Domáce víno; Ahoj Sicília
Buongiorno a tutti
Dnes vám ukážem, ako si vyrobiť svoj vlastný Víno Dokážete sa vyrobiť jednoduchými prostriedkami, pretože je tu znova čas, leto sa blíži ku koncu a hrozno je zrelé. Môj priateľ bol už zaneprázdnený a zbieral hrozno za svojim domom. Keďže jeho domáce víno bolo v minulom roku naozaj vynikajúce, rád by si tento rok vyrobil vlastné víno.
Čaká ma veľa práce
Vraj mu mám pomôcť strhnúť hrozno zo stopiek. Nakoniec tam stojím viac ako tri hodiny búšením a búšením ... Ale to je jeden z dôvodov, prečo je víno také chutné. Stonky a malý dobytok tu nie sú muštované ako vo veľkých vinárňach, iba hrozno.
a toto je moje pracovisko na najbližších pár hodín ...
Ďalším dôležitým detailom nie je odšťavovať hrozno na prudkom slnku, inak víno začne okamžite kvasiť. Na spustenie celého procesu fermentácie zvyšného muštu by stačila jedna kvapka, ktorá už začala kvasiť. Keby sa fermentačný proces začal okamžite, už by nebolo možné víno upravovať. To okrem iného znamená, že ak hrozno nie je dostatočne sladké, môžete sušeným figám pomôcť dosiahnuť vyšší obsah alkoholu. Ak je obsah alkoholu príliš nízky, víno sa môže rýchlo zmeniť na ocot. Ak je to tak, potom je dôležité naplniť víno do malých nádob s objemom približne päť litrov, aby bol obsah vzduchu v nádobe nízky, aby nevytiekol ocot.
Výroba vína je sama o sebe skutočne veda, čo tu nakoniec vyjde, je lahodné neochutené vidiecke víno.
Takže, ideme na to! Každý vie, že Sicílčania si svoju paradajkovú omáčku vyrábajú doma. Na tento účel sa používa elektrická „Flotte Lotte“, a to je presne to, čo použijeme na extrakciu šťavy z hrozna:
Keď je hroznová šťava konečne v sude, musí odpočívať najmenej 30 dní. Je dôležité, aby ste počas tejto doby udržiavali hroznovú šťavu príjemnú a chladnú, ak nemáte pivnicu alebo dostatočne chladnú pivnicu, môžete to urobiť takto:
Víno je chladené jednoduchými ľadovými obkladmi - a skutočne to funguje.
Hroznová šťava začne pracovať veľmi rýchlo, to znamená, že kysne a jemne bublá:
Je to stále kalný vývar a vyzerá dosť nechutne, vyžaduje to trochu fantázie, aby ste v ňom dokázali rozpoznať lahodné víno. Aj tu pláva figa, ale nie kvôli nedostatku sladkosti, ale kvôli tomu určitému!
Po dokončení fermentačného procesu bude tekutina číra. Až na to príde čas, môžete to vyskúšať, tak to bude asi po 30 dňoch. Teraz musíte hadicou zhora odsať droždie a zvyšky hrozna, ktoré sa usadili na dne. Tento proces je veľmi dôležitý, pretože ak to neurobíte, víno vyzerá skvele a chutí tiež, ale nemali by ste nutne visieť nosom hlboko v pohári, pretože víno potom trochu voní po hnoji. Znie to hnusne, ale len neviem, ako tú vôňu lepšie popísať. Každý, kto to dotiahol až sem, určite vytvoril vynikajúce Novello. Po ďalších 8-10 dňoch je víno konečne hotové.
Sicílčania hovoria: až po Svätý Martin sa každý mušt stal vínom.
Ale ak začnete skôr, skončíte skôr a takto bude vyzerať výsledok:
Číre biele víno - potom na zdravie!
Zanechať komentár zrušiť odpoveď
- claudia neďaleko ostrova Favignana
- Nábrežie ostrova Favignana
- claudia na Mojom dome na Sicílii a prečo Taliansko nemôže pracovať
- Siri v Mojom dome na Sicílii a prečo Taliansko nemôže fungovať
- claudia na Aký je život v malom meste na Sicílii?
Táto webová stránka používa funkčné cookies a externé skripty na zlepšenie vášho používateľského zážitku.
Táto webová stránka používa funkčné cookies a externé skripty na zlepšenie vášho používateľského zážitku. Ktoré súbory cookie a skripty sa používajú a aký vplyv majú na používanie webových stránok, sú zobrazené vľavo. Svoje nastavenia môžete kedykoľvek zmeniť. Vaše voľby nebudú mať vplyv na vašu návštevu.
POZNÁMKA: Toto nastavenie sa vzťahuje iba na prehliadač a zariadenie, ktoré momentálne používate.
Súbory cookie a použitie údajov
kto sme
hallosizilien.de
Claudia Stimpfl
Cez Lungomare Sibiliana 170
91020 Petrosino (TP)
Taliansko/Sicília
Naša webová adresa je: http://hallosizilien.de
Pripomienky
Keď návštevníci píšu komentáre na webe, zhromažďujeme údaje, ktoré sa zobrazujú vo formulári komentárov, ako aj adresu IP návštevníka a reťazec agenta používateľa (slúži na identifikáciu prehľadávača), aby sme podporili detekciu spamu.
Z vašej e-mailovej adresy možno vytvoriť anonymizovaný reťazec znakov (nazývaný tiež hash), ktorý sa môže odoslať do služby Gravatar a skontrolovať, či ho používate. Vyhlásenie o ochrane údajov služby Gravatar nájdete tu: https://automattic.com/privacy/. Po schválení vášho komentára je váš profilový obrázok verejne viditeľný v kontexte vášho komentára.
médiá
Ak ste registrovaným používateľom a nahrávate fotografie na tento web, mali by ste sa vyhnúť nahrávaniu fotografií s umiestnením EXIF GPS. Návštevníci tohto webu si môžu stiahnuť fotografie, ktoré sú na ňom uložené, a extrahovať informácie o svojej polohe.
Kontaktné formuláre
Odoslané kontaktné formuláre sa pre zákaznícke služby ukladajú iba na určité časové obdobie a nepoužívajú sa na marketingové účely.
Cookies
Ak napíšete komentár na našu webovú stránku, môže to byť súhlas s uložením vášho mena, e-mailovej adresy a webových stránok do súborov cookie. Toto je pohodlná funkcia, aby ste nemuseli znova zadávať všetky tieto údaje, ak napíšete ďalší komentár. Tieto súbory cookie sa uchovávajú rok.
Ak máte účet a prihlásite sa na túto webovú stránku, nastavíme dočasný súbor cookie, aby sme určili, či váš prehliadač prijíma súbory cookie. Tento súbor cookie neobsahuje žiadne osobné údaje a po zatvorení prehliadača sa zahodí.
Po prihlásení nastavíme niektoré cookies, aby sme uložili vaše prihlasovacie údaje a možnosti zobrazenia. Platnosť prihlasovacích súborov cookie vyprší po dvoch dňoch a súbory cookie pre možnosti zobrazenia po jednom roku. Ak pri registrácii zvolíte možnosť „Zostať prihlásený“, bude vaša registrácia zachovaná dva týždne. Po odhlásení z účtu sa odstránia prihlasovacie súbory cookie.
Keď upravujete alebo publikujete článok, vo vašom prehliadači sa uloží ďalší súbor cookie. Tento súbor cookie neobsahuje žiadne osobné údaje a odkazuje iba na ID článku, ktorý ste práve upravili. Platnosť súboru cookie končí po jednom dni.
Vložený obsah z iných webových stránok
Príspevky na tomto webe môžu obsahovať vložený obsah (napr. Videá, obrázky, príspevky atď.). Vložený obsah z iných webových stránok sa chová presne tak, akoby návštevník navštívil iné webové stránky.
Tieto webové stránky môžu zhromažďovať údaje o vás, používať súbory cookie, vložiť ďalšie sledovacie služby od tretích strán a zaznamenávať vašu interakciu s týmto vloženým obsahom, vrátane vašej interakcie s vloženým obsahom, ak máte účet a ste prihlásení na tento web.
WordPress predvolene nezdieľa žiadne osobné údaje s tretími stranami.
Ako dlho uchovávame vaše údaje
Ak napíšete komentár, bude sa ukladať na neurčito vrátane metadát. Týmto spôsobom môžeme automaticky rozpoznávať a schvaľovať následné komentáre namiesto toho, aby sme ich držali v rade na moderovanie.
Pre používateľov, ktorí sa zaregistrujú na našej webovej stránke, tiež ukladáme osobné informácie, ktoré poskytujú, do ich používateľských profilov. Všetci používatelia môžu kedykoľvek zobraziť, zmeniť alebo odstrániť svoje osobné informácie (meno používateľa nie je možné zmeniť). Tieto informácie môžu tiež zobraziť a zmeniť správcovia webových stránok.
Aké práva máte na svoje údaje
Ak máte účet na tejto webovej stránke alebo máte písomné komentáre, môžete od nás požadovať export vašich osobných údajov, vrátane všetkých údajov, ktoré ste nám poskytli. Okrem toho môžete požiadať o vymazanie všetkých osobných údajov, ktoré sme o vás uložili. To nezahŕňa údaje, ktoré musíme uchovávať z administratívnych, právnych alebo bezpečnostných dôvodov.
Kam posielame vaše údaje
Vaše údaje budú uložené našim webovým hostiteľom www.All-Inkl.com. Komentáre návštevníkov by mohla skontrolovať automatizovaná služba detekcie spamu.
Vaše kontaktné informácie
V tejto oblasti by ste mali ponúknuť kontaktnú osobu pre otázky ochrany údajov. Ak vymenujete úradníka pre ochranu údajov, tu uveďte aj meno a úplné kontaktné údaje.
Ďalšie informácie
Ak prevádzkujete svoju webovú stránku komerčne a zhromažďujete alebo spracúvate ďalšie osobné údaje, mali by ste do svojich zásad ochrany osobných údajov zahrnúť okrem informácií, ktoré sme už spracovali, aj nasledujúce informácie.
Ako chránime vaše údaje
Vaše údaje sú šifrované a na tento web nemá prístup žiadna iná osoba, s výnimkou Claudie Stimpfl.