DOPAD - 3 druhy Veľkej noci na Veľkú noc
Na Veľkú noc by tradičná Veľká noc nemala chýbať na stole žiadnej rodiny. Aj keď sa dá Veľká noc kúpiť už hotová, predstavujeme vám tri ideálne recepty, s ktorými nesklamete. Nie je to zložité na prípravu a potrebujete len niekoľko dôležitých ingrediencií. Môžete tiež vyskúšať diétnu Veľkú noc, jednu z najobľúbenejších, pre tých, ktorí držia diétu alebo majú zdravotné problémy.
Tradičná Veľká noc
Prísady do cesta:
- 1/2 kg múky
- 150 g cukru
- 250 ml mlieka
- kocka droždia
- 200 ml oleja
- 2 žĺtky
- štipka soli
- esencie podľa chuti
- Na plnenie:
- jeden kg tvarohu
- 150 g hrozienok
- 5 vajec
- 200 g cukru
- 60 g masla
- 3-4 lyžice krupice
- nastrúhanú citrónovú kôru
Spôsob prípravy:
Na cesto rozpustite droždie v 50 ml vlažného mlieka s lyžicou cukru a 3-4 lyžicami múky. Vo zvyšnom mlieku si rozpustíme cukor, žĺtky dobre potrieme soľou.
Potom, čo majonéza vystúpi, nalejte do stredu množstvo múky, pridajte zvyšok surovín a olej by mal byť posledný. Miesime a necháme hodinu kysnúť. Na plnku zmiešame vajcia s cukrom, maslom, syrom, hrozienkami, krupicou a citrónovou kôrou.
Z cesta rozlomte kúsok na kríž a zvyšok sa natiahne a prenesie na podnos. Na vrch poukladáme syr a cesto krížom. Potrieme rozšľahaným vajcom a dáme piecť. Zdroj: libertateapentrufemei.ro
Diétny veľkonočný recept (bez cesta)
prísady
- 4 stredné vajcia
- 80 gramov práškového sladidla
- 125 gramov odstredeného prírodného jogurtu (2% tuku)
- 50 gramov kukuričného škrobu
- 500 gramov odtučneného kravského syra
- 25 gramov lepku
- nastrúhaná kôra z veľkého citróna
- 1/2 vrecúška do pečiva
- vanilková esencia
- citrónová esencia
Spôsob prípravy
Oddelíme žĺtka od bielkov. Bielky zmiešajte so štipkou soli, kým nezískate pevnú penu. V samostatnej miske zmiešajte žĺtky zmiešané so sladidlom, kým nebudú svetlé a dvojnásobné. Do zmiešaných žĺtkov opatrne zapracujte veľmi dobre odkvapkaný odstredený kravský syr a jogurt.
Zmiešajte škrob, lepok a prášok do pečiva a preosejte ich. Vmiešajte zmes škrobu, prášku do pečiva a lepku do žĺtkovej zmesi a opatrne premiešajte zdola nahor.
Pridajte sneh z bielkov zamiešaný do cesta a opatrne premiešajte, tiež zdola nahor. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a esencie. Získa sa vláčne a veľmi voňavé cesto. Formu vytapetujte papierom na pečenie, ktorý prešiel prúdom vody a potom sa veľmi dobre stlačil.
Pridajte cesto a opatrne ho vyrovnajte. Pečieme veľkonočné vajíčka vo vyhriatej rúre na 180 ° C 40-45 minút. Po upečení ho vyberte z rúry, nechajte veľkonočné vychladnúť vo forme (asi 5 minút), potom ho otočte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Ideálne je, keď po úplnom vychladnutí necháte Veľkú noc v chlade až do druhého dňa, aby sa plátky krájali oveľa krajšie.
Veľkonočný recept so smotanou
prísady
- 1 kg múky
- 200 g masla
- 8 žĺtkov
- 300 g cukru
- citrónová kôra
- 1 šálka sladkého mlieka
- 1 polievková lyžica pivovarských kvasníc
- Na plnenie:
- 1 kg hustého krému
- 3 žĺtky
- 1 vrecúško vanilky
- citrónová kôra
- 100 g hrozienok
- 300 g cukru
- nejaké kandizované ovocie
- soľ
Spôsob prípravy
Vymiesime cesto, ktoré je kysnuté hodinu, potom rozdelíme na 2-3 rovnaké časti a každú časť rozotrieme ako roládu. Týmto urobíte korunku okolo panvice vymastenej maslom. Plnka je vyrobená kombináciou cukru, hrozienok, citrónovej kôry, kandizovaného ovocia, vanilky a žĺtkov zvlášť rozotretých so smotanou. Do stredu misy dajte časť plnky o niečo vyššiu ako cesto.
Vložte misku do rúry a pečte ako každý koláč. Keď je cesto zhnednuté, cesto je upečené. Na ústa panvice položte tanier, otočte veľkonočné vajíčko a potom ho opatrne otočte na tanier.