Fazuľové jedlo Laura Laurențiu

Čo tak fazuľa? A pečené jedlo z fazule, Ahoj ahoj. Bojíte sa vedľajších účinkov: P? Je pravda, že dámy sú trochu hanblivé, ale páni sú zvyčajne ochotní podstúpiť všetko, čo stojí medzi ich pánmi, a chuťou ich obľúbeného jedla (i keď hanbou).!

Ak teda dámy a páni, ktorí čítajú tento blog, chcú svojim mužom urobiť radosť, ale aj sebe samými pomocou fazuľové jedlo vynikajúci, tento jednoduchý, ale chutný recept môže byť veľmi dobrou voľbou. Recept na fazuľu je pôstny a neobsahuje žiadne zložky živočíšneho pôvodu. Veľmi ľahko sa dá prispôsobiť mäsožravým chutiam našich pánov, ktoré slúžia ako ozdoba vedľa steaku, vyprážaných rebier, klobások atď.

Fazuľové potravinové prísady:

• 500 gramov fazule
• 3 veľké cibule
• 2 mrkvy
• 1 koreň paštrnáku
• 300 ml. paradajkového vývaru (alebo 60 gramov paradajkovej pasty zriedenej s vodou)
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 výdatná lyžica paprikovej pasty (podľa želania sladká alebo horká)
• 2 bobkové listy
• 3-4 lyžice oleja (použil som repkový, choďte na akýkoľvek)
• soľ korenie
• nasekanú zelenú petržlenovú vňať na posypanie

Príprava fazuľového jedla - namáčanie a obarenie

1. Fazuľu očistite od začiernených alebo zafarbených zŕn a akýchkoľvek nečistôt. Pred samotnou prípravou sa dobre umyte v niekoľkých vodách a jednu noc namočte do studenej vody.

2. Keď sa začne s varením, scedíme fazuľu z vody, v ktorej bola namočená, a povaríme ju čerstvou studenou vodou. Táto prvá voda bude vyhodená po varení 2-3 minúty. Účelom tejto operácie je znížiť tieto nežiaduce „vedľajšie účinky“. Keď voda začne vrieť, vytvorí sa výdatná pena.

3. Fazuľu povaríme 2 - 3 minúty, dobre scedíme z prvej vody a prepláchneme ju v sitku studenou vodou.

Varenie fazule na konzumáciu fazule

4. Do 4-5 litrového hrnca dáme fazuľu, mrkvu, celú cibuľu a paštrnák. Všetku zeleninu dajte celú, ale olúpanú a dobre umytú. Pridajte bobkové listy a všetko asi 1 hrsť širokej podlejte studenou vodou.

5. Normálne by fazuľa namočená na 10-12 hodín mala variť za 40-45 minút. Po uplynutí tejto doby sa skontroluje stupeň varu. Fazuľa musí byť dobre jemná, ale nesmie sa drviť, aby si udržala dobrý tvar. Keď je mäkká, fazuľu osolíme a opäť privedieme k varu. Panvicu potom odstavíme z ohňa, fazuľu prepasírujeme cez sitko a tekutinu uchováme.

6. Zvyšné 2 cibule a cesnak olúpte a nakrájajte. Smažte na oleji, na strednom ohni, vo veľkom, veľkom hrnci, kým nezmäknú.

7. Keď je cibuľa sklovitá, pridáme na panvicu fazuľu a asi 600 - 700 ml. z tekutiny, v ktorej sa varila.

Cibuľa samozrejme môže stuhnúť aj na tuku, ktorý zostane po vyprážaných údených rebierkach. V takom prípade by jedlo už nebolo nalačno, ale bolo by (aspoň) rovnako chutné.

8. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a paštrnák, paprikovú pastu a paradajkový vývar.

9. Ak je to potrebné, dolejte tekutinu, ktorá zostane po uvarení fazule, aby bolo všetko dobre zakryté; dusíme 3 - 4 minúty.

Pečieme varenie

10. Jedlo sa premiestni do žiaruvzdornej misky - v mojom prípade do dvoch, pretože nemám dostatok miesta. Pridáme tekutinu, ktorá zostane po uvarení fazule, aby vyplávala nad hustejším obsahom asi 2 cm. Ochuťte omáčku a trochu ju osoľte. Nebyť slaný, ako by ste chceli, jedlo sa zníži a chuť by sa mohla preháňať. Pridáme aj korenie.

Vložíme do vyhriatej rúry na 170 stupňov asi na 30 minút. To by malo trvať, kým jedlo neklesne a na povrchu sa nevytvorí film, ktorý má tendenciu hnednúť. Jedlo by nemalo byť suché, ale skôr šťavnaté. Preto odporúčam, aby bol starostlivo sledovaný, aby neostal na súši.

Je to vynikajúce jedlo z fazule, potrebuje iba čerstvý chlieb a kyslé uhorky, ale páni (ako pán môjho srdca: P) môžu uprednostniť vyprážanú klobásu spolu s:

---