Domáce karamelky s mliekom - recept na fondánové cukríky so spáleným cukrom Savori Urbane

karamelky

Domáce karamelky s mliekom - recept na fondánové cukríky so spáleným cukrom. Recept na domáce kondenzované mlieko a maslo karamel. Ako vyrobiť mäkké, jednoduché a voňavé karamelky? Mäkké karamelky s mliekom.

Myslím, že si pamätáte mliečne cukríky z dávnych čias, tie hranaté, zabalené vo voskovaných papieroch. Mal som detstvo v 70. a 80. rokoch, keď v obchodoch neboli žiadne sladkosti. Keď ste mali značku čokoládovej tyčinky alebo vrecúško s cukrovinkami, boli ste veľmi šťastní. Z tohto dôvodu sa doma vyrábali všetky druhy sladkostí, vrátane týchto karamelov, ktoré moja stará mama volala tejkaramella - mliečne karamelky (v maďarčine).

domáce

Babka ich vyrobila v predvečer Vianoc a zabalila ich do tenkého papiera, ktorý som nožnicami ozdobného strapca a alobalu (alobalu) nastrihala na zavesenie na stromček. Akýsi salónny cukrík („salóny“, ktorým hovorí v Arade), ale v skutočnosti to boli cukríky fondánu so spáleným cukrom.

Teraz som vyskúšala, či ešte viem, ako ich vyrobiť, a tu je niekoľko chutných domácich karameliek! Jemné, voňavé a topiace sa v ústach. Robila som ich z dulce de leche (mliečny džem), teda z domáceho skaramelizovaného kondenzovaného mlieka.

Z týchto množstiev vznikne tableta domácich karamelov 20 x 15 cm. Dajú sa krájať väčšie aj menšie - nakrájam ich na kúsky 1,5-2 cm x 3 cm.