Domíni bohovia v kuchyni
Aby ste na malé kocky nemuseli čakať celý rok, nájdete tu rôzne domino recepty.
Klasické domino
Často kladené otázky a tipy
Vyrobiť si lahodné vrstvené pralinky netreba veľa: Skladajú sa z perníkového základu, vrstvy želé a marcipánu. Sú obalené v jemnej čokoládovej vrstve.
História domina
Asi pred 80 rokmi, presnejšie v roku 1936, domino vynašiel čokoládár Herbert Wendler z Drážďan. V tom čase mala lahodná vrstvená pralinka osloviť široké spektrum kupujúcich, pretože výroba bola lacnejšia ako ostatné výrobky z jeho továrne na výrobu praliniek. Počas druhej svetovej vojny sa stala známou ako takzvaná „núdzová pralinka“. V tom čase pozostávala iba z čokolády a marcipánu. Z nákladových dôvodov bol pridaný perník.
Spoločnosť „Dr. Quendt“ pokračuje v tejto tradícii s domino. Originál získala alebo zdedila, keď v roku 1996 skrachovala spoločnosť Herberta Wendlera. „Dresdner Herrenkonfekt“ (Dresdner Herrenkonfekt) s 30% náplňou rumového punče vyšiel z pralinky ako domáci výtvor.
Prekvapivé variácie klasiky
Ak vám nechutí tak sladko, môžete si pripraviť malú, jemnú kocku s citrónom alebo limetkovým želé. Horký anglický pomarančový džem a zjemnenie marcipánovej pasty s trochou citrónovej šťavy sa dajú tiež úžasne použiť na prípravu domina.
Ak zmiešate čerešňový džem alebo pomarančové želé s trochou čili alebo paprikového prášku, získate exotické domino ako milovník pikantných pochúťok.
Rum, grappa alebo ovocné vody pre domino s alkoholom, ktoré zodpovedajú ovociu použitému v domine, je možné spracovať v ovocnej hmote a prípadne aj v marcipáne. Tip: Alkohol používajte s rozumom, aby alkohol nezakryl chuť domina.
Pripravte si marcipán sami
Ak si chcete marcipán pre svoje klasické domino pripraviť sami, máme pre vás perfektný recept z kuchárskej knihy GU „Čokolády sami“. Mandľovú pastu pre vaše domino si môžete ľahko a rýchlo pripraviť sami z mandlí, práškového cukru, glukózového sirupu a vody alebo vody z ružových kvetov.
Pre priateľov dobrého marcipánu máme stále na výber, pretože existujú rôzne recepty na marcipán, ktoré treba vyskúšať: Kto má rád klasický, môže pri príprave marcipánu použiť práškový cukor a ružovú vodu. V prípade marcipánu na celé jedlo musíte cukor nahradiť medom. Alebo by to malo byť s nízkym obsahom sacharidov? Potom jednoducho nahraďte cukor sladidlom alebo práškovým cukrom alebo náhradou práškového cukru.
Ľahko si pripravte perník sami
Budete potrebovať veľa prísad, ale príprava perníka je veľmi ľahká: Okrem klasických surovín, ako sú múka, lieskové orechy, vaječný bielok, cukor, mandle a typické perníkové korenie, nechýba ani marcipán, med, džem, citrónová šťava a kôra, Používa sa citrónová kôra a pomarančová kôra. Soľ z jelenieho rohu môže poskytnúť potrebnú arómu.
Predtým, ako sa pustíte do pečenia, by ste na plech mali dať podložku na pečenie, aby sa na ňu perník nelepil. S rámom na pečenie potom ľahko zaistíte, že perník zostane vo forme. Nalejeme cesto, vyhladíme ho, pečieme v strede rúry a. dokončil!
Objavte ešte chutnejšie a rozmanitejšie recepty na sušienky a sušienky v našich zbierkach receptov.