Domáci boršč z oblasti Moldavska - dnešná literatúra

boršč

Nevyhnutné

- „hniezdo“ alebo motyky (800 gramová nádoba);
- kukuričná múka (2-3 šálky);
- pšeničné otruby na plnenie boršče (1 kg);

- tymián poľný (možný aj bez);
- vetvičky s čerešňovými listami (možné aj bez);
- studená voda, horúca voda potom vlažná voda 6-8-10 l.

Ak hniezdo nemáte alebo sa vám ho nepodarí získať, môžete to urobiť takto: vezmite si pohár kukuričnej múky, pohár pšeničných otrúb a 2 krajce suchého chleba. Dajte na ne vlažnú vodu. Nechajte niekoľko hodín kysnúť. Po vychladnutí pridajte pol pohára celozrnnej múky, premiešajte a nechajte cez noc kysnúť.

Ako sa pripraviť

Ráno vypite pohár čerstvého boršče na prázdny žalúdok. Ak neznesiete kyslú chuť, oslaďte si ju lyžičkou medu.