorice
• 1 vanilkový struk (alebo vanilková esencia)

Zmes korenia s muškátovým orieškom a škoricou má jesennú príchuť a vanilkové a arašidové maslo mu dodáva krémovú textúru a hlbšiu chuť.

Krok 1: základňa

Rúru predhrejte na mierny oheň.

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Preosievajte ich, kým sa z nich nezmení pyré, je v poriadku, ak tam zostane niekoľko väčších kúskov.

Olúpané jablká v mixéri.

Vložte jablkové pyré do hrnca spolu s 2 lyžicami arašidového masla, javorového sirupu, muškátového orieška, škorice a vanilky. Ak používate vanilkové struky, musíte ich pozdĺžne rozrezať a použiť z nich semená (na obrázku sú čierne):

Na miernom ohni: jablkové pyré, arašidové maslo, javorový sirup, škorica, muškátový oriešok a vanilka

Vložte hrniec do ohňa a miešajte jeho obsah, až kým nebude trochu tekutejší.

Krok 2: Vločky

V miske zmiešajte ovsené vločky, tekvicové semiačka, nasekané mandle a kakaové jadro. Tu otváram zátvorku: Nedávno som objavil kakaové jadro a prisahám, že neviem, ako som žil doteraz. Celý deň by som žuval malé a chutné kúsky kakaového jadra. Sú to vlastne kakaové bôby po tom, čo boli očistené a nechané kysnúť, a chutia podobne ako tmavá čokoláda, ale sú chrumkavé. Mohol by som povedať niečo o tom, že sú plné antioxidantov, horčíka a stimulujú vylučovanie seratonínu, ale to naozaj nevadí, pretože chutia tak dobre! 🙂

Ovsené vločky, mandle, tekvicové semiačka, kakaové jadro (mohla som dať viac!)

Krok 3: v rúre

Najjednoduchšia časť postupu: obsah z kroku 1 vylejte na misku z kroku 2. Zmiešajte zloženie tak, aby boli zakryté všetky vločky, a potom ho rovnomerne rozložte na pekáč (pokrytý papierom na pečenie). Vyrovnajte plech, čím je zloženie silnejšie, tým ťažšie sa bude piecť.

A voilá, teraz stačí nechať podnos piecť, zatiaľ čo ho kontroluješ od štvrť na štvrťhodinu a lyžičkou otočíš zloženie, aby sa rovnomerne upieklo.

Možnosť podávania: s gréckym jogurtom a sezónnym ovocím. Použil som nejaké hrozno!

S gréckym jogurtom a hroznom. Bolo to vynikajúce, nabudúce si myslím, že skúsim nejaké hrušky

---