Domáci šípkový prášok Zdravé vegánske recepty, fermentácia, udržateľnosť - Syl Gervais
Šípky - oranžovočervené plody rôznych druhov ruží sú často svojou aplikáciou a silou podceňované. So všetkými miestnymi vitamínovými bombami rozhodne patria do zoznamu regionálnych superpotravín a ich práškov v každej domácnosti.
Zbieranie šípok:
Šípky dozrievajú koncom leta a začiatkom jesene. Október je najlepší čas na ich zber a zásobenie sa zdravými práškami superpotravín pre chladné obdobia.
Dobré šípky majú sviežu, žiarivú farbu, žiadne zmeny na šupke plodu, peknú pevnosť - preto by nemali byť kašovité a nemali by sa vám rozpadávať v prstoch.
Šípková ruža a divoká ruža - sú známe ako liečivé rastliny a sú plné vitamínov: B1, B2, H, K, P, C, A, draslíka, horčíka, železa a sodíka; Stopové prvky ako zinok a meď, ako aj pektíny a ovocné kyseliny. Ich jadrá poskytujú veľa oxidu kremičitého, čo je veľmi dobré pre našu pokožku (používajú sa hlavne na extrakciu oleja z divokej ruže).
V obchodoch so zdravou výživou a bioobchodoch sa predávajú hlavne ako doplnky výživy ako prírodný zdroj vitamínu C.
Prírodný vitamín C je lepší ako kapsuly vitamínu C.
Prírodný, prírodne získaný vitamín C je, ako už bolo spomenuté, prírodný, komplexný a má oveľa vyššiu biologickú dostupnosť (hovorí, ako a koľko vitamínu, živiny atď. Môže naše telo absorbovať -). Synteticky vyrobený vitamín C sa vyrába v továrňach a často sa skladá z nasledujúcich „zložiek“: D-glukóza, kryštalický sorbitol, kyselina askorbová, askorbát sodný, askorbát vápenatý a askorbylmonofosfát. Pri takzvanej syntéze Rheinstein sa kyselina askorbová E300, nazývaná tiež vitamín C, vyrába ako izolovaná látka. Požitie izolovaných látok môže ľahko viesť k nadmernému prísunu potrebnej dávky v tele.
Skladujte alebo sušte šípky:
Z bokov ruží sa dajú vykúzliť rôzne pochúťky. Aj keď sú džemy alebo čaje veľmi populárne a príjemné, v procese spracovania stratia množstvo vyššie spomenutých vitamínov.
Starostlivo sušené šípky (do 40 stupňov Celzia) si zachovávajú všetky svoje cenné vlastnosti, a preto je tento typ skladovania/spracovania mojou obľúbenou metódou.
Šípky, ktoré boli očistené od slimákov a rozpolené, je možné sušiť pomocou jadierok buď v sušičke, na slnku alebo na ohrievači. Najnižšia teplota v rúre je 50 stupňov C, takže sušenie v rúre tu nie je možné. Najmä vitamín C je obzvlášť citlivý na teplo, takže tu má zmysel iba jemné sušenie.
Suché šípky spracujte na prášok:
Len čo sú červené plody úplne suché, vhodím ich do mixéra a spracujem na prášok (trvá asi 1 minútu a vonia nebesky), potom prášok vylejem na jemné sitko a prepasírujem do veľkej misy. Prášok z misky sa uchováva uzavretý v nádobe.
Mlynčeky na kávu alebo elektrické mlynčeky sú vhodné aj na výrobu prášku zo suchého ovocia.
Jadrá šípok a ich použitie
Väčšina tvrdých jadier šípok zostáva v sitku. Stojí za to ponechať si zvyšky jadra. V prípade zápalu močového mechúra a chorôb močových ciest, dokonca aj obličkových kameňov, stojí za to pripraviť si čaj zo šípkových semien. Vezmite 2 polievkové lyžice týchto jadierok do 250 ml vody a povarte ich 10 - 15 minút (nie kratšie, aby sa rozvinul ich plný výkon) do čaju. Tento čaj má močopudné účinky, a preto podporuje napríklad vylučovanie obličkových kameňov alebo napríklad zadržiavanie vody v tele.
Šípkový prášok - čo je dobré
Prírodný vitamín C - 4g porcia šípkového prášku nám dodáva dennú dávku vitamínu C. .
Prášok tiež pomáha pri osteoartróze - podporuje prirodzenú tvorbu kolagénu, ktorý je zase zodpovedný za zabezpečenie toho, aby boli naše chrupavky, kosti, cievy, zuby a ďasná zdravé.
Chráni tiež bunky pred oxidačným stresom.
Ľahko integrujte prášok z šípok do dňa
Či už sa jedná o smoothie, cereálie, kašu, dezerty, dressing alebo len tak posypané šalátmi a jedlami - tento aromatický, sladkokyslý prášok možno ľahko začleniť do denného menu.